下記の【書き込みルール】通りでない場合、
またコミュ&mixi規約に反した場合は、
予告なく削除します。
【書き込みルール】※ただしこのトピだけの仕様です
質問の書き込みの文の先頭には
"●＋タイトル"
を付けましょう!!
タイトルは文に内容が一目でわかるよーに簡潔に!!
タイトルで改行してください。
例)
●ホスピタリティについて
みなさんのお店では.....以下文章
危険・警告回答の書き込みの文の先頭には
（携帯からの場合は基本的にはmixi内の返信機能を使用してください）
"＞＋名前や質問・相談タイトルなど"
を付けましょう!!
"＞＋名前やタイトル"で改行してください。
例)
＞○○さん
または、
＞ホスピタリティについて
私のお店ではホスピタリティ向上に大切な.....以下文章
このトピに限りこのルールで書き込まない場合は、
あまりに多いので書き込みの内容に関係なく無予告で削除します。
その場合はルールにそって再度書き込んでください。
ルールがめんどくさいという方は雑談トピのほうに書き込んでください。
【雑談トピ】
http://
危険・警告
必ず以下のことを理解・承諾した上で
書き込みなどを行ってください(^^;
削除された方などは特に!!
無予告削除対象や新規トピ立てについてなども書いてあります。
【コミュトップ】
http://
【コミュ規約】
http://
はじめて書き込むかたは特に、一度は必ず読んでください！！
このトピに限らずこのコミュ全体にあてはまります。
皆様のご協力お願いいたします。
またコミュ&mixi規約に反した場合は、
予告なく削除します。
【書き込みルール】※ただしこのトピだけの仕様です
質問の書き込みの文の先頭には "●＋タイトル"
を付けましょう!!
タイトルは文に内容が一目でわかるよーに簡潔に!!
タイトルで改行してください。
例)
●ホスピタリティについて
みなさんのお店では.....以下文章
危険・警告回答の書き込みの文の先頭には
（携帯からの場合は基本的にはmixi内の返信機能を使用してください）
"＞＋名前や質問・相談タイトルなど"
を付けましょう!!
"＞＋名前やタイトル"で改行してください。
例)
＞○○さん
または、
＞ホスピタリティについて
私のお店ではホスピタリティ向上に大切な.....以下文章
このトピに限りこのルールで書き込まない場合は、
あまりに多いので書き込みの内容に関係なく無予告で削除します。
その場合はルールにそって再度書き込んでください。
ルールがめんどくさいという方は雑談トピのほうに書き込んでください。
【雑談トピ】
http://
危険・警告
必ず以下のことを理解・承諾した上で
書き込みなどを行ってください(^^;
削除された方などは特に!!
無予告削除対象や新規トピ立てについてなども書いてあります。
【コミュトップ】
http://
【コミュ規約】
http://
はじめて書き込むかたは特に、一度は必ず読んでください！！
このトピに限らずこのコミュ全体にあてはまります。
皆様のご協力お願いいたします。
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コメント(929)
お疲れ様です
今月からSW-Tとなりました
ずっとSTARで人手不足のときにOP入るくらいでまだストッカーがうまく回せません
それでも店長やSWの方、ベテランOPクルーの方からアドバイスをいただき、平日のランチはひたすらOPやってます
ですがどうしてもシフトとってるSWの方のフォローがないと回せません
OPもダメなのにこの先マネージャーワークも覚えなくちゃいけなくなる、と思うとプレッシャーに押し潰されそうです。
SWの皆さんはプレッシャーを、どのように向き合いましたか？
OPの皆さんはストッカーをどうやって回してるんでしょうか、またひとりオペレーションをどうやってうまく回してるのでしょうか？
今月からSW-Tとなりました
ずっとSTARで人手不足のときにOP入るくらいでまだストッカーがうまく回せません
それでも店長やSWの方、ベテランOPクルーの方からアドバイスをいただき、平日のランチはひたすらOPやってます
ですがどうしてもシフトとってるSWの方のフォローがないと回せません
OPもダメなのにこの先マネージャーワークも覚えなくちゃいけなくなる、と思うとプレッシャーに押し潰されそうです。
SWの皆さんはプレッシャーを、どのように向き合いましたか？
OPの皆さんはストッカーをどうやって回してるんでしょうか、またひとりオペレーションをどうやってうまく回してるのでしょうか？
>>[904]
SW-t,おめでとうございます(^-^)
sw歴約２年の男です。
ASMまでいってます(´∀｀)
プレッシャーは僕もかなりありました。そして何度も泣きました(笑)
でもそこで投げ出したくなかったので、どうやったらできるか考えて、本当に自分があがれるのかなっていう時にタイトルアップさせていただきました(^-^)
マネージャーは人を誉めたり支えたりする側なので、自分でクルーと仕事の話しとかしたりして、モチベーションは自分で、ぼくはあげてます。
ストッカーは、とりあえずチャートストック通りにストックを置いておくんです。
そして、トレーがひとつアウトになったら、その時点でつける。
また、モニターにはいってるオーダーも確認してます。特にすくないストックのやつは、でたらすぐつけないといけないので…。
あと、NABITてご存知でしょうか？あれで、ストッカーのポイント…オペレーション全般のポイントが紹介されてます。
ストッカーは、手が空いたらアッセンに最大限入れることが、重要です。
きつくなるくらいなら一時的にストックをあげさせてもらってから、アッセンにはいる。
むしろストックする〈アッセンにはいるでしょうか。
ストッカーがアッセンに入らなければ、プレップの負担が増えるんです。
逆にストッカーがアッセンに入れるクルーなら、負担がへりますよね？？？
自分の店舗ではストッカーはエースをおこうというスタンスです。
あと、ひとりオペレーションでは、とりあえずストックはチャート通りにおいて、やばいときはあげさせてもらう、もしくはちょっと多めにストックして、プレップにはいる時間を作れるようにしてます。
難しいんですが、カウンター以上にオペレーションは場数と鍛練がものをいうと思います。
こんな感じですが、参考になりましたでしょうか…。
SW-t,おめでとうございます(^-^)
sw歴約２年の男です。
ASMまでいってます(´∀｀)
プレッシャーは僕もかなりありました。そして何度も泣きました(笑)
でもそこで投げ出したくなかったので、どうやったらできるか考えて、本当に自分があがれるのかなっていう時にタイトルアップさせていただきました(^-^)
マネージャーは人を誉めたり支えたりする側なので、自分でクルーと仕事の話しとかしたりして、モチベーションは自分で、ぼくはあげてます。
ストッカーは、とりあえずチャートストック通りにストックを置いておくんです。
そして、トレーがひとつアウトになったら、その時点でつける。
また、モニターにはいってるオーダーも確認してます。特にすくないストックのやつは、でたらすぐつけないといけないので…。
あと、NABITてご存知でしょうか？あれで、ストッカーのポイント…オペレーション全般のポイントが紹介されてます。
ストッカーは、手が空いたらアッセンに最大限入れることが、重要です。
きつくなるくらいなら一時的にストックをあげさせてもらってから、アッセンにはいる。
むしろストックする〈アッセンにはいるでしょうか。
ストッカーがアッセンに入らなければ、プレップの負担が増えるんです。
逆にストッカーがアッセンに入れるクルーなら、負担がへりますよね？？？
自分の店舗ではストッカーはエースをおこうというスタンスです。
あと、ひとりオペレーションでは、とりあえずストックはチャート通りにおいて、やばいときはあげさせてもらう、もしくはちょっと多めにストックして、プレップにはいる時間を作れるようにしてます。
難しいんですが、カウンター以上にオペレーションは場数と鍛練がものをいうと思います。
こんな感じですが、参考になりましたでしょうか…。
>>[906]
頑張って下さいね。応援してます。
swtのうちにきつい思いをして色々学べばタイトルアップしたあとはかなり違いますよー。
それにswtに選ばれるということはなにかしらの理由があって上の方もあげてるはずなので、ファイトです。
オペレーションに関してはsocもですが、それに＋αで、オペレーションtipsなどを参考にしたらかなり向上できるかと。
ぼくの時は上司がめちゃくちゃ厳しかったので、タイトルアップ前は本当に胃がいたくなるときもありました(笑)
でもいまはあのとき厳しくされていたからか、生産性もそれなりで、マネージャーワークも回しながらできるので、感謝してますし、あのとき大変でよかったって思えてます。
マネージャーはマネージャーのやりがいがあるので、頑張って下さいね
頑張って下さいね。応援してます。
swtのうちにきつい思いをして色々学べばタイトルアップしたあとはかなり違いますよー。
それにswtに選ばれるということはなにかしらの理由があって上の方もあげてるはずなので、ファイトです。
オペレーションに関してはsocもですが、それに＋αで、オペレーションtipsなどを参考にしたらかなり向上できるかと。
ぼくの時は上司がめちゃくちゃ厳しかったので、タイトルアップ前は本当に胃がいたくなるときもありました(笑)
でもいまはあのとき厳しくされていたからか、生産性もそれなりで、マネージャーワークも回しながらできるので、感謝してますし、あのとき大変でよかったって思えてます。
マネージャーはマネージャーのやりがいがあるので、頑張って下さいね
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