管理栄養士に食生活の質問コミュの野菜について

野菜について

mixiユーザー 2011年12月07日 21:14

初めまして質問お願いします！
私は２５歳の男なのですが最近野菜を食べようと思い一週間程前から夜にキャベツを一玉の半分、ニラ一束をそれぞれぶつ切りし小さいトマトを１０個、最後に水洗いしてドレッシングをかけて即席サラダを作って食べているんですが、ビタミンの過剰摂取など他にも特定の野菜をとりすぎてなにかならないかが心配です。この一週間はニラが安かったのでとりあえずニラと無難にキャベツとプチトマトでサラダを作って食べました(笑)
調べたらニラはビタミンAが多いみたいで過剰摂取すると皮膚障害などおきるとありました。自分は１日に一束のニラをそのまま食べているので心配になりこの機会に栄養士の方々に意見を頂きたく書き込みました。
毎日こんな感じで即席サラダを三日〜一週間同じ具で食べようと思うんですが過剰摂取、または毎日食べていればいつかは過剰摂取などになりませんか？それ以外にもこの即席サラダで何か問題があれば教えて下さい。
ちなみにキャベツとプチトマトは基本としてもう一品をローテーションで入れていこうと考えてます。
皆さんの意見を聞かせて下さい
最後に補足として朝は牛乳をかけたコーンフレーク、昼はスーパーの弁当とパンを食べています夜は基本的にスーパーの弁当やお寿司など他に＋αという感じの食生活で夜寝る前にエバユースという主にビタミンB群が多いサプリメントを服用しています
以上を踏まえた上で意見を聞かせてくださいお願いいたします

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