イタリア世界遺産（JITRA)コミュの偉大なエノロゴジュリオ・ガンべッリ氏が死去

　天才的な試飲能力を誇ったイタリア・トスカーナの伝説的なエノロゴ（醸造家）ジュリオ・ガンベッリが、3日、亡くなった。86歳だった。

　ガンベッリは1925年、シエナのポッジボンシ生まれ。14歳から「エノポリオ・デ・ポッジボンシ」で働き始めた。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの基礎を作ったタンクレディ・ビオンディ・サンティに才能を見いだされ、ラボラトリーでサンジョヴェーゼの研究をスタート。1942年にはカステリーナ・イン・キアンティのビッビアーノでキアンティ・クラッシコの生産を始めた。

　正式な教育は受けていないが、天才的な試飲能力と体験から積み上げたノウハウで、トスカーナ州の偉大なワイナリーをコンサルティングし、「マスター・ワインテイスター」と呼ばれた。偉大なブルネッロ・ディ・モンタルチーノを手掛けるジャン・フランコ・ソルデラは「ジュリオは他人が味わえないものを見わける。彼のような試飲家はいない」と語ったという。。

　70年近いキャリアの中で、モンテヴェルティーネ、ソルデラ、ポッジョ・ディ・ソット、オルマーニなど数多くのワイナリーのコンサルタントや醸造家を務めた。大樽を用いた伝統的な醸造が特色で、産地に合わせた栽培を助言し、気難しいサンジョヴェーゼのエレガンスを引き出した。

　バローロ・ボーイズを世に出したマルク・デ・グラッツィア氏は、偉大な試飲能力を物語るエピソードを、かつてこう語った。グラツィア氏が、青っぽさと乾いたタンニンが気になるアレッツォ産サンジョヴェーゼのサンプルをブラインドで試飲してもらったところ、「アレッツォのサンジョヴェーゼの特徴だね。半年もすれば消える」と見分け、実際に、そうなったそうだ。

（2012年1月5日読売新聞）