梅雨入りしてしまった近畿地方ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか
水回りや食材など、カビが発生しやすい季節なので気を付けましょう
当店は本日、毎週月曜日の定休日をいただいております
さてさて、そんな不快指数が高くなる季節ですが、それを吹き飛ばすほどの激旨な季節の一品を紹介します
冬のカキ、春先のホタルイカと活躍したガーリックオイル煮
しばらく季節のガーリックオイル煮は休んでいましたが、再スタートです
今回は、『真鯛のガーリックオイル煮 680yen』です
「腐っても鯛」という言葉が示すように、とにかく優秀な食材です
エル・バルコのタパスを代表する「真鯛のポテトサラダ」は、今でも根強い人気を誇っています
オイル煮では、皮付きでレアに近い状態でお出しします
鯛自身の旨みとオイルに染み出した鯛のエキスを、バケットに吸わせてぜひご賞味ください
ちなみにガーリックオイル煮のことは、「アヒージョ」といいます★
これは、スペイン語でニンニクのことを「ajo（アホ）」と呼ぶことから来ています
ちなみにスタッフの1人は、アヒージョをお出しするときにオイルが香ってくるのが、働いていて一番幸せな瞬間だそうです）笑
「マッシュルーム」、「エビとキノコ」はもちろん、季節限定の「真鯛のアヒージョ」をぜひお試しあれ
水回りや食材など、カビが発生しやすい季節なので気を付けましょう
当店は本日、毎週月曜日の定休日をいただいております
さてさて、そんな不快指数が高くなる季節ですが、それを吹き飛ばすほどの激旨な季節の一品を紹介します
冬のカキ、春先のホタルイカと活躍したガーリックオイル煮
しばらく季節のガーリックオイル煮は休んでいましたが、再スタートです
今回は、『真鯛のガーリックオイル煮 680yen』です
「腐っても鯛」という言葉が示すように、とにかく優秀な食材です
エル・バルコのタパスを代表する「真鯛のポテトサラダ」は、今でも根強い人気を誇っています
オイル煮では、皮付きでレアに近い状態でお出しします
鯛自身の旨みとオイルに染み出した鯛のエキスを、バケットに吸わせてぜひご賞味ください
ちなみにガーリックオイル煮のことは、「アヒージョ」といいます★
これは、スペイン語でニンニクのことを「ajo（アホ）」と呼ぶことから来ています
ちなみにスタッフの1人は、アヒージョをお出しするときにオイルが香ってくるのが、働いていて一番幸せな瞬間だそうです）笑
「マッシュルーム」、「エビとキノコ」はもちろん、季節限定の「真鯛のアヒージョ」をぜひお試しあれ
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