ミシュランガイドコミュの★★★　すきや橋　次郎　（銀座）

相当に驚きました。ここが三ツ星とは・・・・うまいとは思います、確かに。
しかしながら、ミシュランの基準から考えますと・・・地下、トイレは共同
カードダメ、予約はいい加減・・・などなど、マイナスが多すぎると思う。

それだけ、味がすごいのですよ！　と言うのは山本さんだろうなぁ・・・
記者会見にまでしゃしゃり出てたからなぁ・・・山本さんは鮨だよなぁ
食うのが人の3倍は速いから（笑）鮨なら丸呑みだな。

管理人も、ここは行ってるのですよ・・・久兵衛とここは。しかしながら
美味しいという印象よりも「高い」という印象が一番残ってます。

芸術に金を惜しんではいけませんね、山本さん。

管理人は豊洲に住んでいるのですが、「すきや橋　次郎　豊洲店」
があります。唯一ののれんわけですね。ここで良いのでは？とも
思えますが・・・いかがでしょう？こはだなどは同じ味かと。

本店＝￥30,000-　豊洲店＝￥10,000-　どうでしょう？

どなたか鮨に詳しい方、ご紹介をよろしくお願いします・・・・

鮨はOFF会なしなので、次郎さんも例外なくOFF会は無しです。
ただ・・・豊洲店ならやっても良いかな？

コメント(24)

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[1] mixiユーザー 11月21日 23:13

日本橋高島屋にもあるようですね。３，０００円くらいとか。

[2] mixiユーザー 11月21日 23:59

スゴいですね…次郎さん。
アタイはもちろん行った事ありませんが、久兵衛より…というのはアタイなりに驚いていました。が、そんなんではアカンですな★
地元に『体が持たないから多くの人に来てもらわなくていい、自分達が食べていけれればいいから。』と言う理由で敢えて値段設定が高めの餃子専門店がありますが、次郎さんとこも…そのクチ？
しかし餃子と寿司では雲泥の差ですな(汗)

[5] mixiユーザー 11月22日 03:01

４年ぐらい前、高島屋店で食べたけど味は良くなかった。
かなりがっかりしたのを覚えてます。

本店は、旨いんだろう。
本店で食べてみたい！！次郎さんが握った鮨を。
でも次郎さんは随分前から、一見さんにはリクエストしても握ってくれないみたいだから・・・でも食べたい！！！

[6] mixiユーザー 11月23日 10:20

父は、結構うるさいほうなのですが、ここは割と一緒に行ってました。
買い物途中、時間がないときに、高島屋店に寄ったことがありますが、こちらは本店とは雲泥の差ですね。

行ってるくせにこんなこというのはなんですが、・・・意外、でした。

[8] mixiユーザー 09月02日 10:19

次郎さんのファンです。
私の寿しの原点です。というか物差しの目盛りです。
銀座ではここと、水谷しか行きません。
兄弟弟子なだけに、良く似ていますが、どちらかというと、水谷の方が美味しく感じます。又、落ち着いて食べ飲みができます。
次郎は、コース
水谷は、アラカルトという使い分けをしています。

[9] mixiユーザー 09月02日 10:35

次郎さんのお話ありがとうございます。参考になります。私もフレンチの料理人ですがそのお話には、がっかりです。どうしても、寿司屋の親父は頑固ですよねぇそれが楽しみでもあるんでしょうけど！一応客商売ですからねぇ。残念です。

[10] mixiユーザー 12月18日 01:29

そういえば、星を取る前に何度か行きました。タイミングがよかったのかいつも次郎さんに握っていただきました。ここは次郎さんの握った寿司を食べることに意義があるのだと、私は理解しています。　確かに絶品です。
ただ、滞在時間をお店側が大体45分程度で見ているようで、それ以外の目的では評価も変わってくるのかもしれませんね。

[11] mixiユーザー 12月18日 10:01

星をとる前に２回行って、２回とも「何かに負けた」気がしました。
全く楽しめなくて、帰りに小笹に寄って、やっと満足。
次回は絶対常連さんと一緒じゃないと行きません。

[12] mixiユーザー 12月18日 10:17

私は随分前に、六本木店に行きました。

カウンターの隣の席でタバコをスパスパ吸っているお客さんがいて、味が分からなくなってしまいました。
しかも、食後の一服ではなく、最初から最後までずーっと…。

それ以降一度も行ってません。

タバコＯＫなお鮨屋さんという記憶だけが残っています…。

[13] mixiユーザー 12月18日 10:32

何度も書いてますが・・・管理人は　鮨　は評価できないんですよね。

同じ価格　で考えますと、ロオジエ、ロブション　のシャンパン付きと
同じなわけですが、とても同じとは思えません。比較はナンセンス
ですが・・・　食材原価・店舗・人員・手間・・・全てが劣ると思います。
ミシュランがよく言う「斬新なアイデア」など、どこにもありません。

なんせ　切って握って１時間で￥30,000強・・・

鮨には甘い、ミシュランの典型ですね。

六本木、喫煙可なんですね・・・ありえない。そんな店絶対に行きたく
ないですよね。豊洲店も喫煙可ですが、あまり客いないし（笑）
安いので、文句も言えませんし。

こちらの　アナゴ　と　コハダ　が食べたい方は、豊洲店が良いので
はないかと思います。ただし。綺麗な格好で行くとぼられるので
ユニクロか何かでいらしてください。

[14] mixiユーザー 02月18日 22:53

こんにちは。。はじめましてです。
最近　mixiに参加しました。どーぞヨロシクです！

美味しいものがすきなんで、
次郎さんはミシュラン前から気になるお店でした
ただ評判を聞くと賛否両論。。。。なかなか自腹では行きにくい

しかし次郎さんの年齢を考えると、いつまでお店をやっていけるのか……と考えてしまいます。。。。

森光子さんのでんぐり返し！みたいな領域？
とか勝手に想像を膨らませていますけど（笑）

豊洲は値段もそれほど高くないし、行ったことある人におススメされて気になっていました……

あぁ…なんかお寿司が食べたくなってきました……

[15] mixiユーザー 02月19日 01:29

はじめまして
去年訪問しました
次郎さんに握っていただきました
本当に絶妙なおいしさでしたよ
一言もお話はしていませんが
礼儀と言うものを教わった気がしました
とても気さくな方でしたよ

[16] mixiユーザー 02月19日 07:33

パンツェッタさん、おはようございます。

次郎さんに握っていただいたんですねぇ
うらやましいです！

お寿司は時期によってネタもかわってきますし、せっかく行くなら自分が好きなネタが美味しい時期にいきたいものです‥‥

なぜってきっと、季節変えての複数回訪問はキツイので(笑)

[17] mixiユーザー 02月20日 00:54

いくりぷすさん
そうですよね
でもまずは経験されるのも良いかと
新しい発見がきっとあるかと
もちろん自腹で行かないと感動は無いかもです

[18] mixiユーザー 09月22日 14:15

本当においしいおすし屋さん。雰囲気も良くて、食している自分たちにも満足できる。そういうすし屋を探しています。ミシュランからでも、ザガットからでもいいので、皆さん情報を。豊洲のどこに、「次郎」の支店があるんでしょうか。近くに住んで3年。見かけたことがありません。是非場所を教えてください。簡単な目印と、案内で分かると思います。ヨッシさんよろしく。

[19] mixiユーザー 09月22日 14:35

URの豊洲四丁目団地の一階にあります。お昼並んでますよ。

[20] mixiユーザー 09月22日 19:24

私の先輩が、次郎と水谷は超顔です
予約がすぐ取れます
というより
半端なく親しいです
会話がすごい
もう３０年通っているそうです
水谷は横浜の時代から・・・とのこと
水谷さん「早く店を探してよ」「１階で３０坪くらい」
先輩「わかった、わかった」（俺は賃貸はやらないんだよね～）

[21] mixiユーザー 09月22日 19:46

junkoさん　お返事ありがとうございます。あの、駅の裏手にある、暗い団地ですか。迷いそうで、こわいです。（笑）ぐるぐるめぐれば、どこか分かるかも。あの裏手は、独特の雰囲気で、入ったことがありません。パワーのあるときに、意を決して踏み込みます。布団屋とかがある通りを奥に入って行くんでしょうか？冒険です！感謝。

[22] mixiユーザー 02月23日 20:30

しかし、拝見しましたが結構癖のある店ですね。
良くも悪くも。しかも、長居はできないみたいですし。
高級鮨初心者にはオススメできないでしょうね。
いきなり次郎本店はリスクが高すぎる。合わない時は鮨嫌いになるかもしれません。

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