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コメント(29)
では。
明日28(金)は『泥舟的ボージョレ解禁日』。
今年もとびきりのボジョとそれに合うつまみでお待ちします。
今年のラインナップを以下に。全６種類。
詳しい銘柄は当日のおたのしみ。
（１）マコン・ヴィラージュ（白。他はすべて赤） ※昨年に続き入荷
ヌーヴォー＝ボージョレの赤が一般的ですが、同じブルゴーニュ地方・マコン地区のヴィラージュ・ヌーヴォーは「白のヌーヴォー」としてワインずきの間ではとても人気が高いです。
まさに取れたての、フレッシュでジューシーな果実味をそのまま詰めたような味です。
（２）ボージョレ・ヌーヴォー ※昨年に続き入荷
地域に密着し自然を大切にしたワイン造りを実践している、家族経営の小さなネゴシアン（ワインメーカー）が造ったヌーヴォーです。軽快ながらフレッシュで上質な果実味が目一杯感じられます。まさにボージョレ・ヌーヴォーの王道的味わい。
赤ワインの苦手な方や初挑戦の方は、マコンかこのワインから入ってみてください。
その年の高品質なワインと認められたものだけを詰めることができる、100年間使われ続けている『ポットボトル』に入っています。
（３）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その一 ※初入荷
フランス国内でも友人とほんのひと握りの酒販店にだけ販売される『幻のヌーヴォー』です。
様々なワイン・コンクールでの数々の受賞歴（昨年もボージョレのコンクールで金賞）を持ち、ボージョレ地方最大のお祭で唯一公式サービス用ワインに選ばれた（ボージョレの生産者が「最高のヌーヴォー」と認めた証し）折り紙付きの品質。ということで選んでみました。
これも『ポットボトル』入りです。
（４）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その二 ※初入荷
元々は会社勤めをしていた変わり種の新進生産者が除草剤や農薬、化学肥料を一切使用しない自然農法で造っています。
僅か20haの少量生産と手摘みで収穫されることからくる濃密な果実味、華やかなアロマ、柔らかい口当たり。
昨年のヌーヴォーは「紫色を帯びたレッド・チェリーのようなクリアーな色合いでストロベリーや赤い果実の新鮮で強い香り。口に含んだ時の強いアタック、とてもフルーティーでイチゴやチェリーのようなアロマがあり、まろやかで柔らかいタンニンが調和」（ファブリス・ソミエ＝フランスの三ツ星シェフ談）
さて今年は？ 有名になり過ぎないうちで飲んでおこう。
（５）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その三 ※昨年に続き入荷
１本の木に２房しか実をつけないこともある、齢100年の特別な樹に実った葡萄から造られています。さらに濾過も清澄もしていないので、このワインを造るためだけにある、ごく限られた特別な畑でじっくりと育てられた葡萄そのものの力を存分に味わうことができます。
80％が畑で20％が醸造、と言い切る生産者ゆえの逸品です。
（６）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その四 ※初入荷
驚くべき低効率な生産法と厳しい品質管理を貫き世界でも最高峰のワイン生産者であり続けるマダムが「世界最上の味覚」と評されるテイスティング能力で一日30種類以上試飲を重ね、「ブルゴーニュの完全主義者」と評される徹底したポリシーで厳選したロットだけを濾過せずに瓶詰めした、ボージョレというよりブルゴーニュワインの逸品。
以下資料から抜粋。
「紫がかった深みのある赤色。溌溂としたカシスの香り。上品な甘みを伴う果実味に支配される。バランスの取れた酸味も感じられ、非常に繊細な味わいに仕上がっている」
あなたも支配されてみませんか？
明日はひさびさに19時に開店します。もちろん朝まで開けています。
みなさまのお越しをお待ちしております。
明日28(金)は『泥舟的ボージョレ解禁日』。
今年もとびきりのボジョとそれに合うつまみでお待ちします。
今年のラインナップを以下に。全６種類。
詳しい銘柄は当日のおたのしみ。
（１）マコン・ヴィラージュ（白。他はすべて赤） ※昨年に続き入荷
ヌーヴォー＝ボージョレの赤が一般的ですが、同じブルゴーニュ地方・マコン地区のヴィラージュ・ヌーヴォーは「白のヌーヴォー」としてワインずきの間ではとても人気が高いです。
まさに取れたての、フレッシュでジューシーな果実味をそのまま詰めたような味です。
（２）ボージョレ・ヌーヴォー ※昨年に続き入荷
地域に密着し自然を大切にしたワイン造りを実践している、家族経営の小さなネゴシアン（ワインメーカー）が造ったヌーヴォーです。軽快ながらフレッシュで上質な果実味が目一杯感じられます。まさにボージョレ・ヌーヴォーの王道的味わい。
赤ワインの苦手な方や初挑戦の方は、マコンかこのワインから入ってみてください。
その年の高品質なワインと認められたものだけを詰めることができる、100年間使われ続けている『ポットボトル』に入っています。
（３）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その一 ※初入荷
フランス国内でも友人とほんのひと握りの酒販店にだけ販売される『幻のヌーヴォー』です。
様々なワイン・コンクールでの数々の受賞歴（昨年もボージョレのコンクールで金賞）を持ち、ボージョレ地方最大のお祭で唯一公式サービス用ワインに選ばれた（ボージョレの生産者が「最高のヌーヴォー」と認めた証し）折り紙付きの品質。ということで選んでみました。
これも『ポットボトル』入りです。
（４）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その二 ※初入荷
元々は会社勤めをしていた変わり種の新進生産者が除草剤や農薬、化学肥料を一切使用しない自然農法で造っています。
僅か20haの少量生産と手摘みで収穫されることからくる濃密な果実味、華やかなアロマ、柔らかい口当たり。
昨年のヌーヴォーは「紫色を帯びたレッド・チェリーのようなクリアーな色合いでストロベリーや赤い果実の新鮮で強い香り。口に含んだ時の強いアタック、とてもフルーティーでイチゴやチェリーのようなアロマがあり、まろやかで柔らかいタンニンが調和」（ファブリス・ソミエ＝フランスの三ツ星シェフ談）
さて今年は？ 有名になり過ぎないうちで飲んでおこう。
（５）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その三 ※昨年に続き入荷
１本の木に２房しか実をつけないこともある、齢100年の特別な樹に実った葡萄から造られています。さらに濾過も清澄もしていないので、このワインを造るためだけにある、ごく限られた特別な畑でじっくりと育てられた葡萄そのものの力を存分に味わうことができます。
80％が畑で20％が醸造、と言い切る生産者ゆえの逸品です。
（６）ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー その四 ※初入荷
驚くべき低効率な生産法と厳しい品質管理を貫き世界でも最高峰のワイン生産者であり続けるマダムが「世界最上の味覚」と評されるテイスティング能力で一日30種類以上試飲を重ね、「ブルゴーニュの完全主義者」と評される徹底したポリシーで厳選したロットだけを濾過せずに瓶詰めした、ボージョレというよりブルゴーニュワインの逸品。
以下資料から抜粋。
「紫がかった深みのある赤色。溌溂としたカシスの香り。上品な甘みを伴う果実味に支配される。バランスの取れた酸味も感じられ、非常に繊細な味わいに仕上がっている」
あなたも支配されてみませんか？
明日はひさびさに19時に開店します。もちろん朝まで開けています。
みなさまのお越しをお待ちしております。
泥舟二周年、渋谷店開店と続いた春祭三連発のトリはしまうま一周年。
毎春新しいことを始めてるのね自分。単純さが伺い知れるというものだがどうせだから盛り上がろう地味に！ 祝酒！
よくかける音楽に相対性理論、ゆら帝、アルチュール・アッシュ、たまが加わりました。
ロックバーという謳いはやめよう。
それにしてもなぜアッシュをかけていなかったのか。猥雑で妖しくて胡散臭くてとてもカッコイイのです。ジャズでパンクでシャンソンで大道芸です。パリのトムウエィツと呼ばれたりしています。
聴いてみて。
しまうまは会員制だけど我こそは！なひとはコミュで申請してみて。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=3245058
音楽が合えば(たぶん)合うでしょう。
毎春新しいことを始めてるのね自分。単純さが伺い知れるというものだがどうせだから盛り上がろう地味に！ 祝酒！
よくかける音楽に相対性理論、ゆら帝、アルチュール・アッシュ、たまが加わりました。
ロックバーという謳いはやめよう。
それにしてもなぜアッシュをかけていなかったのか。猥雑で妖しくて胡散臭くてとてもカッコイイのです。ジャズでパンクでシャンソンで大道芸です。パリのトムウエィツと呼ばれたりしています。
聴いてみて。
しまうまは会員制だけど我こそは！なひとはコミュで申請してみて。
http://mixi.jp/view_community.pl?id=3245058
音楽が合えば(たぶん)合うでしょう。
2013年5月24日 木曜日
ポレポレ広場
いっぱいやりたいこと、やります。
1. 日本産紅茶を飲んでほしい！
今回は手軽に、ティーバッグでどうぞ。
紅茶梅酒があったので、昼から飲んじゃいますか！？
2. 宮城県山元町を応援したい！
仮設住宅に住むお母さんたちが作ったエコタワシ販売します。
工房地球村のお菓子販売します。
3. はーとやの食パンを食べてほしい！
トーストまたはサンドイッチ提供予定です。
4. ビッグイシューを知ってほしい！
バックナンバーですが、どんな雑誌か、読んで知って、販売員さんから買ってください。
営業時間 11:00-15:00くらい
よろしくお願いします。
http://mumei.co.jp/kissa
ポレポレ広場
いっぱいやりたいこと、やります。
1. 日本産紅茶を飲んでほしい！
今回は手軽に、ティーバッグでどうぞ。
紅茶梅酒があったので、昼から飲んじゃいますか！？
2. 宮城県山元町を応援したい！
仮設住宅に住むお母さんたちが作ったエコタワシ販売します。
工房地球村のお菓子販売します。
3. はーとやの食パンを食べてほしい！
トーストまたはサンドイッチ提供予定です。
4. ビッグイシューを知ってほしい！
バックナンバーですが、どんな雑誌か、読んで知って、販売員さんから買ってください。
営業時間 11:00-15:00くらい
よろしくお願いします。
http://mumei.co.jp/kissa
【告知失礼します】
★6/14月イチ恒例「発酵酒場」開店！★
飲食ど素人のワタクシ・青木ポンチが、なぜか「そうだ、飲み屋をやろう。」と思い立ち、無謀にもゴールデン街で「発酵酒場」を月イチ出店！
さすがに一人では心もとない…ため、相方として「早川さや香」を女将に招へい。ワタクシは寡黙な板前に徹します。
昨今の「発酵食」ブームの尻馬に乗って、塩麹、酒粕、味噌、ヨーグルトなどを使った発酵系おつまみと、“発酵系ドリンク”である日本酒、ワイン、ビールなどのお酒を用意して、まったりとお待ちしております。
※チャージ500円＋すべてのドリンク＆フード500円の予定です。
★なお、6/14金がご都合の悪い方は、7月以降は毎月第一金曜に同じ場所で出店予定ですので、そちらもどうぞよろしくです〜。
★6/14月イチ恒例「発酵酒場」開店！★
飲食ど素人のワタクシ・青木ポンチが、なぜか「そうだ、飲み屋をやろう。」と思い立ち、無謀にもゴールデン街で「発酵酒場」を月イチ出店！
さすがに一人では心もとない…ため、相方として「早川さや香」を女将に招へい。ワタクシは寡黙な板前に徹します。
昨今の「発酵食」ブームの尻馬に乗って、塩麹、酒粕、味噌、ヨーグルトなどを使った発酵系おつまみと、“発酵系ドリンク”である日本酒、ワイン、ビールなどのお酒を用意して、まったりとお待ちしております。
※チャージ500円＋すべてのドリンク＆フード500円の予定です。
★なお、6/14金がご都合の悪い方は、7月以降は毎月第一金曜に同じ場所で出店予定ですので、そちらもどうぞよろしくです〜。
次回泥舟は泥舟は9/21(水)です。
シルバーウイークの真っ只中の平日。休前日でもあります。
ここのところ病気続きで体調、体力が不安でしたがやります！
この機会に遠方の人もどうぞお越しを！
７時開店です。
多種多様なひとが集いまったりと呑める、笑顔の絶えないバーです。
ミクシイコミュ http://mixi.jp/view_community.pl?id=2830640&from=home_joined_community
ブログ bar-dorobune.cocolog-nifty.com/blog/
ツイッター http://twitter.com/shimashimabr
シルバーウイークの真っ只中の平日。休前日でもあります。
ここのところ病気続きで体調、体力が不安でしたがやります！
この機会に遠方の人もどうぞお越しを！
７時開店です。
多種多様なひとが集いまったりと呑める、笑顔の絶えないバーです。
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