★材料★
クリームチーズ、砂糖、バター、卵黄、生クリーム、レモン汁、
バニラエッセンス、メレンゲ（卵白、グラニュー糖）、強力粉
★作り方★
?型の準備をする。オーブンの予熱をする（180℃）。
?クリームチーズと砂糖をクリーム状に混ぜ、バターも加え混ぜたところへ、卵黄を入れる。
?生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを順に加え混ぜる。
?メレンゲを作って、その1/3量を混ぜてから強力粉をふるい入れ、ゴムベラにかえて合わせる。
?強力粉がキレイに混ざったら、残りのメレンゲを加え、切るように混ぜて合わせる。
?型に流したら天板にのせ、天板に60℃の湯をたっぷりと張って、オーブン下段で約60分蒸し焼きにする。
クリームチーズと砂糖を混ぜる時点で、クリームチーズがなめらかになるまでしっかり混ぜておくのがポイント！！
ケーキに強力粉？？と思ったけど、出来上がりに問題なし！
レモン汁がなかったので、ゆずを絞って入れたけど、これもOKでした。
クリームチーズ、砂糖、バター、卵黄、生クリーム、レモン汁、
バニラエッセンス、メレンゲ（卵白、グラニュー糖）、強力粉
★作り方★
?型の準備をする。オーブンの予熱をする（180℃）。
?クリームチーズと砂糖をクリーム状に混ぜ、バターも加え混ぜたところへ、卵黄を入れる。
?生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを順に加え混ぜる。
?メレンゲを作って、その1/3量を混ぜてから強力粉をふるい入れ、ゴムベラにかえて合わせる。
?強力粉がキレイに混ざったら、残りのメレンゲを加え、切るように混ぜて合わせる。
?型に流したら天板にのせ、天板に60℃の湯をたっぷりと張って、オーブン下段で約60分蒸し焼きにする。
クリームチーズと砂糖を混ぜる時点で、クリームチーズがなめらかになるまでしっかり混ぜておくのがポイント！！
ケーキに強力粉？？と思ったけど、出来上がりに問題なし！
レモン汁がなかったので、ゆずを絞って入れたけど、これもOKでした。
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