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自家製梅酒作りする人います？

mixiユーザー 2013年05月18日 01:49

自分は去年漬けた梅酒をそろそろ1年経つので飲もうかと思います。
今年は5種類のスピリッツで梅酒作りたいと思ってます。
梅酒作りしてる人居ましたら情報交換したいです。よろしくお願いします。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 05月18日 09:38

一昨年浸けました。
紀州南紅梅？を泡盛の『春雨』44度無ろ過。

ほったらかしで二年たちました(￣▽￣;)

[3] mixiユーザー 05月19日 22:10

この話題ならこんなトピックもあったな・・・と思いつつ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=18725980&comm_id=28384

私は５～６年ほど前から漬けてますよ
(お酒・梅・氷砂糖の)比率とお酒の銘柄は固定で漬ける梅をその時々で変えて
(変わって)漬けてます
使用するお酒：スミノフ(アルコール度数４０℃)
お酒２：氷砂糖１：梅１の割合
そして最初に漬けだした梅酒はまだ残ってますｗ
毎年ちょびっと飲むのですがまだ梅の味とお酒の味が
馴染んでいない感じがしてそのまま貯蔵と言う感じです・・・
今年はどこの梅を使おうかな～
過去には店売りの紀州南高梅を使ったり、水戸の偕楽園の梅を使ってみたり
自宅の梅を使ってみたりと様々です(苦笑)

[6] mixiユーザー 06月30日 02:01

っていうか梅酒に砂糖？
自家製なら入れないで作ってみなよ、マジ美味いよ。どうしてもって時でも入れても一升に対し20g位。
ウイスキーでもリカーでも何でも美味い。
その後もたのしい。

[7] mixiユーザー 07月07日 12:17

完熟梅で作りたいんですが、完熟梅ってスーパーとかでは青梅の残りが時間経って完熟してるのしかないんですかね？かなり痛んでて買いたくない…

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