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壽三色最中本舗（和菓子・宮城県名取市他）

mixiユーザー 2017年10月17日 22:51

昭和6年創業、宮城県名取市増田に本社直売店、国分町に本店、さらに県内数カ所に店舗を構える和菓子店。
“三色最中”を看板メニューに、“手業”、“伊達の太鼓”等の和菓子を揃える。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 10月18日 00:51

のてん

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

栗餡を冠に据え、中には渋栗を丸々込めた大きな栗饅頭。
渋栗の周りはほっくりとした白餡でコーティング、乾きながらも纏まる絶妙な食感は皮生地の解れやすい儚さとも妙な相性。
渋栗の苦さや渋さをほんのり乗せて、ホクホクとした弾力のある歯応えと、栗餡の滑らかな舌触りが上品さを醸す。
全体に栗の優しい甘さが染み渡り、その大きさから大胆かつ豪快な食べ応えにはなるが、適度な湿りで水分を要する事無く、余韻や後味は爽快であたたまる心持ち。

[2] mixiユーザー 10月20日 23:37

三色最中
三色最中抹茶

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★
90点

看板メニュー、一度で3つ美味しいというお得感満載の品。
通常は粒餡・白餡・胡麻餡、抹茶は胡麻餡の代わりに抹茶餡が入る。
小豆のほんのり渋みを携えた粒餡、隠元豆の爽やかな後味が香る白餡、濃厚な塩味と香ばしさを誇る胡麻餡、苦味を抑えてすっきりとした口溶けの抹茶餡。
餡は粒餡までも相当細かく潰されてねっとりしっとり、どれも絶大なコクと甘味を持ち、お茶などが無いと太刀打ち出来ないほど。
最中の薄く香ばしい味わいにベストマッチなのは個人的に白餡、ここまで濃厚な白餡は未だ嘗てないかも知れない。

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