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そば亭山彼方（宮城県名取市・シベールの杜隣）

mixiユーザー 2016年06月01日 00:02

株式会社シベールが手掛けるそば屋。
同社の支店的販売所である『シベールの杜』の名取店に隣接して位置し、秋田県北秋田市の相馬邸を移築・復元した日本家屋が趣深い。
店内は広々とした座敷やテーブル席があり、他の客を気にする事無く、自分だけの食事を堪能出来る空間作りが施されている。

メニューはそばを中心としながらうどんや一品料理もあり、価格は一般価格よりやや高め。
そばは本社のある山形仕込みの硬蕎麦かと思いきや、やや太めの角ストレート、プッツリ系で香りが良く、つゆは醤油濃い目、薬味は小口切りの長葱と鮮烈な山葵。
それぞれそば湯も渡され、食後まで至福の時を感じられる。

味、店内の雰囲気、親切・丁寧な接客態度から、やや高め設定の価格にも納得がいくお店である。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 06月01日 00:01

鴨せいろ

麺 ★★★★
汁 ★★★★
薬 ★★★
鴨 ★★★★
他 ★★★★★
85店

本日のオススメという事で頂く。
濃い目のつけ汁は醤油に和風ダシ、入れられた椎茸や焼葱からの野菜ダシに加え、鴨肉からの旨味成分が充分染み渡っている。
そばを付けても足らぬ事無く、口に入れて丁度良い濃さに調整される。
鴨肉は適度に煮込まれて身がやや硬めに締まり、弾力ある噛み応えの先に旨味が溢れ出る。
椎茸や焼葱もさる事ながら、セリがその小気味良い食感と共に爽やかな香りを運ぶ。
つけ汁だけでなく通常そばつゆも頂け、一品で2度美味しいお得感。

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