コンビニ同好会コミュの廃棄撲滅への挑戦！

既出だったらゴメンナサイ。

現在日本の食糧自給率は約40％と言われてます。

つまり60％は輸入に頼ってるわけですよね。

でも、その内3分の1は食べられる事なく廃棄されてるようです。

これって結構由々しき問題だと思いませんか？

コンビニに限らず、スーパー、飲食店でも取り組むべき事ですが、あなたのお店ではどんな取り組みしてますか？

コメント(60)

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[21] mixiユーザー 04月18日 01:33

袋や箸、ストローなどは、個数や相手によって聞き方を変えています。
品物一つの時は、「シールでいいですか？」
ビールとコロッケでも男性は、一つの袋を望む人が多いので「一緒に入れていいですか？」
女性には、「袋分けますか？」
鞄を持っている人には「袋ご入り用ですか？」
（要らないと言う事を狙って）
４０才以上の女性には、「箸やストローご入り用ですか？」
（これも）
雑誌や新聞もすぐに入れずに、まず聞きます。聞くと「いらない」と言う人のほうが多いですね。

有料化については、本部がダメだって（大手がしないのに自分の所がして、お客様が減ったら大変だから…。）

若い女性や外国の人は、袋いらないと言う人が多いです。旦那や彼氏の意識教育して欲しいですネ

ジィさんは…

ムリか。

[22] mixiユーザー 04月18日 10:21

そうですね
人は「NO」と言うより「YES」と言いたい生き物と考えます
ですから、「袋入れますか」より、「シールでいいですか」「このままでいいですか」などと聞くようにしています

廃棄はもちろん食べます。11年間毎日食べてますが、健康そのものです。コンビニ弁当は体に悪くない

と、実践中です

[23] mixiユーザー 04月18日 11:22

るひいさんのコメントの最後の一行だけ、同感じゃないです。

ボクも廃棄食べてますが「今日は、どれにしようか…はぁ～

あんまいらね～サラダ食べよ」って感じです。

新入りのＫ君は、“わ～いルンルン

”って喜んで食べたり持って帰ったりしてますが、みんな『最初はウレシソウでイイな～初めだけ、始めだけ

』と言っています。

でもお客さんは、毎日、毎日、買って食べてるんだと思うと感謝するやら関心するやらです。

半日過ぎた廃棄でも食べてお腹壊した人いないんだから、保存料薄くなってる廃棄寸前のほうが、体にマシなのでは？と思ってしまう今日この頃ですね。(^_^;)

[24] mixiユーザー 04月18日 12:47

昨日の話なんですが、

サンドイッチとホットコーヒーを持ってお客さんとの会話です

スタッフ「袋一緒で宜しいですか？」

お客さん「常識で考えろ」

スタッフ「一緒で宜しいですね」

お客さん「分けるに決まってるやろ」

と怒鳴られたそうです。

時代にはお客さんのが逆行してる気が・・・

[26] mixiユーザー 04月18日 14:07

災難でしたね。

僕なら、こういいます。平然と笑顔混じりに『ウチでは、エコ教育が徹底してますので、お客様にはそう伺う様“本部”から指導を受けております。それで、お客様のご希望をおききした訳です』。

聞かずに行っちゃう人も多いですけど

《地球温暖化防止のため、袋無しにご協力頂ければ幸いです。》プレートでも付けて、それをみせながら言えばいいと思うんだけどなぁ。（本部が作ってくれなきゃ手作りでもネ！）

[27] mixiユーザー 04月18日 15:52

> 千さん
確かに、いつも好きな物を食べられるって訳で無いですからねぇ
かなり偏ってますね

[28] mixiユーザー 04月18日 15:59

> デルさん
同情するなぁ
僕はあんたの女房でも、なんでも無いんだよ！て思いますよね

先日もタバコ2個買って別々の袋に入れてくれって、お客さんいましたよ
もお、ホント有料化にして、ホントに必要な人だけにして欲しい

[29] mixiユーザー 04月18日 17:28

るひいさん
マジですか？
タバコだけを袋に入れてと言われたんですか？

[30] mixiユーザー 04月18日 18:10

週刊金曜日セブンイレブンの正体て本を見たけど、本当ならセブンイレブンてエグイね。
他のコンビニも似たり寄ったりか。

[31] mixiユーザー 04月18日 18:59

廃棄…食べてもいいとは思いますが…

それを許容してしまうと、反面廃棄を切れば何でも食べてよい、ということにもつながります。
あなたの店ではどうですか？
ＦＦとか揚げたてを廃棄にして食べてる人とか、いません？？
理性の問題ですが、思い当たる人もいると思います。

僕は派遣でその日その日を違う店ですごしますので、いろいろ見えてきます。

経営者の目で見ると、排気は廃棄でそのままごみになってくれたほうが、管理しやすいんです。

皆さんはどう思われますか？？

[32] mixiユーザー 04月18日 20:33

結論から言いますと昔の人の事は、知らないですが、ここ数年はそんな人は、いません。
（断言）
何故なら朝（少量）、昼（少量）、夕方～夜（大量）の中で朝、昼、夜中の人は古くからの人だから、もう飽きちゃって廃棄でて「要る？」って聞いても「要らない」って返事が返って来るし、（新商品の時は試食してみて貰ってる）

夕方の場合ウチでは途中休憩をあげてるんですが、学生なんでたまにお腹空いてそーな時は、こっちから廃棄になりそうなヤツをきってあげてるので、わざわざ悪さをする人はいないです。別の廃棄もあるし‥

それに従業員同士みんなでやたら仲がイイので揚げ物ごときで変に思われる事しないですね。

[33] mixiユーザー 04月18日 21:07

> ★瑞穂★さん
しかも別々だって…

環境とか、ゴミ問題とか、どーでもいいって感じです

[34] mixiユーザー 04月18日 21:09

> 雲外蒼天さん
それは、どんな内容？

[35] mixiユーザー 04月18日 21:19

> あらいちゅうさん
確かに緩くすると、どんどん緩んでいきますからね～

しかし、最近コンビニバイトも学生には人気が無く、中高年の従業員が増えてます
そんな訳で、モラル的には上がっていると思われ、そんなに心配はしていません
ちなみに当店は夜勤者のみ、夜食として廃棄OKにしてます

[36] mixiユーザー 04月18日 22:35

るひいさん
発注しすぎですよ

後は作りすぎ

[37] mixiユーザー 04月18日 22:49

廃棄少なくこっちゎ頑張ってるｹﾄﾞ、少なけりゃ少ないで、本部ｶﾗ多く取れって文句言われる

昼間の廃棄だけでカゴ３、４個分とか有り得ない

環境の事考えてるとか、うたってるクセに、全然ぢゃん

[38] mixiユーザー 04月19日 00:35

本部の親方が商社の所は、別会社とは言え元々引き受けた時点で、自分の会社の仕入れた物を売って、両方からの利益を上げる算段なので、仕入れに圧力かけて来るんじゃないですか？

そもそもオーナーは、会社と契約をしている訳で、その関係は会社そのものと対等であり、何か不都合があれば基本的には、ノウハウを提供しているだけの個人商店としての扱いなんだから、法律に違反していなければ、どれだけの仕入れをしようが、どう運用しようが、何言われる筋合い無いハズなんです。

社員のノルマに振り回されない様、なにも何でも聞く必要は、無いんですよ。

\(゜□゜)／

ウチも、ちょこちょこ言われる事も有りますが、納得出来ない事は、ききません。知らんぷりで～す。

[39] mixiユーザー 04月19日 12:49

本部がこんだけ発注してって言われても、平気でブッチしてます。(笑)

まあ、売れそうだとか、値入れが良いときは馬鹿みたいに仕入れますが。

[40] mixiユーザー 05月06日 19:23

廃棄関連で今日の朝日新聞朝刊のトップにこんな記事がありました。

コンビニ店主「見切り販売」の動き　販売期限前に値引き　2009年5月6日3時1分
http://www.asahi.com/business/update/0506/TKY200905050171.html

[41] mixiユーザー 05月06日 20:29

毎日、廃棄が出ないよう、売れるように売場の作り方と発注数量考えてやってるんですが・・・・・・・・・・・・

店員の癖に、裏から取っていくんじゃねーよ
廃棄出たら、全て買い取ってもらおうかな

[42] mixiユーザー 05月06日 22:25

ウチの本部は何年か前から新店にパンの廃棄を期限２日前と指導してる様ですが、古い店にはそんな決まり在りませんでした。
実は他店で廃棄もれがあって、クレームのお客様に本部がお詫びと２日前引きの説明をしたんですが、その人がウチの店に来て当日のパンを売っている事（ウチでは当日２０時引き）を本部にクレームして来たみたいなんです。
ＯＦＣは、２日前引きにしてくれと言ってきたけど、廃棄を売ってる訳じゃなく、取りあえず当日１３時引きでやってます。

法律に触れてないので
《聞いてたまるか！アホ！》

ってかんじです。

[43] mixiユーザー 05月07日 03:36

> Thanatosさん
ウチにも居ます！そんな従業員！（一人だけど…）
ミーティングで散々どうすれば廃棄が減るかって話し合いしたり、自分の発注商品が廃棄出そうな時に自腹で買ってるパートさんも居るのに

おにぎりはモチロンパンは後ろから取るし、ファーストフードは揚げたての買ってくし…。
従業員でさえこんな人が居るんだから廃棄は無くならないのかな？

[44] mixiユーザー 05月07日 05:55

> 雛苺さん

廃棄は完全にはなくならないけど、一人一人のちょっとした気遣いでかなり減りますよね。

京都議定書の取り決めで、当時のCO2排出量より6％減らそうって言いながら、現在は9％の増加ですからね。

いったいどれだけの人が考えてるのやら・・・

我々とその周りからでも啓蒙がんばりましょう。

[45] mixiユーザー 05月07日 06:28

＞雛苺さん
やっぱり、いてます？
どこの店舗にもいてるんですかねぇ？

そして、今回の夜勤でそいつが相方でした
「今夜、同じように後から取ってきたら、がつんと言うて取り替えてやる」と様子をうかがってたら・・・・・・・・・

！Σ(￣□￣;)
冷蔵庫のジュースをお買い上げ
もちろん、裏から補充するタイプのゴンドラ（棚）なので、裏から取るなんてことは出来ない

さては読まれたかと思ってます

そして、そんな店員を監視してるうちですが、廃棄をチェックする傍ら、販売期限にまだ余裕がある品物を買ってます
前から欲しかったお弁当だとうれしいですが、そんなことが毎回あるわけでもなく・・・・

でも、少しでも廃棄を減らしたいのと自店の売上に貢献する気で、ひとつでも多く買い取ってます
他のパートさんとかでも、買い取ってる人がいてるのに、なんでそこで気が利かないんでしょうね

[46] mixiユーザー 05月10日 06:10

>みーやんMan♪さん
記事見せていただきました。
ちなみに、日本全国(コンビニだけではないです)の食品廃棄額は１１兆円（出展はNHK｢児玉旅行社｣）だそうです。
ちなみにアメリカは２．６兆円、約４倍強です…
下手すると、ちょっとした新興国の予算の２年分にも相当しそうな額ですね…
セブンイレブンジャパンはそんなことすべての店でしたらつぶれるといっていますが、そんなことでつぶれるような会社であればつぶれてしまったほうがいいような気もします。
ちなみにSHOP99では本部指導の下に値引き販売が許可されています。直営店でも大手を振って値下げしてますよ。その流れはLAWSON　STORE100にも受け継がれているようです。
大手もその流れに乗っていく方向に少しでも傾いてくれるようならいいんですが…

[47] mixiユーザー 05月10日 06:21

＞あらいちゅうさん、みーやんMan♪さん

うわっ、そんなにえげつない廃棄量なんですか。。。
それは深刻な問題ですね。
はっきりした数字を知らなかった自分に反省しています。勉強になります。

どこの企業もエコだのなんだの言ってますが実際、徹底してやっているとこは少ないですよね。
エコやってます！とか、ＣＯ２削減に取り組んでいます！って言ってますが、言うだけで、ただの消費者に向けてのアピールにしかみえないです。。

[48] mixiユーザー 05月10日 10:12

＞あらいちゅうさん

１１兆円って・・・ありえんでしょう？

日本の廃棄物だけで、いったい何億人の人間が飢えから救われることやら・・・

千さんの言うとおり、エコってイメージだけ植えつけて、実際はどうなってるやら・・・

政府もなんか考えてくれないと世界中からバッシング喰らうかもね。

[49] mixiユーザー 05月10日 12:16

11兆円？
あまりに金額が凄くて言葉を失うな

個人レベルでどうこうできる問題じゃないね

だからこそ、少しずつやるべきなのか
思っていたより遥かに深刻だ

[51] mixiユーザー 11月16日 01:58

ロス削減は各チェーン全店舗の頭の抱えるところですね。
ロスを削減するだけなら発注量を少なくすれば済む話ですが、それでは売る商品がなくなり売り場がガラガラになりますし。
私としては、最近増えてきたチルド食品が既存の米飯に取って代われば、ロスの削減にも繋がると期待しています。

[53] mixiユーザー 11月21日 07:59

> ちっぷすたーさん

チルドですが、セブンイレブンで試作してる、3～4日日持ちするやつですかね？

でも、日持ちするって事は、添加物モリモリですから、健康志向が多い世の中で受け入れられるか疑問なんですよね。

あと、やっぱり味は落ちます。

大岡越前じゃないけど、三者一両損みたいに、お店、お客さま、本部が妥協できる案があれば良いなと思ったりします。

[59] mixiユーザー 02月15日 16:53

ちょっと質問なのですが、食品とかは期限来たら廃棄と思うのですが、ダンボールとかペットボトルとかって回収だったりして、厳密には廃棄と違ったりするものなんですか？それとも、お金払って回収してもらってるのかな･･･。

あと、その回収業者がいるとして、本部からの指定とかで決まってるものですか？下手に経理できるアピールしたので、帳簿見せられた時にそいつらの行方が帳簿で終えなくて、聞く前にココで解決したら嬉しいなな感じです＾＾；

[60] mixiユーザー 02月15日 17:44

> テツさん
事業系のゴミは、一般のゴミ回収はしてくれないので、経費を払い業者に頼んでいます

当店では生ゴミ、瓶缶、ペットボトル、ダンボール等、同一業者にお願いしています
ダンボールだけ別とかも有ると思います

業者は本部から紹介されますが、自分で安い業者を探すのは自由です
ゴミ回収業者は登録制なので、各市町村から選ばなければなりません

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