商材マッチング(仕入れ、販路)コミュのインドネシアから来た幻の蜜芋「ウビ・チレンブ」

中を割ってみると、密が滴るというイモが西ジャワにあります。

西ジャワ州スメダン県チレンブ村とその周辺だけで栽培されているという「ウビ・チレンブ」。

日本のサツマイモに当たるウビ・ジャラールの一種で、そのうち、チレンブ村で栽培されているウビだけが、土壌や気候、水などが適しているからか、他の地域より格段に甘いため、インドネシアでは、「密イモ（ウビ・マドゥ）」とも呼ばれています。

自然な甘さでありながら、糖度は、最高でも１６度の夕張メロンを大幅に上回る３０度。

その貴重さから、インドネシア国内でもまだあまり流通しておらず、首都ジャカルタの一部や地元周辺のごくわずかのみでしか販売されていません。

西ジャワ州バンドンには、スティアブディ通り沿いに３軒の屋台がありますが、希少価値が高いことから、類似品も多いため、「オリジナル」と銘打って焼き芋を販売しているほどです。

現地にてオーブンでじっくりと焼き上げられ、急速冷凍された状態で日本に送られてきます。

解凍後、焼き芋のように温めて食べてももちろん美味しいのですが、その糖度から、冷たいままでも美味しくいただけます。

シンプルに焼き芋という食べ方のほか、スイーツの材料としてもご利用いただけます。

焼きイモにした後のウビ・チレンブは、皮のところどころから密がしみ出して、とても柔らかく、スプーンですくって食べてみると、自然の甘みが口の中にジュワーと広がります。

＜味＞
現地語で「蜜いも」と呼ばれており、糖度が３０度と高く、蜜が滴る。
甘みが強く、ねっとりとして、水分が多いので、喉に詰まるようなポクポク感がなく、サツマイモと言うより、甘く煮たカボチャのよう。ベタベタした糖分が、皮の外側まで染み出るほど甘い。

＜安心＞
無農薬栽培。輸入時に農薬検査済み。

＜美容・健康＞
日本のさつまいもにはほとんど含まれていないβカロテンが豊富。
焼いた状態で、日本のさつまいもの約５０倍。
→βカロテン
ハリとうるおいのある生活を目指す方、忙しい毎日を乗り切りたい働く女性の方に。
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