ぐるなＢＢコミュの8番らーめん（ラーメン・石川県他）

1967年、石川県加賀市の国道8号線沿いに創業したラーメン屋。
国道8号線沿いの立地から「8番」の名称をとっている。
野菜たっぷりの“野菜ラーメン”を主商品に、フランチャイズチェーンとして石川県をはじめ北陸3県、長野、愛知、岡山、そしてタイと香港にも店舗を展開している。
その他、8番らーめんをショッピングセンターや高速道路のサービスエリア内で営業するスタイルの店舗も展開し、大元の会社である『株式会社ハチバン』は和食事業や海鮮料理、ビュッフェレストランも展開している。
さらには、親子料理教室や野球教室、子ども対象の出張手洗い教室などの社会貢献活動も行なっており、そしてなんと応援ソングやダンスなども手掛けている。

メニューは“野菜ラーメン”だけでも“小さな野菜ラーメン”、“麺なし野菜ラーメン（野菜スープ）”、“野菜ちゃあしゅうめん”とあり、味が味噌、塩、醤油、とんこつ、バター風味から選べる。
さらにはまぜそばスタイルの“唐麺”、“担々麺”、“中華麺”らもあり、季節限定の“冷麺”や“ざるらーめん”、炒飯や点心なども多く揃える。
お持ち帰りメニューも豊富に揃え、家でも8番ラーメンが堪能出来る様になっている。

輪島店に足を運ぶが、カウンターやテーブル、座敷等で30席以上あり、そのくせ作り手が少ないせいか提供まで非常に時間がかかる。
会計にクレジットカードが使用できるのは、旅先で非常にありがたかった。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月24日 07:03

野菜ラーメン（味噌）

麺 ★★★★★
ス ★★★★★
肉 ★★★
卵
他 ★★★★
95点

『8番らーめん』の1番人気、野菜ラーメンの味噌。
大きな器に濃厚そうな色合いのスープ、炒め野菜を乗せて最後は自慢の8の字蒲鉾を飾る。
麺は太め平型のちぢれ、多加水系の表面ぷるぷる、噛めばモチモチシコシコの弾き返す様な歯応え、ちぢれ麺がスープをからめとってくれる。
スープは味噌のコクが強く、甘めよりも辛め、そして何より生姜の鮮烈な風味が爽やかさを演出する。
チャーシューは豚ロース肉が1枚、薄く切られて柔らかく、醤油ダレの塩気も適度に染み込んでいる。
野菜はキャベツ、もやし、人参らがシャキッと感を残しながら炒められ、その食感と量で腹は膨れていく。
メンマは大ぶりでクタクタ、蒲鉾は薄く食感も味わいも特筆すべき事はないが、味噌に僅かに香る磯の風味は少し斬新。

[2] mixiユーザー 05月24日 07:04

炒飯（大）
100点

ラーメンのお供には定番の炒飯。
口に含めば米粒一つ一つの存在感を確認出来そうなほぐれ具合で、口の中で米、玉子、チャーシュー、細葱らが踊る。
醤油でしっかり香り付けられ、胡椒の香ばしさとパンチのある風味が全体に広がっており、その中で玉子のふんわりとした優しい味わい、チャーシューの肉々しい旨味や濃い塩気、葱の爽やかさなどが随所に見え隠れする。
付け合わせの紅生姜は辛味を抑えて食感と口直し、大げさに100点と書いてしまったが、人生史上最高に近い味わいとしてこの評価。
写真の餃子は普通。

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