[mixi]最近の名古屋ブルーノートはどう？ - 名古屋ブルーノート

[12] mixiユーザー 10月02日 17:43

そねそさん＞

週1ペースとは…かなりの常連サンですねぇ

では週1での記入よろしくです。

ついでに招待券も当たるといいですね。
僕も行ったら記入します！

[14] mixiユーザー 10月02日 19:07

まさきさん＞

ホント‥最近のブルーノートのやることはわけわからんですね（クルクルポテトの他にも）

クルクルが早く復活するように皆さんでアンケートに書き込みしましょ～！！

[16] mixiユーザー 06月21日 22:30

ブルーノートに行く度に、お客さんの席へ運ばれてゆく
クルクルポテトさんを、たくさん見かけたような気がします

けっこう手間がかかるのでしょうか？

[18] mixiユーザー 06月21日 23:48

べんべんさん＞

去年の年末頃からクルクルポテトが復活してますが・・・

クルクルポテトが他のメニューに比べ値段が安く、しかも数人でつまめるメニューという商品の性格上、店側から見た客単価が上がらないので一時的に廃止したというのが真相のようです。

海外アーティストや国内アーティストのギャラを計算した場合、チケットが完売したとしても、チケットの売り上げだけでは採算が合わないのだと思います。

極端な言い方をすれば・・・
入場したお客さんが全員、水しか飲まなければブルーノートは経営危機に陥るでしょうね。

人件費・光熱費・家賃などの固定費も捻出しなければなりませんから。

以上のことを考慮すると、店側としては客単価を高くもっていきたいのは当然のことだとは思います。

でも、お客側の私たちからすれば、手軽に注文できるクルクルポテトのようなメニューが復活したのは嬉しいですね。

ちなみに・・・
クルクルポテトは冷凍してあるモノを油で揚げるだけだと思いますので手間はかかってないはずです。

先日、注文した時には冷めたポテトを運んできました。揚げ置きしてる時もあるかもしれませんねぇ。。。

[19] mixiユーザー 06月22日 02:07

ぱぱちゃん＞

なるほど納得のコメです

ちなみに…べんべんではなく、おいらペンペンです

確かにブルーノートのような小規模なスペースで
有名なアーティストを招いて利益を出すのは大変ですよね

個人的な意見ですが…
ブルーノートのお食事は美味しいので注文したいと思っているのですが
会場時間直後にオーダーしても、出てくるのに時間がかかりませんか？
(１杯目の生ビールの到着が待ち遠しく感じるのは私だけでしょうか？

)

うかつにコース料理を頼んでしまうと、コースなかばで開演時間になり
コソコソと料理を消化することになってしまいます

なので、いつもアルコール＆おつまみのチョイスです

ちなみに入口の男性スタッフさん(名前が分かりません)って、かわりました？

そして黒人の男性スタッフさんを見ると、いつもソフトバンクの
お兄さんを思い出すのは私だけでしょうか？

[20] mixiユーザー 06月22日 08:31

ブルーノートに結構行きますが....
客単価を上げたいのはわかるのですが、だったらミュージックチャージを上げて欲しいです。見に行きたいアーティストの公演がもう1000円高くても、僕はたぶん見に行きます。
その代わり、飲食代を普通レベルにして欲しいって思うのは変でしょうか？
ごく普通の外食と比べて各メニューが高いという印象があるので、その場でもうちょっと食べたいなあと思っても、後で別の店で食べれば良いやという結論になることもしばしば。

[21] mixiユーザー 06月22日 15:44

ぺんぺん＞

オーダーしてから出てくるまでが遅いのは同感です

あくまでも個人的な見解になりますが・・・
最近、ホールスタッフが少ないような気がするのと、数年前と比べると最近のホールスタッフは手際が悪いような気がしますねぇ

スタッフは全体的にガラッと変わってますね。
最近は特に入れ替わりが激しいような気がします

先日行った時は、入口受付をたまたま神田支配人がやってましたが、ここ数ヶ月は中西さんという白髪混じりの年配のスタッフが入口受付やってましたね

黒人スタッフはガーナ人のMr.コフィーです。
僕は彼を見るといつも前歯の

金歯

が気になってしかたないです

[22] mixiユーザー 06月22日 16:14

ひろあつさん＞

難しい選択ですね・・・

僕もチャージが\1000高くても行きますね。

でも、もしチャージが￥1000上がったとしても毎日80％～90％以上の動員数じゃないと採算が合わないはずです。
（ちなみに、僕が行った公演で客数が一番少なかったのが24人でした）

僕も飲食代は高いと思います。

しかし店側としてはギリギリの価格設定なんでしょうね。
お店のイメージ的にあまり低価格にもできないでしょうし・・・

実際、食事メニューは売れてないでしょうから、思い切って低価格にして数を売るほうが、両者（店と客）がプラスになるんじゃないかと思います。

[23] mixiユーザー 06月22日 17:06

ぱぱちゃん＞

コフィーさんの写メありがとうございます

かなりウケました(笑)…しかし何故に金歯？

受付は神田支配人と中西さんという方だったのですね

中西さんは、名前を覚えていてくれたので嬉しく思ってました

(↑恐ろしく単純)

ぱぱちゃんさん、かなりの常連さんですね

これからもイロイロ教えてください

ホールスタッフの手際の良さを求めると…
やはりビルボードライヴのようにサービスエリアと
カジュアルエリアの区別を付けた方がよいのでしょうか？

私の友人が先日、ビルボードライヴ東京に行きましたが、
名古屋よりもメニューの単価が高かったそうです

きっと場所代(表参道)なんでしょうね

[24] mixiユーザー 09月06日 19:14

昨日、大阪のビルボード（旧ブルーノート）へ行ってきました。

非喫煙者には関係ない話かもしれませんが、ビルボードのスモーキングルームは広さも設備も名古屋ブルーノートとは雲泥の差！！

名古屋ブルーノートの場合、喫煙者が喫煙室に入りきれず外で吸ってたり・・・空調が情けないので、煙が他のエリアまで流れてたりで劣悪な環境だと思います。

そんな事情なので非喫煙者も無関係ではないのでは？

もし、名古屋ブルーノート関係者の方が見てたら改善をお願いしたいですね。
名ばかりの分煙なら意味が無い！！

参考までにビルボードの喫煙室の写真を載せておきます（フラッシュ不使用なのでボケてますが）

[25] mixiユーザー 09月06日 21:01

＞ぱぱちゃんさん
設計段階から喫煙ルームが設置されていた旧大阪ブルーノートと
既存の建物を改装した名古屋を比べるのは少々酷なような気もしますが…

と言っても、一年以上名古屋BNへ足を運んでいないので、
現状がどうなっているのかわからないのですけれども

[26] mixiユーザー 09月06日 21:13

> きゃびさん

言われることはわかりますが、BNは、もう少し改善の余地があると思います。

[27] mixiユーザー 02月25日 17:29

最近は、本場アメリカのミュージシャンが少ないのが、とても寂しいです

。来たとしても、ジャズ系ではないし

。
ほんの2年くらい前までは、それなりに来てたのに、どうしたんでしょうか？

[28] mixiユーザー 03月19日 06:54

最近のブルーノートは接客レベルが著しく低下してるように感じます。スタッフのスキルも低下してるように感じます。

そしてスタッフの入れ替わりが激しいようで、接客がおぼつかない新人が多すぎるのと、もう少し大人な感じのスタッフを投入したほうがいいんじゃないでしょうか？

[30] mixiユーザー 04月08日 16:42

7日のソフィー・ミルマン　2nd
席指定の今のシステムになって初めて行きました。

以前は前日、当日に電話して、空いていれば1人でいくって感じで気軽に行っていたのですが、このシステムになって足が遠のいていました。

しかし、メンバーになり予約をしておくと断然スムーズですね。
良いかもしれません。
ただ、年会費は高い！
誕生月に同額の優待と言っても、その月に行きたいのがなければ意味ないし…
2000円の優待でも良いから、いつでも使えるようにしてもらいたい。

サービスに関しては、料理のオーダーミスはありましたが
その後、フォローのスタッフが何も無いテーブルに気づき、
声をかけてくれました。
言葉使いなどの接客マナーも良かったので、
ミスはありましたが、不快な思いをする事は無かったですよ。

フォロー担当のスタッフの目配り、気配りは
以前より良くなった気がします。
他のスタッフの対応も良かったですよ。

あとはアーティスト
ホテルのクリスマス・ディナーショ－的な日本人が多すぎるような…
まぁ、お客さんは集まるんでしょうが、もう少しバランス良くして欲しい。

[31] mixiユーザー 04月11日 22:24

11日のロバートクレイのギターを聴きに、久しぶりにBN名古屋に行ってきました。来週からBN東京(5days)公演ですね。ライブのレポは後日予定として、私も席指定の今のシステムになってからお初でした。会員になっていないので会場時間前に並びましたが、うまっていない指定エリアの席をゲットできたのでラッキーでした(まぁ、今回は一人だったので、、)。メンバーになり予約を入れると席取りの待ち時間は解消されるでしょう。

接客スタッフは新顔が多かったのかもしれませんが、そんなに待たずにオーダー品はでてきました。この世界も回転がある程度早いはず、しかしながら今後は彼らがBNを支えてゆくのでしょう。メニュー単価はざざっと見た所、銀座の有名ジャズクラブやBN東京と比較すると安く設定されていると思います。銀座、表参道、六本木は場所代が栄より高そう。。。

今回はロバートクレイのジャパンツアー初日であり、今のご時世7900円(チケット代金)で見れたのはそこそこリーズナブル(ライブのバランスシートは基本的に何処も赤字でしょうから)。BN名古屋でギターを弾いてくれたロバートクレイとバンドメンバー、そしてBN名古屋のスタッフに感謝です！

[34] mixiユーザー 04月11日 23:04

ロバート・クレイ　2nd　に行きました。
先日がジャズ・ボーカルで、今日はブルース
「どんだけ雑食なんだ！」と自分でも呆れますが…

それはさておき

今回は全てスムーズでしたよ。
ドリンクも料理も問題ナシ。
おまけに、フロアーマネージャーさんが
先日のオーダーミスの件を覚えていて、わざわざ席まで挨拶に来てくれました。
（私はけして、クレーマーじゃないですよ）
新しいスタッフのBNに対する想いが感じられました。
きっと、もっと良い店になっていくと思いますよ。

さて、前回ロバートクレイを観たのは20年以上前の野外フェス。
広い会場も良かったのですが、
タカさんの仰る通り、この距離であのギターを聴けるのは最高です！

私も
BN名古屋でギターを弾いてくれたロバートクレイとバンドメンバー、そしてBN名古屋のスタッフに感謝です！

[35] mixiユーザー 04月12日 21:21

ついに…五木ひろしが来るらしいです微妙。

[36] mixiユーザー 04月12日 22:37

5月井上順
6月五木ひろし
7月布施明
月イチで、マダムキラー登場ってことでしょうか？
五木ひろし、布施明は既に「チケット購入できません」になってますね

営業的には仕方ないのかも…

[37] mixiユーザー 04月13日 00:15

風呂屋の四代目さん

6月五木ひろし 7月布施明はまだ発売が始まってないので「チケット購入できません」になってると思われます。

[38] mixiユーザー 04月13日 01:01

> ぱぱちゃんさん

そういう事ですか（笑）
大人気かと思ってしまった…

[39] mixiユーザー 04月27日 23:24

日曜日に初めてブルーノートに行ってきました

とりあえず「大人な雰囲気

」に大満足(笑)
アンナ・ケイさんかわいかった

最近のブルーノートというか、思い切って一番前の席取ったんですが、思ったより狭かったのと振り返って見ないと見えないってので少し疲れました。次は見やすい席を選びたいです。

ブルーノートやJazzについていろいろ教えてくれる方！同じく初心者の方！ぜひとも仲良くしてください

気軽にメッセお待ちしてます

[40] mixiユーザー 05月12日 06:50

　はじめまして「どみにくさろん」ともうします。新参者ですので「初めまして」のトピックからスタートするべきなのでしょうけど、わたしも今のブルーノートに対する思いがあるので、いきなりここからスタートさせていただきます。

　ブルーノートへは６年ぐらい通ってますけど、やはり、大改装してテーブル予約システムを入れてから（時期が違っていたらすみません）まったく別の店になったと思います。

　むかしは、カジュアルシートがあり、ジャズの敷居が高いと思っている人たちにもお試しのチャンスを与えてくれていた。（私もそこから足を踏み入れました）そうした、素晴らしいシステムを捨て去ったのは、営業的に苦しかったからかもしれませんが、ある意味自分で自分の首を絞めたのかもしれません。これではますますジャズがマイナー化するではないですか。

　それにすでに書き込みされてますが、会員へのサービスをいきなり低下させたことも営業的に苦しいのでしょう。誕生月にとにかく来いなんてのは、客のほうからするとひどいもの、好きでもないアーティストの公演に行きますか？せめて誕生日月前後一ヵ月にしてくれると助かります。
　
　テーブルシートの予約は確かに会員にとってはありがたいです。でも、昔みたいに、とにかくいい席に座りたいから本をもって何時間も並ぶのも楽しいひと時なんですけど。結局さっきのカジュアルシートじゃないけど、一般のお客さんが入りづらいシステムになったのも事実です。

　スタッフのレベルが下がったのは事実でしょう。お客の質問に、いとも簡単にわかりません！知りません！と平気で言う。たとえば、カクテルの名前も覚えようとしない。すべてを覚えてとはいいませんが、わかるバーテンダーに聞きに行くぐらいのことがなぜできない？

　では、名古屋にもうブルーノートはいらないかといえば、答えはＮＯ！です。絶対に必要なのです。

　でも、この状況ではジリ貧になるのは時間の問題です。

　大手のスポンサー、たとえばトヨペットさんなどが引き上げればその時点で終わってしまう可能性さえあるのではと心配します。

　自動車販売は９月で補助金が打ち切られると、明らかにくるしくなりますから・・・

　繰り返しですが、今のブルーノートには不満な点がたくさんたくさんありますが、決してなくなってはいけないのです。あのキャパでしか呼べないアーティストもたくさんいるのですから。

　長くなり申し訳ありませんでした。
　

[41] mixiユーザー 05月13日 00:03

どみにくさろん　さん

書き込み拝見しました。

予約制度の件については人それぞれ感じ方があると思いますので、コメントは避けます。

トヨペットなどのスポンサーが撤退した場合についてですが・・・

撤退したとしても、今までと変わりなく運営されていくはずです。全く影響が無いわけではありませんけどね。

ブルーノート名古屋のホームページのリンクページを見ていただくと「ダイテック」さんのリンクが貼ってありますが、その「ダイテック」がブルーノート名古屋の親会社です。http://www.nagoya-bluenote.com/link/index.html

私はブルーノート名古屋の内部事情を少し知ってますが、あまり公に書くこともできませんので具体的な記述はできませんが、ブルーノート自体が入ってるビルも「ダイテック」さんの自社ビルですし「ダイテック」さん自体、かなり業績の良い会社です。

これ以上具体的な内容や数字などは書けませんのでこのぐらいにしておきます。
※ちなみに私はブルーノートやダイテックさんの関係者ではありません。

[42] mixiユーザー 05月13日 07:06

ばばちゃんさん　情報ありがとうございます。

　繰り返しになりますがブルーノート嫌いで、なくなってしまえと言っているのでないことをまず宣言します。

　ダイテックさんの経営であることまでは私も知っています。

　ダイテックさんの経営状態がよいのであるならば、なおさらオープン当初に比べてお客サイドに立ったシステムの変更をしていないのは残念です。

　民間企業ですので営利あっての事業ですから、あまりにも利益があがらないから客へのサービスを切り捨てていったと受け取れる変更点が多いのです。
　
　特にひどかったのは、ブルーノートのことが好きで支えているともいえる会員へのサービスの切り下げです。突然、あのような形でシステムを変更したのはあまりにも印象が悪いです。

　それでいて経営は安定していますといわれても、ブルーノートを利用するお客の立場では納得できないでしょう。

　もし、書店のマナハウスがもし同じ経営母体であったのであれば、少し経営手法に疑問を感じます。
　
　これ以上は経営者の判断されることでしょう。何年もみているとそう感じるだけのことです。
　
　それでも、名古屋になくてはならないのです。

[43] mixiユーザー 06月09日 17:29

ライブがない日もランチで開放したりとか、
ミニライブを主体としたカフェだとか色々やればいいのにと思います。
以前よりも少しばかりかアラカルトもお値打ちになったように見えますし。

ﾌﾞﾙｰﾉｰﾄの敷居の高さなのか一般のお客さんの入りにくい気はしますね。

[46] mixiユーザー 06月14日 06:03

最近は、ジャズメンの出演がとても少ないので、さびしいです(T-T)

[48] mixiユーザー 08月26日 14:35

古内東子さんのﾗｲﾌﾞ
素敵でした
ｸﾞﾙﾒﾌﾟﾗﾝ.....
食事を少し減らして
ﾃﾞｻﾞｰﾄが欲しかったかな？

[49] mixiユーザー 10月10日 18:51

最近、ゴスペルやジャズを聴きたいけど…
なかなかブルーノート行けてないな(｡-_-｡)

今はどんな感じなんかなぁ？？

[50] mixiユーザー 12月04日 14:01

今年はカウントダウン無いのか…

新年一発目の崎谷健次郎に参加予定です(・д・)ノ

[51] mixiユーザー 05月18日 11:43

今年のスケジュールを見ると、もはやジャズクラブとは言えない。

東京や大阪に来てるジャズマンは、名古屋とばしをしてるし。

福岡や大阪のブルーノートと同じ道をたどるのだろうか。