ぐるなＢＢコミュの麺やろっきん(宮城・船岡)

特製つけめん(中盛)
半らいす

麺 ★★★★
ス ★★★★
肉 ★★★★★
卵 ★★★★★
他
90点

柴田の船岡、仙台大学からほど近い場所に位置する店
休日でも仙台大学の学生の姿は多く見受けられ、店内は10人ほどの待ちが出来ている
『らーめん』と『つけめん』があり、『特製』は+300円で海苔3枚と味玉1個とチャーシューが追加される
ごはんは『らいす』と『半らいす』のみ

『特製つけめん』を注文し、麺量は並盛(200g)か中盛(300g)かを選択できるので中盛をチョイス
麺は中細の角ストレートで弾力強いモチシコ系
つけだれは鬼ドロ系で、海老も含めた魚介節と豚骨ダシ、香味脂でこってりながらも、柑橘系の皮の風味が中和している
麺とたれが絡み過ぎるが、たれは見た目より薄味なので「濃い」とは感じないか
麺がしっかりと水でシメられるために後半は冷めてしまうのがやや残念か
チャーシューはじっくり燻されたロースと脂っこいバラ、つけだれに隠されたブロックがあり、味は濃厚
味玉はやや燻されたような香りと醤油による味付けは絶妙で、半熟黄身も濃くて味もしっかりついている
細切りメンマも歯応えよく、海苔もたれの磯の香りをより一層引き立てている

『とがし』に近いスタイルだが、やや劣るか
でも美味いよ

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 01月15日 21:21

味玉らーめん

麺 ★★★
ス ★★★★
肉 ★★★★★
卵 ★★★★★
他
85点

魚介、鶏、豚骨が絶妙に調和した醤油スープは旨味十分
モチモチプッチン系の細角ストレート麺はツルツル食べやすい
チャーシューはロースとバラのデフォルトは変わらず美味
味玉もスープに負けない味と存在感を出している
最後の一本・一滴まで美味しく食べれるのは素晴らしい

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