管理栄養士に食生活の質問コミュのお節料理のカロリー計算は？

皆さん、明けましておめでとうございます。
本年は、いろいろと栄養についての質問をさせていただき、アドバイスや情報をいただければと思ってます会社員です。よろしくお願いいたします。

昨年11月半ばに、6年強の上海での駐在員生活を終え、東京に戻ってきたのですが、上海で特に後半は単身赴任だったものですから、運動不足、飲み食いの機会多く、脂っこい中華も多しのメタボリな生活となっておりました。
現在、身長171cmで体重が78kg、これでも帰国して、毎日歩くようにし、レコードダイエット（117kgから67kgまで一年で体重を落とした岡田司夫氏の著書で影響受け）で3kgほど落とせました。

それで質問なのですが、今、真っ盛りの、正月のお節料理ですが、品数が多いのと、間に刺身なども食べたり、人によって好みや量も違って算出は難しいと思いますが、ざっくり言って、どのくらいのカロリーを摂ることになるのでしょうか？普通に腹八分目に食べて、800-900Kcalくらいかと思って記録をつけているのですが。。。。

またどうしても塩分、糖分はだいぶ摂ってしまうということなんでしょうね？

何か、メタボリ者にとっての有効なお節料理の食べ方もあれば、アドバイスいただけると嬉しいです。

皆様の2008年のご健康、ご多幸を祈念致します！

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 01月06日 22:05

>かっこうさん
適切なアドバイスありがとうございます！

そうですか、全般的に、怖がるほどのカロリーの高さはないのですね、お節料理。とは言え、塩分、砂糖は味わってみても、高そうなので、気をつけた方がいいですね。
なるべく、ごぼう、にんじん、くわいなどの煮物をあわせて食べてました。
餅も例年よりは控え、黄な粉、あんこはつけずに、すべて雑煮と磯辺巻きでしので、正解でしたね（自画自賛！）。

>きんとん、かまぼこ、玉子系などを少なく。煮物、昆布巻き等を多く。

前の3つは大好きなので、結構この正月も食べてしまいました。煮物はOKですが、昆布巻きは嫌いでして＾＾；
正月期間中も寝るより歩く