ぐるなＢＢコミュの銀のりぼん（洋菓子店・宮城県仙台市太白区泉崎）

宮城県は仙台市太白区にある洋菓子店。
国道286号線を河原町方面から秋保方面へ向かい、泉崎2丁目交差点を過ぎて左手にある。
店舗前と店舗裏に駐車場があるが、4台程度しか停められず、仙台市営地下鉄南北線の長町南駅より1kmほどの距離のため、歩いて行くのも可能か。
1988年創業、“苺のぼうけん”などのケーキ、“好きです仙台”などの焼菓子を多数揃え、さらには世界にひとつだけのイラストケーキも作って頂ける良心的なお店。
焼菓子はクール便にて全国配送可能であり、どこのお茶の間も手にすることが出来る。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月07日 06:21

タルトモンブラン

甘味 ★★★★★
塩味
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

底生地をタルト、上にモンブランクリームを合わせたケーキ。
頂点には半欠片の栗甘煮が可愛らしく飾られ、表層はマロンクリーム、内側は生クリーム、そして中心部にはまたマロンが隠されている。
マロンクリームは固く、まるでバタークリームの様な質感で、上顎や下で押し潰すと栗の柔らかな風味と甘味、そしてコクとが流れていく。
生クリームはぽわぽわでまったり、マロンクリームと合わせて重厚な口当たりで、甘さも強くコクも存分に発揮している。
栗の甘煮は砂糖が表面をしっかりコーティング、柔らかくなるほどしっかり煮込まれて味も染み込み、甘さの中核を担っている。
そして底生地のタルトはしっかりと焼かれ、パウンド風のどっしり生地からはアーモンドの風味が力強く吹き込み、上質な甘さとバニラの香りもアピールしてくる。
タルト生地だけでも絶品のクオリティであり、モンブランクリームのパワフルな質感に負けない、むしろ競り勝つほどの純然たる仕上がりになっている。
タルトだけでも買う価値アリ、である。

[2] mixiユーザー 05月07日 06:22

宇治抹茶のオペラ

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
95点

宇治抹茶を使用した抹茶ベースのオペラ。
宇治抹茶とホワイトチョコを合わせた波模様のチョコレート、下層には抹茶風味のビスキュイ、抹茶ベースのバタークリーム、底には胡麻を使用したビスキュイとで構成されている。
上には抹茶クッキーとおそらくピスタチオ風味のマカロンが添えられ、緑が彩る豪華な建築物の様に見える。
チョコレートは固めながらフォークでほっくりとほぐれ、ビスキュイやクリームも一緒に削り取ることが出来、チョコレートの確かな食感と口溶け、ビスキュイの湿りながらも感じるざらざらとした歯触りとむちっとした弾力、クリームのもったりとした重厚な口当たりとが入り混じって感じられる。
宇治抹茶のまろやかなコクと苦味が全体から感じられ、チョコレートからは濃厚な甘さがさらに光り、ビスキュイは抹茶の風味がより色濃く、バタークリームは重みのあるコクとをそれぞれ奏で、抹茶のほろ苦さを表しながら対照的に甘さを深めている。
そして抹茶クッキーはサクサクと香ばしく抹茶の苦味も香らせ、マカロンは表面さっくりで中はどっしり、重厚な歯応えの奥にピスタチオの甘さと苦みが混濁した爽やかな旨味を満喫する。
見た目も華やか、様々な味わいが交錯する素敵なケーキ。

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