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とにかく鍋が好きなんです。コミュの好きな「薬味」は何ですか？● からし、わさび、もみじおろし…

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好きな「薬味」は何ですか？● からし、わさび、もみじおろし…

mixiユーザー 2007年12月01日 23:54

同じ鍋でも薬味をかえると味がまったく変わりますよね？

ゆず胡椒、七味、山椒、おろしニンニク、ねぎ、ごま、バジル…
などなど。。
あなたの
「○○鍋には△△があう！」を教えてくださいうれしい顔
地方独特のものとか、おすすめの薬味もお願いします。



おでんに辛子は定番ですね。
おすすめは「かんずり」っていうの和風豆板醤みたいな新潟の薬味。
ゆずの風味もあっておいしい、新潟出身じゃないけど常備してます♪
あとチャンチャン焼きとか、味噌鍋にはバターがあいますね。

コメント(136)

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[98] mixiユーザー 01月17日 17:26

＞＞87:黒の銃士マジョリカさん
「醤油1＋ポン酢2＋粉山椒」ですか、香りたかそう♪

[99] mixiユーザー 01月17日 22:28

柚子胡椒〜ハートあれは万能だから何にでも合うよ指でOK

[100] mixiユーザー 01月17日 22:56

ゆず胡椒ハート今ハマり中ハート
おでんに付けても美味しかったぁぴかぴか（新しい）

[101] mixiユーザー 01月17日 23:33

もみじおろしとネギは定番で好きわーい（嬉しい顔）

おでんは生姜醤油派ぴかぴか（新しい）

[102] mixiユーザー 01月18日 06:28

かんずり はじめてききましたexclamation
新潟にしか 売ってないんですか試してみたいですわーい（嬉しい顔）

ちなみに私はゆず胡椒ハート

[103] mixiユーザー 01月18日 08:04

もちもみじっすーexclamation ×2

後おでんは僕も柚子胡椒！

[105] mixiユーザー 01月18日 09:02

ゆずコショウ目ぴかぴか（新しい）
未知の領域ですわーい（嬉しい顔）
大人の味ですか?
おいしそうハート
わたしはなにより七味がすきですねｯほっとした顔
昨日マイブレンド
七味作りましたハート笑かんずり
美味そうな響き目ぴかぴか（新しい）

[106] mixiユーザー 01月18日 09:12

辛いﾓﾉが大好きなので､水炊きの時は【ｺﾁｭｼﾞｬﾝ･粉唐辛子･醤油･ごま油】を混ぜてﾀﾚ作って食べますわーい（嬉しい顔）ぴかぴか（新しい）温まりますょハート

[107] mixiユーザー 01月18日 15:41

昨日『もみじおろしもみじ』初体験しましたグッド（上向き矢印）ぴかぴか（新しい）
ｷﾞｻﾞｳﾏｽー（長音記号１）ウインクハートハート

ぁあせあせ（飛び散る汗）水炊きでﾎﾟﾝ酢に入れましたょ手（パー）電球

[109] mixiユーザー 01月18日 22:03

ゆずこしょう、美味しいですよねわーい（嬉しい顔）
ゆず七味も我が家には常備しています。

[110] mixiユーザー 01月20日 10:38

ゆず七味、買ってみました。
次の鍋が楽しみだ♪

[111] mixiユーザー 01月20日 10:46

＞＞98:大ゆきさん
そうなんですよー。
実家が京都で，
七味屋ってお店の緑の袋に入った粉山椒が，
とても香りがいいので，使うと最高ですよ。

醤油を足しているのは，ちょっと塩気のパンチが欲しいのと
ご指摘の通り，醤油の香りも欲しいっていう意図からですね。
醤油はマルキンの生醤油をつかってます。

ポン酢にはあんまし凝ってないので，
いいのがあったら知りたいです。

[112] mixiユーザー 01月20日 10:57

＞＞黒の銃士マジョリカさん
七味屋って清水寺の門前町にあるお店でしたっけ？
何度か行ったことありますよ。
今使ってるのは実家のじいちゃんが「ヤゲン」で作ってくれた手作り山椒。
七味屋の方が香りのバランスがいい気がするけど、半分が愛でできてるからこっちの方が好きかもウッシッシ

ポン酢はよく知らないです。
いつもミツカンなので。
前のコメントでいくつかおすすめがあったと思います。

[113] mixiユーザー 01月17日 03:58

ポン酢や塩味には柚子胡椒！ですわーい（嬉しい顔）
古いトピック引っ張り出してみましたぴかぴか（新しい）

[115] mixiユーザー 01月17日 05:01

私は、一味が好きですわーい（嬉しい顔）
何にでも、かけたくなります手（パー）

[119] mixiユーザー 01月18日 12:35

柚子胡椒もおいしいがｶﾝｽﾞﾘの方がすきですね遊園地遊園地遊園地

[120] mixiユーザー 01月18日 12:39

もみじおろしもみじ

[121] mixiユーザー 12月12日 09:52

先日、近くのスーパー「サニー」で購入した【ゆずごしょう（赤）】です。

大分県の個人農家さんの手造りだそうです。ゆずのさわやかな香りと、辛みの中からも旨みが広がり、お鍋の旨さを格段に引き上げてくれます指でOK
スープに溶かずに、具材にちょこっと乗せて食べると‥くぅ〜っ、旨いっダッシュ（走り出す様）

[122] mixiユーザー 11月06日 21:23

こんばんわ(^^)
キムチ鍋にヤンニョンジャン
辛いのが好きな人や子供に合わせてマイルドに
作ってるけど辛いのが好みの人
にんにくと唐辛子がきいていて美味しいですよ
普通の鍋にも合います
ポン酢に入れても(^^)/
韓国の唐辛子味噌です

[125] mixiユーザー 11月07日 15:12

生七味はどうでしょうか？

[126] mixiユーザー 11月07日 18:15

くうさん(*^^*)
マイルドならにんにくのコクも加わって辛さも出て、美味しいですよ〜
余り売ってナイのが難点です(^^;)
韓国食品店がなかったら、検索したら出てきます！お試しを(^^)/(^^)/

[129] mixiユーザー 11月08日 15:23

>>[128]
硬いのと柔らかいのがあって私は柔らかいタイプがお気に入りです(*^^*)
私もキムチ鍋たべたいです(^^)/
週末にでもします
柔らかいタイプですが貼っておきます
参考に(*^^*)(*^^*)

[133] mixiユーザー 11月08日 19:17

>>[131]
すみません！貼り忘れてました(>.<)
無かったんですか。
私は大阪なので鶴橋という所で買うんですけど
通販もあるんですが送料もったいない気がします〜。こんな感じです。

[136] mixiユーザー 11月11日 20:28

【きんすばんのキムチたれ】というキムチの素があるんですけど、自分的には鍋にはこれが欠かせません。
チゲ鍋などの辛い鍋だけでなく、水炊きなどの辛くない鍋にも少量入れるとコクが出ます。

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