かっぱ寿司コミュの早く出来るコツを教えて下さい

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早く出来るコツを教えて下さい

mixiユーザー 2009年07月31日 00:12

かっぱ寿司に勤めて４ケ月になります。
主に軍艦をしていましたが、いつかは全ポジョンができるようにと、日によってする場所が変わるようになりました。

最近はＢＣを時々していますが、２車掌兼務なのでなかなか上手くいきません。
経験が浅いので、とにかく注文品の製造に集中してしまいレーンに流すお寿司を作れず、益々注文が殺到して悪循環になります。
注文の声かけや新幹線発射で時間を取られたりデザートがなくなると自分で作るので、その間にまた注文もＰＯＰもたまってきます。そうなるとパニックです。

見かねて社員さんが助けてくれるのですが、なんだか情けなくて悔しくて。
皆さんは、どのように兼務されていますか？

経験を積む事と手を早くするというのは当たり前なのですが、他にスムーズにこなせる為の何かコツがありますか？
ストックをどのように作られていますか？記憶の仕方もありますか？
初歩的な質問で恥ずかしいのですが宜しくお願いします。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 08月04日 15:57

僕は切りつけ以外全部できるよ

僕はアルバイトだけど、いつも新人の教育係になる

やっぱり新人や半年くらいの人は注文をすぐ忘れるし、レーンを見ないし、自分がやられても誰かがやってくれると思ってるし、空ポップやデザート、細巻き、揚げ物の空を気にしない

でも君みたいにやる気のある人は伸びると思うよ

目はレーンで耳は常に周りに集中していれば大丈夫

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