ぐるなＢＢコミュの網走ラーメン（ラーメン・宮城県仙台市太白区西多賀）

宮城県仙台市太白区、国道286号線を長町方面から秋保方面に走り、道沿い左手にあるラーメン屋。
店名の通り、北海道網走をモチーフにした様な味噌ベースが人気ではあるが、メニューは30種類を超え、尋常じゃない多様性をみせる。
一番人気はピリ辛ごま味噌らーめんであるが、他にも豆乳らーめん、チーズらーめん、餅入りの網走らーめんなど、他所では出会えないらーめんが並ぶ。
らーめん以外にも多数のトッピングや丼物、セットメニュー、餃子に焼売とバリュエーションは豊富。

店内はカウンター10席以上に4人掛け座敷卓が5つ、トイレは和式なので注意。
卓上には餃子のタレ、ラー油、すりおろしニンニク、胡椒などが置かれる。
駐車場は店の入っている雑居ビルの横ないし裏にある。

コメント(1)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 12月10日 08:15

ピリ辛ごま味噌らーめん味玉トッピング
ミニひき肉温玉丼

麺 ★★★
ス ★★★★
肉 ★★
卵 ★
他 ★★★
50点

ごまの風味を合わせた味噌ダレと鶏ガラスープの組み合わせに、ラー油や七味唐辛子の辛味を混ぜ込んだ一杯。
擂鉢状の大きめの器に注がれた赤茶色のスープ、中には麺、上には炒め野菜とゴマペーストが飾られる。
麺は中太幅広ややちぢれ、多加水系で表面ぷりっと噛めばシコシコ系、コシはそれほどなく一般的な中華麺の印象。
スープは甘めの味噌ベースにごまの香ばしさがささやかに、辛味も控えめで全体的にパンチは薄いものの、まずまず飲みやすい。
ごまペーストを溶かすも味わいに大きな変化は無く、すりおろしニンニクを加える事で破壊力が微増する。
具は炒めた豚ひき肉と野菜、メンマ、コーン、長葱、そしてトッピングした味付け玉子。
豚ひき肉は粗めでゴロっとしており、調理工程を見る限り甜麺醤風の甘味噌で炒めているが、味わいは薄い。
味玉は丸々1個入っており、全熟で色合いほど濃厚な味付けはされておらず、単なる茹で卵に近いため、スープに浸すか注文しない事をオススメする。
炒め野菜はもやし、きゃべつ、玉葱、青菜など様々、鶏ガラスープでふんわり風味付けされるが、スープと混ざってしんなり味噌野菜炒めの風を成す。

丼物は上述した豚ひき肉炒めが盛られ、温泉卵ものせ、マヨネーズを格子状に、刻み海苔を添える。
豚ひき肉はやはり味わい薄め、肉の旨味もそこまで強くなく、温泉卵は並、マヨネーズは牛乳か何かと合わせているのか酸味も玉子の風味も弱い。
このコストでこのクオリティは少し悩ましく、他の豚丼やカレーがどうか気になるところ。

全体として並相当。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ