以前児童英語教師として数年間某会社で正社員として働いていた者です。
私の会社では、研修の際にも習いましたが、
What's your favorite fruit?
の質問文に対する答えとしては、I like ___s.と答えさせていました。
このような場合、可算名詞の際には必ず複数形でと念を押して研修でも習いました。
再びすみません。
質問の内容をネイティブの友達にぶつけてみました。
彼によると、
?I like ___s.
?My favorite fruit is ___.
?It's ___.
以上3つとも答えの形として可能性があるとのことですが、上記の順で良く言うそうです。
?は複数形で、?と?は単数形で答えるそうです。