焼酎Bar かなすとーたコミュのとりあえず・・・

たいていの人(お酒飲めない人を除く)は、居酒屋なんかに行く時は、”とりあえずビール”ってな感じになると思いますが、一杯目にこんなのはいかかでしょうかね？

ビールみたいに、”ぐびぐびっ、プハー”みたいな飲み物ではないですけど、当店ではappetizer(食前酒）としてご提供させていただいてるお酒で、今回ご紹介するものは"貴醸酒"と言います。　
そもそも日本酒(清酒)ってのは、米１００に対して水１３０の割合で仕込むのですが、この貴醸酒は米１００に対して、水７０、日本酒６０の割合で仕込むんです。　酒を酒で仕込むんです！！

まあ贅沢なお酒です。この歴史を紐解くと、古くは平安時代の古文書、延喜式に記されてるらしいですがいまいち細かいことはよくわからんのでこの辺で。

お酒の特徴としては、とろみのある非常に甘味なものであるということです。

で、今回紹介する貴醸酒は滋賀県の笑四季(えみしき）酒造さんより、“モンスーン　特別醸造”です。酒米に吟吹雪っていうのを使用してます。

ここの酒蔵さん、貴醸酒にかなり力をいれてらっしゃる珍しい蔵なんですが、別に色もん好きってわけじゃなく、しっかりとしたものを作ってらっしゃいます。

しっかりとした、貴醸酒の甘味がありつつ、しかしながら口の中はベタベタしません。甘いのにすっきりしてます。
ボトルも、非常におしゃれなのもいいですね。一見ワインかと見間違えてしまうかもです。

たまにはこんなのも、お食事を始められる一杯目にいかがですか？