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とり味噌伊藤麺店（仙台・五橋）

mixiユーザー 2015年04月25日 14:41

仙台湾まぜそば、とり味噌一本串

麺 ★★★
ス ★★★★（醤油ダレ）
肉 ★★★★（辛味肉味噌）
卵生
他 ★★★★
75点

仙台五橋のセイユー付近にある台湾まぜそばを出すお店。
本場名古屋のB級グルメに仙台味噌をコラボさせた一品。
仙台味噌を使用した甘辛の濃厚唐辛子肉味噌、ニラ、ネギ、海苔、おろしニンニク、魚粉、卵黄らの具材、麺はやや細の平打ちでモチモチシコシコ、盛岡冷麺の様な舌触りと噛み応え、醤油ダレがわずかに。
ごちゃ混ぜにして食べるが、旨味よりも辛味が強く、酢や辣油を少々加えると食べやすい。
ガツガツと貪った後、余った肉味噌や野菜に『追い汁めし』で〆。
鶏ダシの効いたスープとごはんでお茶漬け風にして最後はザバザバ頂く。
ごはんだけならおじや風。
セットで選べるので、好みで。
とり串は、ジューシーに柔らかく焼き上げられた鶏モモ肉に甘め味噌を一塗り。
食べやすいが、ご飯のお供ではなく箸休め感覚か。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 04月25日 14:43

仙台湾まぜそば
とり味噌一本串

[2] mixiユーザー 04月25日 14:43

追い汁メシ

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