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限定新作！(^-^)/

mixiユーザー 2012年06月12日 08:30

新登場！gop風カリー・アヤム

マレーシア風のカレーを作ってみました。「鶏のカレー煮込み」というやつです。
タイのカレーと呼ばれるものは、主にレモングラスなどのハーブを叩き潰して作ります
。それに対し、マレーシアは英国の植民地支配のためか、またまたイスラムという宗教のおかげか乾燥スパイスもかなり使うようで、東南アジアと南アジアの文化が合わさったようなカレーがあります。
それがこれ。

ココナツミルクを使い、gopのスープカレー用マサラ、玉ねぎ、にんにく、レモングラス等に蝦醤などを合わせ、仕上げにコブミカンの葉の香りを添えてあります。
具材的には現地では、鶏のみか鶏とじゃがいものシンプルなのが多いようですが、それでは寂しいんで玉子となすも入れてあります。

カレー好きに食べてもらいたい、異国の味。美味いです！
辛さは選べませんが、中辛くらい。
このカレーを味わうにはいい辛さだと思います。

980円ナリ！

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