中村橋ぶち旨亭コミュの☆彡お知らせ☆彡

この度2010年12月10日‥

東京、恵比寿に新店舗をOPENさせて頂くことになりました。
新店舗の屋号は
廣島お好み焼・鉄板焼
辰巳屋

「たつみや」です。

「辰巳屋」の意味は、僕が生きる上で尊敬するじいちゃんの家の屋号を使わせてもらいました。

家の屋号とは‥わかりやすく言えば、その地域だけのもうひとつの名字みたいなものです。

貧乏だった小さな家を、一生懸命働いて築きあげたじいちゃんのように、僕もいつか立派に生きた証を残せるようになりたいと思い、「辰巳屋」を屋号にしました。

今回ご縁あって、恵比寿という場所にお店を構えることになりましたが、決して自分の力だけではなく本当に皆様のおかげで頂けたご縁だと思います‥。
中村橋にぶち旨亭をOPENする際にも「西新宿ぶち旨屋」のおやじさん、スタッフみんなに何度も助けて頂き今、自分達が存在できる場所があるんだと考えております‥。
ちょうど一年前、自分の実の弟「佑一」がどうしてもここで働かせてほしいと、ぶち旨亭に仲間入りしてきました。

慣れるまで色々と苦労しましたが、本人のやる気は本気そのもので人並み以上になるのはあっという間でした。
早いうちから、いつでもﾜｼに任せてほしい、と言い必死で努力しとる姿を毎日見てきました‥
そんな姿を見て、本人のやる気を生かしてやりたい、一人前にしてやりたいと強く思いました。

じゃけん自分も本気で一年間、自分の持つ全てを弟に厳しく叩き込んできました。
もっと美味しいものを提供したい、お客様に対する気配りが欠けてないか、など毎日みんなで話し合いながら色々なお店を食べ歩いたり、飲食店に関する本をたくさん読んだりなど自分達なりに研究しながらやってきました。
ただ、僕も自分自身「焼き手」である以上、今のこのポジション、状況ではどうしても僕が主導権を握ることになり、弟の強い気持ちを生かせてやれる場所があればな‥と、本気の人間が活躍できる場所があればな‥と、以前から思ってはいました。そうして今回こういった形で新店舗のご縁を頂き自分達の活躍できる場所を与えて頂いたことを本当に嬉しく思うと同時に、これからも「ぶち旨亭」「辰巳屋」としてお客様に楽しいひとときを過ごして頂けるよう料理、接客、起こる出来事すべてに向上心を持ち続けより一層努力していきますので、これからも僕ら「ぶち旨Family」をよろしくお願い致します☆彡
皆様本当にいつもありがとうございます‥☆

〈新店舗住所〉
〒150-0011

東京都渋谷区東2丁目24-5渋谷東ビル1F

廣島お好み焼・鉄板焼
辰巳屋

TEL 03-3499-9900

営業時間17：30～23：30
(L.O23：00)
JR山手線、恵比寿駅、東京ﾒﾄﾛ日比谷線、恵比寿駅から出て駒沢通りを明治通り方面にまっすぐ。明治通りと交差したら左折、明治通り沿いを新宿渋谷方面に少し歩いて行くと左手にｵﾘｼﾞﾝ弁当、セブンイレブンなどがあります。そこを少し過ぎると「東３」交差点の角、コインパーキングの隣に「辰巳屋」が在ります☆恵比寿駅から約5～6分です☆
電話は12月8日より開通致します。

新店舗開店に伴い、12月13日より「ぶち旨亭」の定休日は毎週月曜日になりました！

今まで不定休でお客様に大変ご迷惑をおかけしたことを深くお詫び申し上げます‥

これからは毎週月曜日のみお休みを頂きます。土日のみランチ営業は続けていきますのでよろしくお願い致します☆

お客様の笑顔を見れることをスタッフ一同毎日楽しみにがんばります‥！！

本当にいつもありがとうございます☆彡