ペレのエスプレッソコミュのペレのエスプレッソマシン　E６１型機

訂正があればお願いします。

イタリアFaema社製のエスプレッソマシンE６1型機。

Faema社は、イタリアミラノにCarlo Emesto Valenteによって１９４５年に設立されたエスプレッソマシンのトップメーカーです。

独特の開発力で知られ、１９５０年代には水平式ボイラー搭載のエスプレッソマシンを開発しました。

特に１９６１年に開発したE６１型機は、当時の技術の粋を集めて作られた名マシンです。

現在でも世界で最も優れたエスプレッソマシンと言われています。

特に優れている点は、それまでの水平レバータイプから、９気圧に加圧した高温の熱湯をメカニカルポンプを通して安定的に供給する点にあります。

供給側の常温の水を高温ポンプの冷却水として使用しながら、加温するというサーモサイフォンサーキット(thermosyphon circuit)という優れたシステムを採用しています。

E６１型機によって９気圧、９０度Cという加圧高温水が世界のエスプレッソの標準となった点も見逃せません。

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 05月29日 18:01

ＦＡＥＭＡ　レジェンド　Ｅ６１

ペレに設置したＥ６１は、その当時の復刻版です。
外側（ボディ）はむかし風ですが、中身は最新のものを使用しています。

セミオートマチック（半自動）というジャンルに入るエスプレッソマシンですが、自分で止めないと抽出も止められないマニュアル式です。

見た目も非常にきれいなカッコイイ（よく言われます）マシンです。

[2] mixiユーザー 05月31日 00:12

エスプレッソは、１９００年代の初めにイタリアミラノで初めて作り出されています。
当時は、蒸気の圧力だけで抽出するタイプでした。
すなわち、E６１の前のモデルの様式です。

エスプレッソに革新をもたらしたのは、このE６１（１９６１年制）モデルです。
９０度の温度、９気圧に加圧するなど、現在のエスプレッソの標準、原型を作ったのは全てE６１に源を発しています。

もちろん現在ペレにあるもモデルは、内部は最新式なんでしょうが、これだけの
価値ある名機が店にあるのは素晴らしいですね。

（この間、ペレを訪問した際にはもちろんなんにも知らなかったのですが。。。）

[3] mixiユーザー 05月31日 00:32

お店ではじっくり眺めたことありませんので、写真アップお願いします。

[4] mixiユーザー 06月02日 23:01

papa the ERさん

エスプレッソマシンの画像と説明のページを作りました。

http://pelletokyo.web.fc2.com/pelle/faema/faema.html

エスプレッソの作り方はこちらに載せました。

http://pelletokyo.web.fc2.com/pelle/howto/howto.html

[5] mixiユーザー 07月02日 18:54

こんな感じです。
赤く光ってオサレ♪

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