ｽｰﾌﾟｶﾘｰ・gopのアナグラコミュの明日から！！

2種のタレで味わう白身魚・イカ！

さてさて、gop農園で自家栽培しているパクチーやトマトももうすぐ終わりです。
なので、やります！一皿で2種のタレが味わえるぜ！！！

★タレ①ミニトマトマサラ
大人気のトマトマサラは、今回は完熟したミニトマト「アイコ」を使用。
マスタードシードで香りをつけた油でトマトを加熱し、クミン、ターメリック、黒胡椒などを加えて
作っています。

アイコ、どうやらタレにも向いているようで、味も香りも濃厚。コイツは美味いぜ！！
肉にも魚介にも相性バッチリのトマトマサラは、gopの一番人気です。

★タレ②パクチーソース改
もともとバンコクの中華街で食べた、海鮮のタレを思い出して作ったパクチーソースは特に魚介類と相性がバツグンです。口に入れた時に広がる豊潤な香りは素晴らしく、パクチー嫌いな人でもファンは多いです。

いつもは香りの高い根っこごと石臼で叩き潰して作っていますが、今回はパワーアップバージョン！！
これまたgop農園で収穫したシソの実を加え、プチプチした食感と香りをプラスしています。

なので、今回はパクチーソースとシソの実のコントラストを強調するため、パクチーはピュレ状になるまで細かくすり潰してあります。

白身魚　大人気の美味い魚「いとより鯛」に下味をつけ、粉をつけて揚げてあります。420円。

イカ　　メニューに無いのに「イカのトマトマサラ作れ」と言われるほど、実は人気のイカ。
　　　　下味をつけてフライパンで炒めてあります。380円。

トマトマサラ、パクチーソース両方とも、ライスと混ぜ、スープと合わせて食べると、これまた味と香りが変化し、実に美味い！！無くなり次第終了、オタメシアレ！！！