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ぐるなＢＢコミュの阿部蒲鉾店（かまぼこ、宮城県仙台市）

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阿部蒲鉾店（かまぼこ、宮城県仙台市）

mixiユーザー 2017年03月20日 00:03

宮城県仙台市にあるかまぼこ専門店。
『笹かまぼこ』の名付け親であるらしく、その歴史は長く深い。
“笹かまぼこ”だけでなく、“チーズボール”や“スモークン”といった変わり種商品も多数ラインナップ。
クリスロードにある本店で売り出している“ひょうたん揚げ”は、若者からお年寄りまで人気の隠れたソウルフードでもある。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 03月20日 00:04

ひょうたん揚げ

甘味 ★★★
塩味 ★★★★
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点

和風アメリカンドッグを地で行く、仙台のプチジャンクフード。
ひょうたん型を串刺しに、黄金色に適度に挙げられたさっくりどっしり衣の中には、ソーセージならぬふわふわと柔らかくも弾力のある蒲鉾が隠されている。
生地は軽めの脂質で適度な塩加減とほんのり甘味があってスイーツ感を漂わせ、中の蒲鉾が魚介の風味をふわっと運び、アメリカンドッグとはまた異なる旨味を演出する。
ノーマルケチャップと、タバスコ風の酸味と辛味が増強したホットケチャップの2種類を自由に使用出来るが、ホットはリアルにホットなためにかけ過ぎ御用心。

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