ぐるなＢＢコミュの菓子工房セレブレ（宮城県仙台市長町）

仙台市は長町駅から西に300mほどに位置する洋菓子店。
扉を開けると猛烈に香る甘い風味、ショーケースに飾られるお手頃価格のケーキ。
周りに並ぶ豊富な焼き菓子、そして週末限定の名物“ミートパイ”など、多様な顔を見せる。
『街の洋菓子店』として愛されるお店。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 12月07日 23:25

フロランタン

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90店

ショコラクッキーをキャラメルアーモンドがサンドした伝統的な焼き菓子。
濃厚なキャラメルを纏った香ばしいアーモンドの風味と、ねっとりと歯に吸い付く感触、そしてショコラクッキーのサクサク感。
キャラメルのコクと甘味にアーモンドのほのかな塩味ある香ばしさ、ショコラクッキーの強い苦味も加わって重厚感の強い味わいとなる。

[2] mixiユーザー 12月07日 23:31

パルミエショコラ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★★
食感 ★★★★
90点

元はハート型をしたザクザクパイ生地にとろーりチョコレートがコーティング。
パイ生地の荒々しい食感と、焦げ目から香る苦味も織り交ぜたやさしい甘さ、そして角ザラメが結晶の様に散りばめられる。
チョコレートはミルクスイート、ビターなファーストコンタクトの後に深い甘味とコクが現れ、パイ生地との相性は抜群。
チョコレートは全体にかけて良い。

[3] mixiユーザー 12月07日 23:59

エンガリーナ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★★
85点

グリル模様の焼き目のついたクッキー生地でサンドされたくるみキャラメル。
クッキー生地は乾き気味で小麦粉っぽさが残るが、その香りの奥に甘い風味が豊かに広がり、くるみキャラメルのねっとりと歯に食い込む食感と、くるみの香ばしい風味、そしてキャラメルのあっさりとしながらも濃いコクと甘味が沁み渡る。

[4] mixiユーザー 12月08日 00:11

ショコラテリーヌ

甘味 ★★★
塩味
酸味 ★★★
苦味 ★★★
食感 ★★★
75点

湿度の多いしっとりねっとりのガトーショコラに、ぷるぷるフランボワーズピューレが埋め込まれる。
ガトーショコラによる濃厚な口溶け、甘味と苦味の反作用、そしてフランボワーズピューレの突き抜ける様な酸味が、三位一体ならぬ三味一体を構成する。

[5] mixiユーザー 06月26日 06:35

フルーツデコレーションケーキ

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味 ★★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
100点

フルーツをふんだんに使用したデコレーションケーキ。
苺、蜜柑、桃、桜桃、メロン、ブルーベリー、葡萄、キウイ等、多種多様なフルーツが上にどっさりと盛られ、スポンジの間層にも苺が挟み込まれている。
クリームはゆるめでふわふわ、まったりとした口当たりから濃厚なコクのある甘味が吹き抜ける。
グラニュー糖ではなく、まるで黒糖や洋酒を使用しているかの様なふくよかな味わいで、クリームだけでも舐め続けてしまう。
スポンジはクリームを吸い込んでか、ややしっとりとした重厚な質感、ぷわぷわでどっしりとした口当たりから優しい甘味と香りが立ち込める。
そこにフルーツの甘味、酸味、苦味とフレッシュで弾ける様な食感、ジュレ状のコーティングもぷるぷるとして素敵なアクセントになる。
デコレーションケーキとして界隈トップに躍り出るほどのハイクオリティ。

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