[mixi]Restaurants & Bar - グランドハイアット東京

[5] mixiユーザー 10月02日 23:35

さらに人事異動ネタというか、運営ネタ。

六本木ヒルズ森タワーの51Fにある会員制クラブ、六本木ヒルズクラブ。実は、夏前からグランドハイアット（森ビルホスピタリティ）が運営を担当しています。

さっそく、グランドハイアットからクリストフ・サドネス氏が総支配人代行として着任。さすがに外国人のホテルマンは腰が軽いというか、レストランの内装、メニューなどをどんどん変更しています。インテリアも、ハイアット風の味付けが濃くなってきて、今までと違う雰囲気になってきました。

開催されるイベントもだんだんと多彩になり、Krug家からのゲストを囲んでのスペシャル・ディナーなど、面白そうなものもちらほら。

私は以前よりよくなったと思っています。

小ネタでした。

[6] mixiユーザー 10月04日 00:31

不思議なプロモーション企画を発見しました。

Yahoo! Japan プロモーション企画
レストラン in グランドハイアット東京
小山薫堂が食す渾身の4品

http://promotion.yahoo.co.jp/high_stage/051003/

それ、セレクト違う（笑）、と思ったりして。でも、わかりやすい企画。食べに行って、その値段に腰を抜かす人も多いでしょうね（笑

[7] mixiユーザー 10月06日 14:16

久しぶりに、Oak Doorに行ってきました。
（この間も同じ書き出し、、、）

シェフと会いましたよ。気さくな人でした。

前回は、肉用ソースのラインナップが交代したことが残念みたいに書きましたけれど、一方で全体に味がよくなっているような気が、、、

私の味レーダーは仕事のアシスタントの女の子でして、彼女が美味いと言うものは、誰を連れて行っても満足してもらえるという便利な子なのです。彼女も、「美味しくなった？」と言っていました。なぜでしょう？？

久しぶりに牛肉を食べました。脂の多い肉がだめなので、赤身のリコメンドを聞いたら、佐賀のサーロインのブロシェットだそうで、はじめて食しました。佐賀は結構脂が多いと記憶していたのですけれど、そんなことなくて美味しかった。意外な発見。

しかし、混んでました。外国の方の比率もどんどん上がっている感じ。そのうち占領されますね（笑

[8] mixiユーザー 10月11日 02:45

『フレンチキッチン』の個室が素敵でした

シェフが個室にあるキッチンで
料理をしてくれますね♪

予約が結構入っているそうで
世の中、景気が良いんだなぁ～と
感心してしまぃます。。。

鹿は食べたことナイので興味ありますね☆

話しはズレますが
ロアラブッシュで猪を食べたんですが
赤ワインで煮込んだよぅな。。
とても美味しかったです！

食べずキライは
しない方が良いかも♪と思いました(^-^)

[9] mixiユーザー 10月11日 03:59

>☆ともちゃん☆ さん

書き込みうれしいです（涙

>『フレンチキッチン』の個室が素敵でした

おお、シェフズテーブルですね。それは素敵です。
機会がなくて行ってないですが、一度お邪魔したいものです。

どんな感じで進行するのでしょう？？

余談ですが、コンラッドのゴードン・ラムゼイにあるシェフズ・テーブルはその位置関係がすごいからか、誰も利用していなかったそうです。（先月くらいの話）

マネージャーと「宣伝してないですから、お初でどうですか？」いう話になりましたが、さすがに落ち着かないので笑って帰ってきました。

>ロアラブッシュで猪を食べたんですが
>赤ワインで煮込んだよぅな。。
>とても美味しかったです！

ロアラブッシュって、1999ですね。懐かしいです。私が学生時代はパーティーやっていたりしました。背伸びしていたものです（笑

猪、美味しそうですね。試してみたい！

もうすぐ国内も狩猟解禁。日本でも本格的なジビエ･シーズンですね。個人的には鹿好きです。

かわったところでは、オーストラリアでカンガルー、ワニ、エミュなどを食したことがあります。インディアン・パシフィックの車内で食べたカンガルーはすごく美味しかったです。動物愛護協会に怒られそうですね。

これからもよろしくお願いします！

[10] mixiユーザー 10月14日 23:54

シェフズテーブルて言うんですね^^;

５・６人で食事したんですけど
シェフの挨拶とかあったかな？

１年前の記憶では、
普通に進行していきました☆彡

ただ、自分達だけの為に

料理の説明や、
タイミングをみてお料理を出してくれる
空間の特別な感じがィィです

また、経験したいものです♪

コンランドットも行ってみたぃです。
他にも沢山、お食事したいお店ありますね。。
知らないコトも沢山あるし！

ヒルズに限らず?!情報楽しみにしています♪

[11] mixiユーザー 10月16日 02:55

>☆ともちゃん☆ さん

>ただ、自分達だけの為に

いいですね。特別な食事がもっと特別になりそうです。

>ヒルズに限らず?!情報楽しみにしています♪

えー、グランドハイアット・コミュですが（笑）、ジビエは「銀座シノワ」とかも美味いです。粉モノは「やきやき三輪」も美味いです。麺は「AZABU HAUS」も美味いです。六本木にも「黒ひつじ」できました。DOUGHNUT PLANTは甘くて（私は）食べられません。シェフズテーブルは南麻布のマンションの1室（東京ワンダーツアーズでも紹介？）にもあったりして（笑

[12] mixiユーザー 10月24日 01:31

昨日、グランドハイアット『フィオレンティーナ』
行ってきました☆
今日、コンラッドに行ってきました（笑）

大人の美味しい情報
ありがとうございますっ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ

[14] mixiユーザー 12月16日 00:51

GHのパン、美味しいですよね。私も大好きです。

ただ、このまえウエディングの試食会のときに、パンの中に蟹のすじが入っていて、担当ウエイター→ウエイター上司→料理長→宴会部長と謝罪にきていただく事態になりました。お詫びにフィオレンティーナのお菓子を頂いてしまいました。(~_~;)

残念な出来事ではあったけれど、後のフォローが文句のつけようがなく適切だったので、予定通り結婚披露パーティーは行おうと思います。

クレームが有った後の処理はさすがだなあと感心しました。

[15] mixiユーザー 01月27日 13:41

お初です☆
この前、ＭＡＤＵＲＯに行ってきました♪
最高の不陰気ですね！
パークのニューヨークＢＡＲも景色とか最高ですが、グランドは大人の感じがしました。
ジャズバンドの演奏と、サービスの良さ♪
カクテルも最高の味でした！
あそこのシャンパン＆ワインのバイザグラスが色々と変わるので、勉強になりますね♪
とても満足して帰ってきました♪

[16] mixiユーザー 03月07日 15:00

>QPさん

ご挨拶遅れてすみません。
MADUROもいですよね。個人的には窓がほしいのですが（笑

今後ともよろしくお願いします。

[17] mixiユーザー 03月07日 15:01

グランドハイアットからワシントンワインフェアとワインメーカーズディナーの案内が届きました。

今回はオークドアだけでなく、岩尾MGRのチャイナルームでも開催。

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■ワシントンワインフェア＠オークドア

期間：3月1日（水）～ 3月31日（金）

今回はカルトワイナリーに注目し、アメリカのトップ１0シラーと言われる“Kヴィントナーズ”と、ウルトラブティックワイナリーの一つと数えられているワラワラヴァレーの“ダンハムセラーズ”をラインナップ。一日限りのワインメーカーズディナーでは、オークドア初の試みとして両ワイナリーの醸造責任者を同時に招きました。それぞれが自信をもって推すぶどうでつくったワインを交互にテイスティングし、オークドアのお料理とあわせてお楽しみいただけるユニークなプログラムです。

グラス \1,365～ / ボトル \6,300～

取り扱いワイナリー：
K Vintners（Ｋヴィントナーズ）
DeLille Cellars（デリールセラーズ）
McCrea Cellars（マックレイセラーズ）
L’Ecole No.41（レコールNo.41）
Dunham Cellars（ダンハムセラーズ）
Leonetti Cellar（リオネッティセラー）

■ワインメーカーズディナー＠オークドア

K Vintners（Ｋヴィントナーズ）：チャールズ・スミス
Dunham Cellars（ダンハムセラーズ）：エリック・ダンハム

日時：　3月10日（金）　19:00より
料金：　おひとり様　 \24,150
※記載の料金にはディナーとワインテイスティングが含まれます。　　
※18名様限定
※あらかじめご予約いただけますようお願いいたします。

＊記載の料金にサービス料を加算させていただきます。

ご予約・お問い合わせ：03-4333-8784

■ワシントンワインフェア＠チャイナルーム

期間：3月1日（水）～ 3月31日（金）

チャイナルームでは日頃からお料理にワインを合わせるお客様も多いことから、初の試みとして“中国料理×ワイン”のメニューをご提案します。1983年にワシントンに設立されたレコール社のワインをあわせた、ワインメーカーズディナーでは、中国料理とワインとのマッチングをお楽しみいただけます。

グラス　　\1,365～ / ボトル　　\6,300～

■レコールNo.41 ワインメーカーズディナー＠チャイナルーム

L’Ecole No.41（レコールNo.41）：マーティン・クラブ

日時：　3月16日（木）　19：00より
料金：　おひとり様　　\15,750

※記載の料金にはディナーとワインテイスティングが含まれます　　
※18名様限定
※あらかじめご予約いただけますようお願いいたします。

＊記載の料金にサービス料を加算させていただきます。

ご予約・お問い合わせ： 03-4333-8785

[18] mixiユーザー 03月27日 14:52

グランドハイアットからお手紙来ました。

簡単に言うと、「ジュニパーカフェアンドバー」は、4/1以降、ランチタイム以降の時間帯は貸切のみの営業とします、とのこと。

これまで、唯一貸し切れるレストランだったわけですが、ついに専用になりました。これにより、3周年ディナーは中止。普通に行くならランチ利用だけに。

そういうお話でした。

[19] mixiユーザー 04月03日 18:37

はじめまして、こんにちは。
結納・挙式・披露宴をした場所なので、思い入れは人一倍強いつもりでいたのですが…。
こんな素敵な情報がお聞きできるなんて！はじめて拝見しました。

フィオレンティーナの引き菓子にしか出されていないチョコケーキはとにかく絶品です！私たちもウェディングフェアでそのおいしさに感激して即決めでした。ゲストのたいていの方からお褒めの言葉をいただきました♪
式当日の宿泊後食べた朝食もおいしかった。他の方のコメントにもありますが、パン最高！です。お料理もおいしかったはずなのですが、式が終わってしまった淋しさであまり覚えてない。。。旬房で結納をしたのですが、これも緊張しててあまり覚えてない。。。

ので、「１年記念」とか「どちらかの誕生日」とか、記念日におしゃれして絶対行こうって決めているので、そのためにも、この場を活用させていただき、研究します!!!

[20] mixiユーザー 04月04日 07:51

>sachidokingさん

ご結婚おめでとうございます～（遅いですか？

「フィオレンティーナの引き菓子にしか出されていないチョコケーキ」＞そんなのあるのですね。まだまだ謎が多いですね～（笑

>「１年記念」とか「どちらかの誕生日」とか、

いいですね。

雰囲気ならオークドアなんかもいいと思いますよ。シャンパンが似合う感じです。ぜひ、ウェディング・トピもよろしくお願いいたします。

[22] mixiユーザー 06月04日 18:09

>patimusさん

遅RESですが、、、
確かにやる気ありませんね、彼ら。
あそこはうるさくても大丈夫ですよ

[23] mixiユーザー 06月04日 18:12

このキャンペーン、いいんじゃないでしょうか。
テラスでなんか、最高ですね～

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フレンチアフタヌーン
フレンチキッチンブラッセリーアンドバー

期間：6月1日（木）～ 6月30日（金）15:00-18:00

フランスの街角でよく目にするキッシュやウフアラネージュ、特大のパンを焼き上げ、その中にさまざまな種類のサンドイッチを詰め込んだサンドイッチシュープリーズなどを週替わりでワゴンに並べ、お客様のお席へお届けします。お好きなものをお好きなだけワゴンからお選びいただき、本場フランスのティータイムをお愉しみいただけます。

フレンチアフタヌーン　\2,835

カナッペ　
（アンチョビ入りクロワッサン・パルミエパルメザン
　ラタトゥイユオントースト・オリーブ・ピクルスなど）
スコーン
ウフアラネージュ
クレームカラメル　
スープドフリュイ
サンドイッチ　シュープリーズ　
キッシュロレーヌ
コーヒーまたは紅茶

＊テラス席とバーエリアにて承ります。
＊記載の料金にサービス料を加算させていただきます。

ご予約・お問い合わせ：03-4333-8781

[24] mixiユーザー 06月04日 21:32

六録にゎ開店当時から月1以上のペースでいってるｹﾄﾞ、先月食器がリニューアルしてました。

旬ぼう行くならパークハイアットの梢のほうが数倍オススメ！ただし予約も取りづらいけど汗

チャイナルームゎ安くてカジュアルだけど、味もそれなり。

Barで飲んだクリスタル？てシャンパンが高かった気が？

[25] mixiユーザー 06月04日 22:28

たしかに雰囲気変わったけど、六録の料理人ゎ風花に逝っちゃたんだ？！

風花にゎ年末二回だけいったけど、個室からだとせっかくの景色も隠れるし、メニューにインパクトなかったなぁ～

コンラッドもグランドハイアットも黒服は料理の質問してもわからないし～
教育がなっていないと思う。。

[26] mixiユーザー 08月28日 01:11

お盆に六本木ヒルズに行ったついでに、ランチをフレンチキッチン
で頂きました。
ランチの終わるぎりぎり行ったにも関わらず快い対応をしてもらいかなり満足でしたよ＾＾
六本木という土地柄とハイアットホテルってことで外国の方がかなり多くとても雰囲気が良かったです。
もちろんお値段もランチにしてはいいお値段しましたが、思ったより本格的なフレンチ（カジュアルフレンチだと思っていたので＾＾；）がでてきて大満足でした。
あれだけの量とおいしさならばあのお値段も納得だなぁというかんじ。
フレンチなのにキッチンがオープンなのも新しくてよかったです。
今度は宿泊してみたいです☆

[27] mixiユーザー 09月10日 00:45

はじめまして。
グランドハイアットのレストランは開業当時から好きで（というかハイアット系列が好きなので）よく顔を出しています。
フレンチキッチン、旬坊、六録、オークドアは何回も利用いたしました。フィオレンティーナ、マデュロは常連かも・・・
一番好きなのは旬坊ですね、それとオークドア。旬坊は梢よりは雰囲気がカジュアルですが私的には活気があって好きです。
お料理も程よい量だし。
マデュロも時間でまた雰囲気が違うのでよく行きます。珈琲だけでも大丈夫なんですよ。
でもバンド演奏が入るとお喋りが出来なくなりますが・・・あのゆったりとした椅子が好きです。
また行きたくなってきてしまいました～～
どうぞ宜しくお願いします。

[29] mixiユーザー 04月19日 00:16

みなさま、鉄板焼き「けやき坂」のオープン間近ですね。

いらっしゃったら、ぜひ書き込みお願いします。管理人は5月になったらのぞいてみるつもりです。

MGR誰でしょうね？

[31] mixiユーザー 04月28日 12:05

>寿光

おおお、ここの場所ですか。しかし、無理やり作った感じですね（笑

試された方、ぜひレポートお願いします。

MGR、シェフ誰ですかね。

[35] mixiユーザー 05月07日 22:14

けやき坂、行ってまいりました。

サンプリングコースを頂きました。

正直言って、私個人の評価はそんなに高くないです。
インテリアは無理やり。
焼きの担当シェフの技術、対応に不安あり。
カウンターの席が隣に近すぎる。（二席ごとに余裕があるといい）

ただ、和風一本ではない鉄板焼を所望される場合はいいでしょう。外人接待などにも使えるかもしれません。

ワインはフレンチキッチンのセラーからも取り寄せできるようです。

[37] mixiユーザー 06月12日 17:09

FUMIOさん　　ご無沙汰です。

ここの管理人さんなんですね・・・

僕も先月ケヤキ坂行ってきましたよーー

うーーーん　って感じですよね・・・

ちょいワインも高いっすねーー

[43] mixiユーザー 05月04日 01:03

他のホテルに宿泊している時とか。
近くに行った時とか。

フレンチキッチンのパンケーキがどうしても食べたくなり。
10時を過ぎているにもかかわらず、食べに行ってしまいます。

一応、入口で「パンケーキがどうしても食べたいのですが。。。」
とお聞きしますが、たいてい、OKしていただけます。

帝国ホテルのパンケーキも有名ですが、
ワタシは、フレンチキッチンのパンケーキのほうが好きです