笑和屋コミュの鯵の生ハム･ポテト挟み焼き

鯵の生ハム･ポテト挟み焼き

mixiユーザー 2013年03月07日 15:08

垂水に移ってからの新メニューです。
マッシュしてベシャメルと合わせたポテトが、意外と鯵の焼けた香りと合うんです。
オーブン買って良かった

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コメント(1)

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[1] mixiユーザー 03月08日 01:38

厨房のマーマーヨです

新鮮なんだけど脂が乗っていない鯵を如何に美味しく仕上げられるか思案した結論です

メークインを蒸かして裏漉します

熱いうちにバターと塩を入れて混ぜつつベシャメルソースを少々

生ハム微塵切りとチーズも混ぜて鯵に挟み焼き上げます

• イイネ！
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