ぐるなＢＢコミュのラーメンBIG(仙台・定禅寺通)

味玉BIGラーメン(濃厚)
チャーマヨ丼

麺 ★★★★
ス ★★★★
肉 ★★★
卵 ★
他 ★★★★
75点

今年になってオープンしたと思われ、定禅寺通の西公園側に位置する小さなお店
豚骨醤油が主体な模様
デフォルトに無い味玉BIGラーメンを、味・油・麺の固さは全て普通で注文
具はホウレン草、海苔3枚、キャベツ、チャーシュー2枚、味玉1個という家系を連想させる
スープを啜ってみて家系と確信
トンコツが強めで表面の油もやや多めであることから『佐々木家』にかなり近い
麺は家系らしい中太角(やや平)モチモチ系で、スープによく合う
厚めのチャーシューはトロトロで脂っこく、やや重い
味玉はやや半熟で味はほとんどついていない
キャベツは邪魔
チャーマヨ丼はトロトロのチャーシューが乱切りされてマヨネーズと和えられており、刻み海苔が乗るというマヨラーにはたまらない一品
350円はやや高く、個人的にはワサビが欲しい

脂っこくて後半はやや気分が悪かった
油少なめの味濃いめくらいがちょうど良いかも
ただ、仙台には数少ない家系の今後に期待

コメント(2)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 11月12日 15:15

前回の教訓を活かし、BIGラーメンの脂少なめ味ちょい濃いめを注文
80点
スープは脂少なめの方が個人的に飲みやすくて最後まで頂けたが、味はトンコツ臭さが目立ってしまい、途中で醤油ダレを継ぎ足してもらう
しかし今度は味が濃すぎてしまい、全体的に重すぎるスープに
さらに本日は麺とスープの絡みがイマイチな印象

[2] mixiユーザー 09月30日 01:06

店舗場所撤退のため、一度閉店し、8月末に再オープン!!

味玉BIG(麺固め・脂少なめ) +チャーマヨ丼

麺 ★★★★★
ス ★★★★★
肉 ★★★★
卵 ★★
他 ★★★
95点

幻の名店の復活に心踊らせて来店
お店は以前の場所より僅かに東側で、建物の奥？裏？にあるので、看板をよく見ましょう

久々の家系ラーメンは以前よりも洗練されてレベルアップした印象
麺は中太・丸・モチモチ系で、固めの方が噛みごたえがあって個人的には好き
スープは家系特有の濃厚とんこつ醤油で、以前よりもと醤油ダレの味が濃く、とんこつとのバランスも良く、個人的には『ふつう』で良い
ただ、『脂少なめ』でも十分こってりなため、要注意
そして麺とスープが良く絡み合って美味
チャーシューは変わらずの豚バラトロ肉で、チャーシュー自体の味は少ないがスープが染み込んで美味
味玉は黄身がトロトロなほど半熟で、味はほとんどついておらず
他の具は、海苔はやや磯臭さが残り、メンマやホウレン草は普通、キャベツは良い箸休めに感じられるほど控えめとなる
チャーマヨ丼は150円と安く、ごはんの上にトロ肉がのってマヨネーズがかかってネギをのせただけのシンプルさだが、それだけではマヨネーズの味しかしないので、もう少し塩味の効いた味付けとやはりわさび等が欲しい
テーブルには辛味噌やおろしニンニク、ゴマがあり、味のアクセントを変えることも可能

麺とスープだけなら相当ハイレベルに感じた一品でした

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ