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笑和屋コミュの今回初メニュー(笑和屋エスパニョーラ)

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今回初メニュー(笑和屋エスパニョーラ)

mixiユーザー 2012年05月04日 16:28

･子羊の串焼きブルーチーズ
子羊にブルーチーズの香り。好きな組み合わせなんです。子羊はチルドなのでモッチリした食感です。\550

･ハンバーグ モーロ風
クミンやタイム等の香辛料を入れたアラブの香りのするハンバーグです。\500

･スズキのグリーンソース
ムニエルしたスズキにクレソンとバジルのピュレを乗っけた、5月を意識したメニュー。\650

･スナップエンドウとマンチェゴチーズの温サラダ
スナップエンドウの甘味とマンチェゴチーズのコクと塩あじのコラボ。白でも赤でもOKです。
マンチェゴチーズ=スペインを代表する羊の熟成ハードタイプのチーズ。木の実の様な甘味もあります。\500

･小皿料理では
筍のベーコンソテー
生ハムと野菜でとったスープで筍を煮、ベーコンとソテーしました。スペインの野菜のコシードの料理から応用しました。\300

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