ぐるなＢＢコミュのJULIE's' BAKE SHOP ジュリーズベイクショップ（洋菓子・宮城県仙台市青葉区二日町）

宮城県仙台市二日町、定禅寺通りと北四番丁通りの間、東二番丁通りと国分町通りとの間に位置する洋菓子店。
ニューヨーク出身の女性オーナーが、幼い頃から焼き菓子を焼いてくれた母の名を店名に据え、日本人の口に合うカップケーキやクッキーを中心としたアメリカ焼き菓子を提供する。
元々は英会話スクールで講師をしていたオーナーが、『英語やアメリカの文化に触れる事で仙台に彩りと活気を』という思いで、アメリカンベイクスイーツを展開する運びとなる。
テイクアウトにオンラインショップでの購入も可能であり、自宅で焼き菓子を頂く場合は、レンジで20秒ほどあたためると良い。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 05月28日 07:32

カップケーキプレーンバタークリーム

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★
80点

ふっくらとしながら弾力と歯応えのあるマフィンケーキの上に、サクサクに固まったバタークリームと、カラフルなミニチョコチップが振りかけられる。
マフィンケーキはマーラーカオの様なふくよかな甘味と塩味が香り、バタークリームはコクは抑えて砂糖菓子のような純度の高い濃い甘味。
各々で頂くよりも一緒に頬張る事で、濃い甘味にマフィンの塩味も合わさり、より複雑で濃厚な味わいを堪能できる。

[2] mixiユーザー 05月28日 07:33

アールグレイブロンディー

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

アールグレイの爽やかかつ渋く落ち着いた香りを存分に放つ、きび糖で作られたスコーン様のブラウニー様の焼菓子。
電子レンジで30秒、外側は固くガリザクの歯応え、内に入ればふかふかとした柔らかな弾力、そして最内はどっしりとしてトロける様な舌触りで、何を食べさせられているのか混乱してしまう魔法の食感に出会える。
食感を噛み締めながらアールグレイの香ばしさと優しい甘さを感じ、そしてきび糖を使用した所々で濃淡異なる甘味の主張を敏感に察知し、様々な顔をみせる趣に驚嘆しっ放しなのである。

[3] mixiユーザー 05月28日 07:33

mochi cake

甘味 ★★★★
塩味
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
85点

カステラの様なふっくらどっしりとした生地を、表面に焦げ目が付くほどまでしっかり焼いた菓子。
餅粉を使用し、柔らかいながらも重くしっとりとした歯触りが妙であり、求肥の様に吸い付き弾む食感が、洋の中に和のテイストを織り交ぜる。
カステラ風の甘く気高い香りと風味はあるが、どこか雑破で荒削り、しかしそれが家庭的である菓子の一面として印象付けられ、どこか懐かしく後引く思いに駆られる。

[4] mixiユーザー 05月28日 07:34

ブラウニー

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★
80点

チョコレートによるややふっくらとしたブラウニー。
チョコレートのホロ苦さと甘味、そしてコクが軽やかに感じられ、エアリーで弾力のある生地は所々でしっとりとした舌触りも備え、チョコの風味の奥行きに触れる事が出来る。
個人的にはもう少し全体的にしっとりとさせるか、ブロックチョコ様の固体感を出し、食感と味わいの振り幅を拡げてメリハリを付けた方が好みか。

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