栗原はるみコミュのharu-mi 春号　２００８年

【巻頭特集】
★おにぎりとサンドイッチで春気分
★春はお花見やピクニックなど、お弁当がうれしい季節。そんなときは
★やはり「おにぎりとサンドイッチ」。栗原家ではおひさまが心地よい日には
★テラスで食事にビュッフェスタイルでいただくことが多いとか・・・
★味付けはもちろん、形の変化を楽しめば、食事がいちだんとにぎやかになる・・
★春気分満点の「おにぎりとサンドイッチ」が巻頭の特集です

【旅特集】
★輪島に大好きな漆を訪ねて

【料理特集】
★春の恵みを「たけのこ料理」で旬の食材を食べると体に良いと聞きますが、この時期は、なんといっても「たけのこ」

【料理特集　2】
★卵が大好き！
★点心ビュッフェ粉とミルクのレシピ

【特集】
★春の花アレンジ
★ふろしくつかいこなす

【特集】
★母の台所道具

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春らしい表紙と、美味しそうなお弁当・サンドイッチの写真に魅かれて今月号も購入しました！

この雑誌で紹介されている手作り餃子のレシピで初めて餃子の皮を手作りしてみたけど・・・う～ん、結構難しかった･･･！最初水分を多く入れすぎたので、強力粉を足して、薄力粉と強力粉を１：１にして作ってみたけど、なんだか皮に弾力がありすぎて想像していた味と違う･･･

練りすぎか・・？皆さんはうまくいきましたか？

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 04月03日 20:58

春号から早速ツナサンドとたまごサンド、ハンバーグを作ってお弁当に入れて持って行ったら大絶賛でした

ツナサンドはパンを一回焼いてから作るのが好評でした。
それと秋号から葱ソースのかかった鶏から、たらこと鮭の炊き込みも一緒に作ってお弁当にプラスしたらこれまた大絶賛！喜んで食べてくれました

栗原さんのレシピは失敗なしです。
餃子はまだチャレンジしてないので今度作ってみますね！

[2] mixiユーザー 04月04日 02:09

>春号から早速ツナサンドとたまごサンド、ハンバーグを作ってお弁当に入れて持って行ったら大絶賛でした

そうなんですか～！私も、春号からサンドイッチとハンバーグのお弁当作ってどこかに出かけよ～♪

葱ソースも美味しそうですよね～

餃子は本に書かかれていたより水分量を多く入れてしまったような気が・・。粉っぽくてもがんぱって練り続けなきゃいけないのですね。

[3] mixiユーザー 04月09日 00:52

私も先週末餃子を皮、具ともはるみさんレシピで作ってみました。
白菜がなかったのでキャベツを倍量入れて甘みを出すのに少しだけみりんを入れてみました。

キャベツの水の切り方が甘かったのと具が思ったより多く出来てしまい中身がぱんぱんになってしまいました

皮も均等に伸ばせず薄くなったところから中身が少し出てしまったのも何個かありました。それでも手作りの皮ははるみさんの言う通りもちもちして美味しかったです

手をかける甲斐はあるかなと思いました。gardeniaさんの言う通り水の加減は微妙な調整が難しいですね。こねるのは今度はビニールに入れて足の力を借りようかと。

一からの手作り餃子にトライしたのは初めてだったので慣れればもう少しましな仕上がりになるかな。めげずにリベンジしてみようと思います。

たけのこは土佐煮を作ってみました。たけのこも初挑戦でしたがえぐみもなく結構良くできました。旬の食材はやはり美味しいですね