ぐるなＢＢコミュの爆2（ラーメン・宮城県亘理郡亘理町/仙台市太白区あすと長町）

宮城県は亘理郡亘理町逢隈に本店を構え、2018年にはあすと長町にも店舗を展開するラーメン屋。
“札幌味噌”をオススメとし、醤油に塩、うまから台湾などのラーメンのほか、つけ麺は味噌に辛味噌に醤油にとんこつ、冷やしメニューや夜限定の油そばなど、メニューは極めて多彩。
別売だが麺の大盛（+0.5玉）や特盛（+1玉）、つけ麺のみメガ盛（+2玉）も可能であり、トッピングはオーソドックスなものに加えてバターや辛味噌、生ニンニクらもある。
さらには、ごはん物として石焼チャーハンを揃え、焼き餃子のほかに焼きわんたん、アルコールメニューも豊富。

あすと長町店はゼビオアリーナ近辺にあり、入ってすぐ左手に食券機、店内はカウンター4席とテーブル席が2人×1卓、4人×6卓、6人×1卓。
卓上には箱ティッシュ、調味料は醤油、酢、ラー油、塩、唐辛子、フリートッピングとして紅生姜とたくあんがある。
スタッフは女性も多く、トイレも綺麗でスタイリッシュな雰囲気が流れている。

コメント(3)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 06月09日 11:37

札幌こく味噌らーめん

麺 ★★★
ス ★★
肉 ★★★★★
玉 ★★★
他 ★★★
70点

オススメメニュー、札幌味噌を使用したコクのあるまろやかな味噌ラーメン。
土器の様な厳かな丼にスープたっぷり、木のレンゲは丼底まで掬える配慮だろう。
麺は太めやや角型ストレートややうねり、多加水系のむっちりモチモチの食感で、味噌にはよく合う。
スープは札幌味噌を使用しているとの事であり、とんこつスープと合わさってあっさりまろやか、コクはあるも薄味なくらいで少し物足りない。
具はチャーシュー、味付玉子、もやし、玉葱、白髪葱、小葱、メンマ。
チャーシューは豚バラ肉を丸め、とても薄くスライスされた物を1枚、箸で持てば容易に崩れ落ちるほどの柔らかさ、醤油ダレでしっかり味付けされ、味噌の風味にも負けず抜群の旨味を醸し出している。
味玉は半分のみ、黄身は熟々として濃厚、白身は固めでぷるぷるながら、味わいは味噌のそれに侵食され、インパクトは薄め。
野菜類は味噌スープを絡めてシャキシャキ、葱類の爽やかな風味も良く、メンマのはっきりとした歯応えも良いアクセント。
あっさりスープなので最後まで飲み干してしまう。

[2] mixiユーザー 06月09日 11:39

から味噌つけ麺

麺 ★★
ス ★★★★★
肉 ★★★★★
玉 ★★★
他 ★★★
85点

平皿に刻み海苔をのせた麺、椀に具材といかにも辛そうなつけつゆを注いで提供。
麺は中細角型のストレート、やや多加水系ながらプッチンシコシコとした食感で、つけつゆと非常に良く絡み、海苔の風味はほんのりアクセント。
つけつゆは味噌の甘辛く濃厚な味わいに唐辛子の辛さがプラス、白胡麻を散らして香ばしさとほろ苦さも香るが、「刺激的な旨辛」という印象で、実に良い。
具はチャーシュー、味付玉子、メンマ、小口切り長葱。
チャーシューは豚バラ肉を丸めてとても薄くスライス、持ち上げただけで崩れ落ちてしまうほど柔らかくぷるぷる、醤油ダレの味付けがつけつゆの旨辛味噌とも合わさり、絶妙なコクを産んでいる。
味玉は半分のみ、熟した黄身がコクと濃厚な味わいを、硬めの白身はぷるぷるとした歯応えで、良い箸休め。
メンマは平型でカリコリ、辛さの中に胡麻の風味を織り交ぜてくれ、葱の風味も辛さをマイルドにしてくれる。
麺のクオリティと量は少し物足りないが、コストを考えれば納得する。

[3] mixiユーザー 06月09日 11:40

半五目石焼チャーハン
85点

熱された石器の中に白飯、もやし、レタス、炒り卵、長葱、ベーコン、ほぐしチャーシューが入れられて提供。
自分で好む状態に混ぜほぐし、頂くスタイル。
石焼ピビンバの様におコゲが付くほどではないが、充分に熱されて野菜もお肉もお米も程よく混じり合う。
特に醤油ダレと豚バラ肉の旨味が凝縮されたほぐしチャーシューが全体に行き渡り、やや薄味ながらも風味を伝達している。
紅生姜の辛さと甘さが実に相性良く、追加する事で石焼チャーハンの味わいが倍増する事だろう。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ