ﾋﾞｽﾄﾛポワルコミュの『帯広WINEｻｰｸﾙ第104回例会：からだに優しい自然派ワイン会2016』

『帯広WINEｻｰｸﾙ第104回例会：からだに優しい自然派ワイン会2016』
近代農法の発展と共に化学肥料と農薬を使う葡萄栽培と添加物に頼る製造方法など、
あまりのも人工的なワイン造りがなされてきました。
しかし近年、より自然な葡萄栽培、ワイン造りへと自然回帰が叫ばれ、
無農薬、無添加のより安全なワイン造りが注目されています。
今回はビオデナミ（生態力学農法）、ビオロジック（有機栽培農法）、
リュット・レゾネ（減農薬農法）葡萄栽培法の違いによるの飲み比べ。
1.天然酵母の使用、2.酸化防止剤（亜硫酸塩(SO2)）の制限もしくは不使用、
3.濾過を控えるもしくは無濾過、以上の３要素のワイン製造法の違いによる飲み比べなどお試し頂き、
今話題の自然派ワインと「ビストロポワル」の岡田シェフの造り出す旬の食材を生かした
夏フレンチコースとのマリアージュをお楽しみ頂きました。

２次会はシェフを交え、有志で差し入れ頂いたワインと肴で開催し、
夏のひと時を大いに楽しんでいただきました。
シェフ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

『からだに優しい自然派ワイン会2016』
日時：2016年7月9日（土）19:00～、
会場：「ビストロポワル」帯広市西2条南23丁目、
内容：夏フレンチコース料理＋自然派ワイン多種、
会費：6000円、

ＴＡＳＴＩＮＧ　ＷＩＮＥＬＩＳＴ
1. NV So What Petillant Naturel VdF / ナナ・ヴァン・エ・カンパニー
2. 2013 Petillant Naturel Patapon Blanc / ドメーヌ・ル・ブリゾー（クリスチャン・ショサール）
3. 2014 Sauvinignon Blanc / アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール
4. 2010 Bordeaux Vignes Vertes Blanc / ルシアン・リュルトン・エ・フィス
5. 2003 Vouvray Moelleux Cuvee la Reveillerie / ルメール・フルニエ（ニコラ･ルナール）
6. 2014 Coteaux Bourguignons Rose Cuvee Beatrice / マルシャン・フレール
7. NV Bonne Peche ! Corbieres Rouge / シャトー・エグイユ
8. 2015 Beaujolais Vin de Primeur cuvee Hescargot / ジャン・フォワイヤール
9. 2015 Beaujolais Villages Primeur / フレデリック・コサール
10. 2013 Patapon VdF Rouge / ドメーヌ・ブリゾー（クリスチャン・ショサール）
11. 2011 Touraine Gamay La Probiliere / ピュズラ=ボノーム
12. 2010 Minervois / クルビサック（マルク・テンペ）
13. 2008 Beaujolais Villages / ニコラ・テスタール
14. 2007 Saint Chinian “Cuvee Juliette” / ガベラス
２次会ワイン　
15. NV Cuvee Selection Brut / シャトー・ド・ローシェ
16. 2014 Collio Pinot Grigio / コンティ・フォルメンティーニ
17. 2013 Sorgasme / ラ・ソルガ　
18. 2009 En Sauvagny / ジャン・フランソワ・ガヌヴァ　
19. NV Grololo / ピトン・パイエ　
20. 2013 Questua / フラテールニタ
21. 2008Bourgogne Grand Ordinaire Rouge / フェブレイ