[素人アート]極点這子コミュの情報共有【掲示板】カフェ開催に向けて

１１月開催の第二回極点這子(カフェブース)の情報共有用掲示板です。

これどうだろう？などのご意見提示も大歓迎☆

コメント(76)

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[37] mixiユーザー 10月17日 12:02

> パパじゃない方のPaPaさん

抹茶ラテなんだけど、茶筅（ちゃせん）で作ったものを使うと、きっともっと良くなると思われます

[38] mixiユーザー 10月17日 16:11

アフォガードうまいよアフォガード

[39] mixiユーザー 10月18日 02:54

一品一品のメニューの写真をWEBに載せたいのですが、
のりちゃん。一度全作品をつくり、カメラで撮っていただきたいです。
美しく！

どうでしょう。忙しかったら諦めますが。

[40] mixiユーザー 10月18日 03:10

むしろうちんちで作ります？なるべく早めがいいす。

[41] mixiユーザー 10月18日 08:43

> TYUIOさん

少し慌ただしいので、十一月に入らないと対応出来ない

ごめんね

[42] mixiユーザー 10月18日 08:53

明里シフォンの件ですが、二日間で

ホール頼みたいと思います。

シフォンの知名度を上げたいという渡邊さんの思いと、シフォンに関する取材等にも最近は応じているようなので、この波に勢いをつけてあげられたらと思います。

今晩にも渡邊さんには連絡したいと思います．みなさんよろしい？

[43] mixiユーザー 10月18日 10:31

＞＞のりくん

茶筅が欲しいです！のりくんお願いします☆

あとシフォンの件、了解です。
一日２種類のホール×２日でOK?

こっちは、シフォンに合う珈琲で、豆の選別していきまーす。

あと合羽橋行くようなら、一度、連絡下さい☆

※渡邊→長谷川さん？

[44] mixiユーザー 10月18日 10:32

珈琲セクションの情報まとめ（2010/10/18版）

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[当日持っていくもの]
「道具編」
・エスプレッソマシン×3 （高仲、IWAT、鈴木）
（カフェ用、ラテアートセミナー用、１Fイベント兼多目的用）
・グラインダー×2 （高仲、鈴木）
・ピッチャー×３　（高仲×２、鈴木×１）
・カプチーノカップ×５（高仲）※もっとほしいかも
・エスプレッソカップ×２（高仲）※もっとほしいかも
・豆乳ラテ用ガラスカップ×１（高仲）※もっとほしいかも
・ジブラルタルグラス×３（高仲）※検討中
・ショットグラス（高仲）
・タンパー×３（高仲×２、鈴木）
・シェイカー×１（高仲）
・フレンチプレス×１（高仲）
・電子秤（高仲、コーヒー豆計量用）
・コーヒーメーカー（高仲、１Fお客様用）
・魔法瓶（高仲、１Fお客様用）
・バケツ（ラテアートセミナー用）（ラグロットで借りられるかな？）

・延長コード（高仲、ラテアートセミナー用）
・タイムドメインスピーカー（IWAT、２FーBGM用）

「食材編」
・森永純ココア１００ｇ×５－７　（高仲）（２００円）
・牛乳１L　（たくさん！ｗ　スタートは１０本）※現地調達（スーパーは１０時OPENか）
・豆乳１L　２パック　（緑色のやつ！）
・コーヒー豆（鈴木、高仲）　1,5-2,0Kg　３０００円
・ガムシロップ（高仲）（お客様用、シェケラート用）
・アイスクリーム（バニラ）　５００円
・チョコソース（高仲持ち込み）
・バナナ　※現地調達
・チョコまたはビスケット（ドリンクに添えるもの）
・氷　※現地調達　３００円

「資材編」
・ホットカップ、フタ×５０　（高仲、１Fのお客様用）
・ゴミ袋（ノックボックス替わり、その他多目的）
・ふきん（たくさん）
・２Fの看板（できれば黒い黒板がよい）※１F入り口の看板はラグロットのものを使う
・キャンドル、フォトフレーム、ペリエ（２Fインテリア）

・Mac（+プリンター）

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[２Fのメニュー]
「メインメニュー」
・エスプレッソ（コーヒーの濃縮エキス）　　　　２００円（原価３０円）
・マキアート（エスプレッソ＋少量ミルク）　　　２００円（原価５９円）
・カフェラテ（エスプレッソ＋フォームミルク）　３００円（原価５９円）
・ココアラテ（ココア＋フォームミルク）　　　　３００円（原価３２円）
・アフォガード（バニラ＋エスプレッソ）　　　　３００円（原価８０円）
　（バナナ＋ジャム）
・抹茶豆乳ラテ（加糖抹茶＋フォームミルク）　　３００円（原価３５円）

「サブメニュー」
・フレンチプレス（いわゆるコーヒー）　　　　　３００円（原価３０円）
・アメリカーノ　（エスプレッソ＋お湯）　　　　３００円（原価３０円）
・カフェシェケラート（シェイカー＋E+GM＋C）３００円（原価４５円）
・ジブラルタル　（1/3ESP＋2/3ミルク）　　　３００円（原価５９円）

・明里シフォン　３５０円（原価２４００円÷１２＝２００円）

[45] mixiユーザー 10月18日 10:33

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[ラテアート体験会について]

[時間]　営業中、随時
[場所]　出来れば２F奥のブース（又はキッチン）
（流し場があると良い。ミルクを捨てるためのバケツ、使用カップを洗うための容器が必要）
[使う道具]　
・エスプレッソマシン（人数多いなら２台必要か）
・ピッチャー（２つは欲しいと思う）
・カプチーノカップ（最低２つは欲しい）
・純ココア、スプーン
・牛乳（安い低脂肪牛乳で）
・バケツ
・容器
・ダスター×５　スチーム用、台ふき、カップ用
[会費]
２００円（牛乳一本分を一区切りとする）
（やりたい方は追加でお支払い頂く）
[一回の所要時間]　３０分

[内容]
初級編として「ハート」
１、レジュメ（ハートの作り方[TYUIO氏作]）
２、高仲が実演「ハート」
３、注ぐところのみお客様にやって頂く
（とりあえずやって頂く→コツを教えつつ高仲の実演
→高仲が少し手を添えお客様にやって頂く→お客様一人でやって頂く。）
４、ご希望のお客様にはスチーミングもやって頂く
（５、完成したハートの写真をとって、フォトカードにして
記念品としてプレゼントしても面白いかもって今考えている。）

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[2Fの内装、インテリア]

「カフェは落ち着いた雰囲気に」
「ラテアートセミナーはにぎやかに」

けんちゃんにインテリアコーディネート＆写真をお願いしました！
キーワードは以下↓
１、フォトフレーム×２－３（設置場所は別途。無印良品で１０００円くらい）
２、ペリエ（ノリ君、ペリエ＋生花コラボは可能？）
３、小さい本（テーブルに絵本、文庫本）
４、BGM　（JAZZ、けんちゃんセレクト）朝＆夜、昼でチョイス
５、キャンドル（夕方からのサービス、店内のライトを暗めにして、キャンドルの光で揺らす）

[46] mixiユーザー 10月18日 11:24

＞パパじゃない方のPaPa

いろいろありがとう！文章は後で確認します。
名前間違えたわ、長谷川さんだｗ

[47] mixiユーザー 10月18日 15:54

ペリエ生花ＯＫです！！
後でイメージ教えてください

[49] mixiユーザー 10月18日 15:56

お華を生けさせて貰えれば、インテリアはお任せします＾＾

[50] mixiユーザー 10月18日 16:29

てめーら極点カフェに果たし状を突き渡す！！

ディーゼルカフェ！同時開催！！！！

[51] mixiユーザー 10月18日 16:30

予定！

[53] mixiユーザー 10月18日 19:52

通報しました＾ω＾

[54] mixiユーザー 10月19日 17:52

こんなの作ってみたお＾ｗ＾

[56] mixiユーザー 10月19日 23:15

＞＞TYUIO
これはひどいｗｗｗ
だが、受けてたとうｗｗ！！！

＞＞のりくん
ペリエの件ありがと！
イメージはおって！

個人的なイメージは画像みたいにシンプルな感じで☆

[57] mixiユーザー 10月20日 16:43

＞＞TYUIO
めんどくせぇｗ

[58] mixiユーザー 10月20日 18:34

・明里シフォン

・１Fで使うバーのテーブル

・入り口の看板

[60] mixiユーザー 10月29日 11:41

メニューの値段ですが、一件変更願います

マフィン：200円→150円(どうしても200円クオリティの物を作れない汗)

よろしく～ｍ(＿＿)ｍ

[61] mixiユーザー 10月29日 11:50

それと、抹茶の仕入に関してですが

下記の物を購入予定です。

湯冷まし　　　1500円くらいの　
抹茶缶　　　　315円
抹茶(薄茶用)　1050円
抹茶(ラテ用)　525円
茶筅　　　　　1300円

[62] mixiユーザー 10月29日 11:57

カレーは、スパイスに

コリアンダー
クミン
ターメリック
チリペッパー
オールスパイス

を使用予定(値段は調べてみます)

カレーの材料は
トマト(ホールとピューレ)
セロリ
大量のタマネギ
ジャガイモ
鶏肉
ヨーグルト
それとナス・・・かな？

出来れば無水カレーを作りたいんだけど、売値オーバーの可能性があるので要検討

余裕があれば2種類目も用意

2種類目はスプリットピーのみで、それにタマネギとスパイスだけでいけるのでさほど手間は掛からないはず。

料金は分かり次第挙げます。

[63] mixiユーザー 10月29日 12:00

チャイはアリサンカフェで使われているチャイ葉が美味しいのでそれを利用します。

また、土日の手伝いにアリさんカフェに勤務しているうちの伯母(美千代)さんに声を掛けているので
皆さんよろしくお願い致しますｍ(＿＿)ｍ

[64] mixiユーザー 10月29日 12:02

最後にすいません。
アカリシフォンのトッピングですが、先日アカリシフォンカフェでやっていたトッピングをそのまま引用したいと思います。

黒糖ジンジャー　→生クリーム、ホワイトチョコ等
チョコナッツ、バニラプレーン　→生クリーム、フルーツのコンポート

いじょ　

[65] mixiユーザー 10月31日 03:11

ｇサンクスです。まとめてなんとかブログにUPしますでし。
あと湯冷まし、抹茶缶、茶筅などの備品は自腹でお願いいたしやす。

[66] mixiユーザー 10月31日 09:59

とりあえず
ノリアキとミスターパパとchiroの紹介、
洋のエスプレッソとノリアキの料理部分
を俺のブログでやってるんで、
こんな人がいるよ！
とか
こんなもん出すよ！
とかの紹介で使ってください。

ノリアキ
http://moist-towel.jugem.jp/?eid=562
パパ
http://moist-towel.jugem.jp/?eid=557
chiro
http://moist-towel.jugem.jp/?eid=307

エスプレッソ
http://moist-towel.jugem.jp/?eid=552

ノリアキ料理部門
http://moist-towel.jugem.jp/?eid=561

第二回極点這子・パフォーマンス展PV
http://moistowel.blog112.fc2.com/category7-1.html

第二回極点這子・極点カフェPV
http://moistowel.blog112.fc2.com/category7-0.html

[67] mixiユーザー 10月31日 10:11

＞ノリアキ

カフェのほうなんだけど、
『和と洋』『抹茶とエスプレッソ』ってテーマになってるっぽいので、
抹茶の入れ方？たて方？を教えていただけるとうれしいっす。
うつわ、たてる際に使う道具なども詳細戴けると
なるほど！本格的だなおいって興味枠と思うです。
宜しくお願いしやす。

＞mr.papa
抹茶ラテって豆乳だっけ？牛乳だっけ？

[68] mixiユーザー 11月07日 01:09

極点這子　関係者各位

モトヤエクスプレス店のブレンド豆（深煎り）　2kg 4000円
NOZY COFFEE店のコスタリカ・カンデリージャ農協　500g 1800円
アマメリアエスプレッソ店のケニア・なんとか農協 500g 2100円

バニラ　400ml 500円
バナナ　　　　　　 300円
ココア　5袋　　　　　　　1500円

牛乳　ラテ用 15L 150円×15= 2250円
　　　　ジブラルタル用　5L ２２０円×5= 1200円
　　　　ラテアート用　15人換算 140円×15 = 　　2100円

豆乳　　1L　200円

合計　　15,950円

です。当日の流れやラテアートの人数次第でかなり上下されると思われます。
その辺りはご了承下さい。よろしくお願い致します。
食器やエスプレッソマシンの増機等は切りが無いんで、
すべて自費で行いましょう！

タカナカ　TYUIO

[69] mixiユーザー 11月07日 01:36

洋、カフェについて

1階でもパフォーマンス展以外にカフェを開催することになりました。
パフォーマンス展の時間
日時◆2010年11月13日（土） 14時開演／18時開演
　　　　 2010年11月14日（日） 13時開演／17時開演　（開場は開演10分前）
以外の時間で開催します。

ですので、13日では15時～17時、14日では14時～16時です。

・2階、洋エスプレッソ
タカナカは基本二階で行動します。ラテアート体験会などにより、
たいてい二階の奥の部屋にいることになると思います。
2日目の14日は、バリスタ鈴木くんが来るそうですー。
2階のインテリア用のけんちゃんの写真はゲットしたっす！
キッチンはノリアキにお任せします～。

だそうです。細かい連携は2階でよろしくお願いいたします～

・一階
1階の極点カフェでは、洋のみのメニューでご提供する予定です。
具体的には

・エスプレッソで入れる飲み物
・シフォン
・マフィン？
・アフォガード

となります。
洗い物は上で行います。

・こばちゃんが洗い物を上に持っていく係。
・ようさんが洗い物を行う係。
・chiroがオーダーを受け、シフォンマフィンアフォガードが出たら
　こばちゃんに伝えて、こばちゃんが上に行ってとってくる係。
・TYUIOがエスプレッソで珈琲淹れる係。

です。

内装は立ち飲み。
洞窟をイメージしつつ、居心地の良い雰囲気をつくれたらと思います。
清楚でゆったりした空間をお望みならば上にいってもらう感じになるかと。

プロジェクタは常時動かし、ラテアートを魅せたりします。
もし映像担当がいれば極点這子企画のPVとか洞窟の映像youtubeから取ってきて
色々流せて面白いんですけど、俺もう手一杯なんで無理っす。
chiroさんどうっすか？やってくんね？ｗ

BGMはTYUIOが担当します。
もしかしたら当日、電通大ジャズ研の人によるピアノ即興演奏を
取り入れるかもしれません。

以上っす。
なんで通常の通り、1階は1階の人が仕切って2階は2階の人が仕切りましょう。
あと前のディーゼルカフェのチラシですが、、
カフェラテいれつつパフォーマンス使用と思ってたんだけど、練習不足できつそうなんで
多分使わず、極点カフェの名前で一階も行うと思います。

[70] mixiユーザー 11月07日 01:41

※追記
お客が飲みものを飲めば飲むほど利益率があがるんで、
合計　　15,950円に到達するためには、一人一杯を見込んで
約60人飲めばチャラになる計算となってます。
気合で客呼びましょう！
客が来れば企画は成功するんで。まじ頑張りましょう

[71] mixiユーザー 11月07日 12:30

最終告知用にブログ更新したんで、告知に使ってください。

11月13日、14日に駒込ラグロットにて行われる企画展
カフェ『極点'sカフェ』、
同時開催のパフォーマンス展『うみものがたり』
の詳細をアップロード致しました。
是非一度覗いてやって下さい。
http://p.tl/jzRd

極点'sカフェのPV、パフォーマンス展のPVもよろしければ覗いてやってください。
http://p.tl/tPTu 、 http://p.tl/F5eb

[72] mixiユーザー 11月09日 09:19

お疲れ様です。

ペリエの瓶何本用意しますか？！
みんなペリエ飲んで！！

あと、テーブルに置く用の小瓶もほしいです。

自分は2本確保しているので、だれかお願いします。小瓶の中にお花をいけます。

[73] mixiユーザー 11月09日 09:28

あと、とうじつと前日のらグロっとについて、何時入りが可能かを教えてください。ばらばらとすいませんがよろしくお願いいたします。

[74] mixiユーザー 11月09日 10:30

前日は写真撮影があるらしいんで、何時OKかわからないらしいっす
けど、撮影終わればセッティングぐらいはして置いて良いそうです。
それか、倉庫におくことが出来ます

でも1050円かかります＾

[75] mixiユーザー 11月09日 13:45

>>のりくん

こっちでペリエ３本くらい買います

[76] mixiユーザー 11月09日 13:56

倉庫に置くだけなら無料？どうする？

パパ、ありがとう＾＾

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