mixiから CAFEをOPENさせようコミュのケーキのレシピ♪

第一回のCAFIXIで出したケーキ3品のレシピを
載せようと思います。

★ベイクドチーズケーキ★

＊こちらのケーキはフードプロセッサーを使って材料を混ぜ、
　紙を敷いたフライパンに流し、
　電磁調理器で焼く特殊な方法ですので
　材料のみ載せておきます。

＜1台分＞
クリームチーズ250ｇ　
生クリーム200ｇ
卵2個
砂糖80ｇ
小麦粉45ｇ
レモン汁大さじ１

★ブラウニー★

ホットケーキミックスを使用しています
甘さは少し控えめです

オーブンの鉄板にクッキングペーパーを敷き
予熱170℃にしておく
＜オーブンの鉄板１台分＞
森永ホットケーキミックス150ｇ
無塩バター（ケーキ用マーガリン）135ｇ
砂糖75ｇ
卵3個
ビターチョコレート150ｇ
くるみ約60g（お好みで）

?バターと卵は室温ににし、バターはクリーム状になるように
　木べらや泡だて器で混ぜる
　卵は割りほぐしておく

?チョコレートを細かく刻み、ボールに入れ湯煎で溶かしておく
　クルミはフライパンまたはオーブンで軽く炒る
　好みの大きさに刻んでおく

?やわらかくなったバターに3回に分けて砂糖を入れ
　よく混ぜる
　白っぽくふんわりなるまで泡だて器ですり混ぜる

??に少しずつ卵を入れる

??にホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる
　＊混ぜすぎない！

??に溶かしたチョコレートとクルミを入れ
　ざっくり混ぜる

?170℃のオーブンで約２０分焼く
　＊あくまでも目安です
　竹串をさして生地が付いてこなければ出来上がりです

?鉄板からはずし、冷ましてから切り分ける

★オレンジメープルパウンドケーキ★

ホットケーキミックスを使用しています

パウンド型に紙を敷いておく
オーブンは予熱180℃

＜1台分＞
ホットケーキミックス100g
無塩バター（ケーキ用マーガリン）100g
砂糖80ｇ
卵2個
オレンジ1/2個分
メープルシロップ約大さじ5杯
溶かし無塩バター10g(仕上げ用)

?オレンジはよく洗い皮をピーラーでむく
　（白い部分は苦いのでオレンジ色のところだけ使います）
　細く千切りにして、
　沸騰したお湯でさっと２回茹でる
　ザルにあけて水気をきって置く

　皮をメープルシロップに漬けて置く

　残った身はジュースを絞りこして大さじ３杯使用

?バターと卵は室温ににし、バターはクリーム状になるように
　木べらや泡だて器で混ぜる
　卵は割りほぐしておく

?やわらかくなったバターに3回に分けて砂糖を入れ
　よく混ぜる
　白っぽくふんわりなるまで泡だて器ですり混ぜる

??に少しずつ卵を入れる
　オレンジジュースも入れる

??にホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる
　＊混ぜすぎない！

?漬けて置いた皮を入れざっくり混ぜる

　残ったシロップは仕上げ用溶かしバターとあわせておく

?型に生地を流し平らにして180℃のオーブンで
　約30から35分焼く