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広島から限定　龍勢　活濁酒24本入荷しまた

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お疲れ様です。
香山リカさんがおこんについて書いて頂きました。週間現代コーナーの名前は会う食べる呑むまたたのしからずや
すでに発売されてまする。

牡蠣里芋土鍋御飯🍚

〈ごはん生活研究所〉による、炊きたてのごはんを頬張りながらあーだこーだ言う昼食会。2月26日(火)に第4回目を開催します。

■今回のテーマは、参加者の皆様の強いご要望にお応えして
「玄米食べ比べ」にしました。

食べ比べる玄米は、次の3銘柄。
・カミアカリ
・ピロール米
・龍の瞳

玄米が好き！という方も、
玄米を食べたことない！という方も、
ピロール米って何？という方も、
これを機会に、3つの玄米をみんなで一緒に食べ比べてみましょう。当日はごはんにバッチリ合うおかずもご用意。

過去3回、お一人で参加されている方も多いです。
みんな同じ「ごはん好き」が集まる昼食会。1人で参加しにくいなぁという方はご安心ください。同じ釜の飯を食えば、途中から話しも弾むってもんです。

土鍋で炊いたごはんを、自分の感性で見て、嗅いで、頬張って。
食べ比べてみて、お米を知り、自分の好みをぜひ探してみて下さい。

■炊きたてごはん昼食会。とは？
ごはんは炊きたてに限る！
ということで、平日のお昼に炊きたてごはんを、みんなで食べましょう！それだけです。それだけですが、実は奥が深いのがごはん。
みなさん、ごはんのことをどれだけ知っていますか？
ごはんを土鍋で炊くとどう美味しいの？炊飯器じゃ本当に美味しいごはんは炊けないの？おこげはどう作るの？米を「研ぐ」ってどういうこと？炊くときの水は何を使えば良いの？違うお米の銘柄を同じ様に炊いて食べ比べると？日本人特有の「口内調味」って何？まだまだ知らない旬の食材を使った混ぜごはん、炊き込みごはんはないの？そもそもごはんが美味しいてどういうこと？
〈ごはん生活研究所〉では「ごはんをおいしく食べる」をみんなで探したいと思っています。そのため定期的に「炊きたてごはん昼食会」を開催し、ごはんの美味しさを再発見していきます。
ただ美味しいごはんを食べるだけではありません。研究所と名乗っているとおり、ごはんというものを多角的に研究し、アーカイブしていきます。毎回テーマに沿ったごはんを食べ、みんなで意見交換し、食べたごはんは写真に撮り。昼食会で出たものはすべて記録し、今後自分たちがおいしいごはんを食べるための参考にします。すべては研究資料です。
日本人なんですから、もっとごはんのこと知りたくありませんか？

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■開催日：2013年2月26日（火）

■開催時間：12:00~13:00（OPEN 11:45）

■開催場所：外苑前アイランドスタジオ
　　　　　東京都渋谷区神宮前3-1-25 神宮前IKビル2F
　　　　　アクセスはこちら＞
　　　　　 http://www.ai-land.co.jp/studio/acc...

■参加費：お１人様2,500円（税込）　
　　　　 ※ごはん、みそ汁、おかず付き。
　　　　 ※お米2合のお土産付き！
　　　　 ※参加費は当日会場で現金にてお支払ください。

■予約方法
こちらのページにて参加表明いただくか、下記メールアドレスまでご連絡ください。その際、氏名、参加人数を明記ください。
※お連れ様がいる場合は、その方の分も明記ください。
satoshi791213@gmail.com
トータルフードプロデューサー平井巧宛

■定員：20名様
定員に達し次第、予約を締め切らせて頂きます。

■持ち物：ごはんに対する熱い気持ち。

■お問合せ先：ご不明な点などありましたら、このページに直接投稿頂くか、下記までご連絡ください。
MAIL>satoshi791213@gmail.com
トータルフードプロデューサー平井巧宛

【主催】
ごはん生活研究所
http://www.facebook.com/GohaKen

【協力】
有限会社小池精米店
http://www.harajuku-komeya.com/
外苑前アイランドスタジオ
http://www.ai-land.co.jp/studio/

[4] mixiユーザー 02月20日 16:32

●土佐ジロー圧力鍋煮

丸鳥（内臓抜き）
玉ねぎ　2個
生姜　一かけ
塩　少々
水　８００ｍｌ
（丸鳥かぶる位に水入れる）
加圧時間強火３分弱火１０分

今回は大根の皮と葉っぱも入れました臭み抜きです。
煮汁は捨てないで冷蔵庫で保存して煮物の御出汁としても使える

●土佐ジローの丸鳥炊き込み御飯

圧力鍋で煮た丸鳥・圧力鍋で煮た玉葱一個
生姜
しめじ
御米５００ｇ
出汁４５０ｍｌ
酒２５ｍｌ
醤油２５ｍｌ

ルクルーゼ鍋に米・生姜・シメジ・丸鳥を順に入れて合わせ調味料を入れ
蓋をして強火７分　弱火１０分　蒸らし時間１０分程度鍋を保温用にタオルで覆う
　出来あがる
鶏肉は取り出してから、醤油と柚子胡椒で食べても旨い。

●土佐ジロー親子丼

鳥もも肉　２００ｇ
玉葱　１００ｇ
卵　４個
出汁　３００ｍｌ
味醂　７５ｍｌ
醤油　７５ｍｌ
砂糖　少々

鳥肉は食べやすい大きさにカット
玉葱も食べやすく
煮汁を沸騰させてから材料を入れて火を通す。
卵は二度に分けてかけ回す
蓋押して蒸らす。

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