鎌倉パスタイオン草津店のバカ達コミュのなぁ…初心を思い出そうや

なぁ…初心を思い出そうや

mixiユーザー 2008年11月29日 05:52

鎌倉パスタｲｵﾝﾓｰﾙ草津店もオーブンして10日近く経過するね

売上や集客は計画を上回って好調だよ
みんなに
『ありがとう』って言いたい。

残念ながら一番ではないけどね

ボクはお客様に話しかけたりするようにしているが…
来店するひとは思いの外
鎌倉パスタを知ってるひとが多い
『京都にありますよね』って
言ってみれば他の店の【おこぼれ】をもらってるわけだ…

逆にお客様アンケートは








最悪だわ

鎌倉パスタ史上最悪かもしれん

みんなの意識は今どうなのかな

忙しい日々を送って体調を崩してるひとも多いと思うが

とりあえず最低限の仕事をこなして精一杯って
すごく低い意識にないか

『お客様に喜ばれるｲｵﾝﾓｰﾙで一番のお店』って
目標はきれいごとか

忘れてないか

具体的には
お客様に伝える生麺やバジルロールの説明が早口で作業的になったり
お辞儀がいい加減だったり
汚い器だったり
未だにレシピ覚えてなかったり…

それが自分たちの【本気】か

やりたいんだ。



ホントに一番喜ばれるお店にしたい。

思い出して

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