ぐるなＢＢコミュのイル　ピッツェリア　イオーロ（ピザ・宮城県仙台市青葉区堤町）

宮城県は仙台市青葉区堤町、北仙台駅より北側へ進んで踏切を渡り、道なりに坂を登ると右手にみえてくるナポリピザ専門店。
杜の都の迎賓館である『勝山館』の1階にある『PIZZARIA PADRINO DEL SHOZAN』というレストランを牽引し、かつて世界3位の実績を持つピザ職人が独立したお店である。
本場ナポリで修行を積んだ店主が、マルゲリータやマリナーラ、クワトロフォルマッジ等の本格ピザを窯で焼き上げ、低価格にて提供している。
ランチにはサラダやドリンクのセット、カプレーゼや生ハム、鶏肉の窯焼きなどもメニューに揃えている。
ドリンクメニューはイタリアならではのエスプレッソやイタリア産フルーツジュース、アルコールはビールにワインに自家製リモンチェッロにサングリアと豊富にある。

店内はカウンター5席、テーブルが3卓程度とあまり大人数が入る事は出来ず、その人気から待ちや入店困難となる事もある模様（予約は可能）。
その店内にて調理、提供、片付け、会計等をすべて店主1人でこなされているため、お水はセルフ、注文や会計にも多少のお時間を要す。
が、店内の配管や写真、雰囲気のあるインテリア、何より調理を懸命に行う店主の行動を見ているだけで、時間は不思議と過ぎていくのである。

駐車場は1台ほどあるが、狭く交通量の多い道沿いのため、他の手段で来店した方が良さそうである。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 10月24日 18:17

マルゲリータ

甘味　★
塩味　★★★★
酸味　★★
苦味　★★
辛味　★
食感　★★★★★
95点

定番中の定番、トマトソースにモッツァレラチーズ、フレッシュバジルというシンプルなピザ。
ピザ生地はしっかり焼かれて耳部分が硬くカリカリで香ばしい苦味が感じられ、具材をのせられた生地は薄くも弾力を保ってもっちりと、やや乾いた舌触りが、焼き立てで熟した具材とバッチリマッチングする。
トマトソースにかけたオリーブオイルが焼かれて混ざり合い、酸味や塩味が凝縮されながらトロンととろける。
バジルは爽やかに洗練された青みと風味を醸し、赤白緑の彩りも鮮やか。
チーズは伸びずに塊のままゴロゴロと鎮座し、噛み切ろうとするとクニクニモチモチという緩衝と反発の間の様な、独特の何とも言えない食感に悶絶しながら、モッツァレラの優しく純朴な味わいを堪能出来る。
食感、味わい、食べ応えといい最高クラス、さらにコストも考えれば、右に出る者はいなそうだ。

[2] mixiユーザー 10月24日 22:38

秋刀魚のチチニェッリ

甘味　★
塩味　★★★★★
酸味　★★
苦味　★★★
辛味　★★★
食感　★★★★★
95点

トマトソースにニンニクとオレガノで香り付けたマリナーラソースに、秋刀魚とチチニェッリ（しらす）、ミニトマト、フレッシュバジルを豪華に盛り付けたピザ。
耳は盛り上がりこんがり焼かれ、カリカリながらムッチムチ、具材の下に敷いた生地もソースで湿って柔らかいもののもっちりと強い弾力を残している。
マリナーラソースは濃厚な酸味と辛味が追加され、トマトソースよりも刺激的な味わいを成し、力強い生地との相性も抜群である。
そこに季節限定物の秋刀魚をふんだんに使い、熱されて脂が染みた肉身は凝縮された旨味で満たされ、皮目の渋みや苦みも旨味の加速器となる。
しらすの僅かなえぐみと甘味、ふかふかぷちぷちとした食感はアクセントに、ミニトマトはトマトの味わいを追加、バジルがトマトにも魚にも合って香り豊かに。
マリナーラだけでも充分過ぎるクオリティ、そこに季節物の魚が加わり、鬼に金棒とはこの事。

[3] mixiユーザー 10月24日 23:27

クアトロフォルマッジ

甘味　★★★
塩味　★★★★
酸味　★★★
苦味　★★
辛味　★★★
食感　★★★★★
100点

ゴルゴンゾーラ、リコッタ、モッツァレラ、グラーナの4つのチーズを用い、フレッシュバジルを散らしたピザ。
ピザ生地は薄く、表面は焦げ目が付くほどしっかり焼かれ、その香ばしさや苦味を漂わせながら、噛めばふっくらもちもちとした絶妙な弾力を発揮する。
チーズはゴルゴンゾーラのパワフルでクセある香りが際立つが、リコッタでコクを、モッツァレラで特殊な食感を、グラーナで豊潤な風味を演出し、塩辛さの中に乳製品の甘味、バジルで爽やかさを醸しながら、超濃厚なチーズ祭りを賑やかにしている。
さらには添えられた蜂蜜で純朴かつふくよかな甘さと深いコクを、ゴルゴンゾーラのクセを相殺しながらバランスを保ち、そして唇から舌から触れて流れ混む妖艶な口当たりは、モッツァレラの質感を一層際立たせる。
生地、具材、蜂蜜といった三位一体の破壊力は抜群、マルゲリータと並んだ頼むべき逸品。

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