ぐるなＢＢコミュの賣茶翁　ばいさおう（和菓子・宮城県仙台市青葉区春日町）

宮城県は仙台市青葉区春日町、東北大学病院の正門前の通りをまっすぐ南に進み、定禅寺通りの手前、左を向くと現れる老舗和菓子店。
かつて煎茶を販売していた禅僧『売茶翁』と親交のあった初代が、その名を頂いたと言われている。
“どら焼き”や“みちのくせんべい”を主商品としながら、季節の上生菓子も販売しており、店内に4卓ほどある座敷席で頂く事も可能。
人気商品は午前中で売り切れてしまうこのも多く、また店舗は毎月1日と16日を定休日としているため、ご注意を。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 10月19日 23:49

どら焼き

甘味　★★★★★
塩味　★
酸味
苦味　★
食感　★★★★★
100点

『賣茶翁』の看板商品のひとつでもある“どら焼き”。
某猫型ロボットのアニメに出てきそうな膨らみが大きなどら焼きは、ふっくら生地の中にたっぷりの粒餡が込められていた。
生地は表面しっとりとしながら中は少し密となり乾き目、それでも頬張れば丁度良くふわふわとした弾力、そして適度に染み込んでいく湿度、さらには水飴や蜂蜜の様な糸引く甘さやコクがあり、大変上質で優しい感じ。
粒餡は小豆が形を保つもホロホロと崩れていく煮込み加減、しっとり感やねっとり感は実に豊富で、純粋かつ豊潤な甘さ、そして僅かな塩加減が甘味に膨らみと強調を与えてくれる。
ボリュームもあって重そうではあるが、何故かあっという間に食べてしまい、それでいて強い満足感を得られてしまう不思議などら焼き。

[2] mixiユーザー 10月20日 01:15

みちのくせんべい

甘味　★★★
塩味
酸味　
苦味　★
食感　★★★★★

看板商品のひとつでもあり、薄く簡易的に包装された小ぶりな豹柄模様のそれは、中がほんの僅かふっくらとしている不思議なそれである。
表面は乾燥しているのだが、唇や舌、上顎に触れるとじわじわとふやけていき、軽く押しただけでバリンと砕け、少しエアリーな、モナカにも似た様な食感をみせる。
香ばしさの奥に、純朴な甘さと深いコクを軽やかに感じ、しっかりとした味わいでもクドさを感じずに堪能できる。

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