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佐野プレミアムイタリアンコミュの雑学・タラバ蟹

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雑学・タラバ蟹

mixiユーザー 2009年01月22日 13:20

タラバ蟹：甲羅頭にトゲ６つ
アブラ蟹：甲羅頭にトゲ４つ


通販で販売されるタラバ蟹は大半、アブラ蟹です。
脚だけで販売されますので、タラバである見分けが付きません。


佐野プレミアムイタリアンでは姿丸で販売します。
誰がどう見てもタラバ蟹です。しかも、生冷凍。ボイル冷凍のタラバ蟹は甘みなく美味しくありません。

コメント(7)

[1] mixiユーザー 01月22日 14:22

写真撮影後、解体

そして蒸し器の中へ

[2] mixiユーザー 01月22日 14:26

皆さん、如何でしょうか？

生たらば蒸しでございます。

[3] mixiユーザー 01月22日 15:53

大将！それ頭の突起
場所的には、真ん中の写真のも一つ下の、中央◎の突起だよん！
でも、これはちゃんと６つだから、タラバだね！

[4] mixiユーザー 01月22日 16:07

失礼

[5] mixiユーザー 01月25日 15:22

綾さん特製たらば蟹フリッター

[6] mixiユーザー 02月02日 14:43

SPIではたらば蟹内臓を取った状態で配送します。

1匹辺り400g軽くなります。

[7] mixiユーザー 07月05日 15:10

佐野プレミアムイタリアンでは蟹類は全て生冷凍です。毛蟹も瞬間冷凍であれば生冷凍で行けることが分かりました。



蟹類を食べる時、解凍してから調理せず、冷凍のまま調理して下さい。

理由
解凍して調理しても何ら問題ありませんが、解凍忘れて放置すると蟹類はすぐに酸化して黒くなります。ですので、忘れないためにも、冷凍のまま調理して下さい。

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