炊飯器で玄米炊いている人いますか？
玄米がおいしく炊けるお勧めの炊飯器あったら教えてください。
今のところサンヨーの圧力IH炊飯器が候補にあがっています。
http://
玄米がおいしく炊けるお勧めの炊飯器あったら教えてください。
今のところサンヨーの圧力IH炊飯器が候補にあがっています。
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コメント(29)
我が家で使用しているのは、通販生活で紹介している
サンヨー製の炊飯器です。これはお米屋さんがオスス
メの代物で、本当の釜のような炊き方をしてくれ、も
ちろん圧力もかけていきながらしてくれます。尚且つ
この炊飯器で発芽玄米もつくることもできちゃいます。
去年の１２月に購入したのですが、今年に入って価
格が変更になり少し安くなったのです。そしたら、買
ってからそれほど月日が経ってないってことで、その
差額分の代金が返金されました。返金されるなんて全
然思ってなかったのでびっくり。消費者の立場で考え
ている会社だなって関心しました。
通販生活は良いもの、便利なものを紹介しているの
で、この炊飯器はおすすめです。同じサンヨーでも電
気屋やネットで検索してもヒットしないので、オリジ
ナルだと思われます。
これは絶対オススメです。
サンヨー製の炊飯器です。これはお米屋さんがオスス
メの代物で、本当の釜のような炊き方をしてくれ、も
ちろん圧力もかけていきながらしてくれます。尚且つ
この炊飯器で発芽玄米もつくることもできちゃいます。
去年の１２月に購入したのですが、今年に入って価
格が変更になり少し安くなったのです。そしたら、買
ってからそれほど月日が経ってないってことで、その
差額分の代金が返金されました。返金されるなんて全
然思ってなかったのでびっくり。消費者の立場で考え
ている会社だなって関心しました。
通販生活は良いもの、便利なものを紹介しているの
で、この炊飯器はおすすめです。同じサンヨーでも電
気屋やネットで検索してもヒットしないので、オリジ
ナルだと思われます。
これは絶対オススメです。
Naoさん、私はこの、ナショナルのマイコンタイプの電気圧力なべ（SR-P32A）を使っています。
手入れは全然、面倒ではありませんよ。
昔からある、オモリ式の圧力鍋と基本的なところは似ていて、熱源が電気で、マイコンで炊けるのでとても便利です。
取り扱い説明書の通りに炊けば、失敗なく適度にモッチリ玄米ご飯が炊けます。私が体験した限りでは、IH 炊飯ジャーの玄米モードで炊くよりも美味しいなぁと想っています。
（でも、最近発売のIH炊飯ジャーでは炊いたことがないのですが…）
これは、保温ジャーの機能はないので、移し変えないといけませんし、予約タイマー機能もありませんが、スイッチを入れたら、終わるまで放っておく事ができます。玄米ご飯は、圧がかかってから３０分、保温状態で１８分（だったかな）、その後、蒸らしに１０分ほどで食べられます。
ただ鍋は、アルミ製ですが…。
手入れは全然、面倒ではありませんよ。
昔からある、オモリ式の圧力鍋と基本的なところは似ていて、熱源が電気で、マイコンで炊けるのでとても便利です。
取り扱い説明書の通りに炊けば、失敗なく適度にモッチリ玄米ご飯が炊けます。私が体験した限りでは、IH 炊飯ジャーの玄米モードで炊くよりも美味しいなぁと想っています。
（でも、最近発売のIH炊飯ジャーでは炊いたことがないのですが…）
これは、保温ジャーの機能はないので、移し変えないといけませんし、予約タイマー機能もありませんが、スイッチを入れたら、終わるまで放っておく事ができます。玄米ご飯は、圧がかかってから３０分、保温状態で１８分（だったかな）、その後、蒸らしに１０分ほどで食べられます。
ただ鍋は、アルミ製ですが…。
はじめまして。
我が家は、普段圧力鍋で玄米を炊いていますが、最近友人がミツビシの圧力IH炊飯ジャーを買いました。その結果は聞き次第、また反映したいと思います。
ところで、穀物菜食の料理教室で言われたのですが、「玄米が重く感じる時にはもち米をいれて炊いてもいい」といわれたので、7分の１程（白い）もち米を入れて炊いたら、もちもちしておいしかったです。炊飯ジャーでも試してみる価値はあるとおもいます。
あと、先日「あるある大辞典」では、ヨーグルトを少し入れて炊飯ジャーで炊いておいしい、と放映されていました（うのみにできないかもしれませんが）。炊飯ジャーでのおいしい炊き方、色々工夫されるといいかもしれません。
おいしい玄米がごはんがどこで食べられるか？
グルッペ（荻窪）はまあまあだと思います。
中一素食（国立）の玄米は、そこそこ・・という印象です。
我が家は、普段圧力鍋で玄米を炊いていますが、最近友人がミツビシの圧力IH炊飯ジャーを買いました。その結果は聞き次第、また反映したいと思います。
ところで、穀物菜食の料理教室で言われたのですが、「玄米が重く感じる時にはもち米をいれて炊いてもいい」といわれたので、7分の１程（白い）もち米を入れて炊いたら、もちもちしておいしかったです。炊飯ジャーでも試してみる価値はあるとおもいます。
あと、先日「あるある大辞典」では、ヨーグルトを少し入れて炊飯ジャーで炊いておいしい、と放映されていました（うのみにできないかもしれませんが）。炊飯ジャーでのおいしい炊き方、色々工夫されるといいかもしれません。
おいしい玄米がごはんがどこで食べられるか？
グルッペ（荻窪）はまあまあだと思います。
中一素食（国立）の玄米は、そこそこ・・という印象です。
電気炊飯器での玄米機能については、熱量の段階で下から３番目に出てくる、炊飯機能です。
炊飯での炊き上がりは、沸騰までの時間が炊き上がりの全てを決定しますが、茶碗によそい箸で食べるご飯は通常粘りと甘さ、汁をかける当のライスは粘りが無いを指します。
その為に通常「美味しいご飯」とは粘りとでんぷん糖化の出来た炊飯で、その為には強い熱量が必要に成るので、ヒーターからＩＨにし圧力をかけ特殊釜へと、熱量を足して熱量を上げて行きます。
ちなみにＩＨを電磁波と混同されている向きが有りますが、ＩＨは磁気誘導加熱で磁石の反発性を利用した過熱方式で、ヒーター熱が本体が熱く成って加熱が始まる５０％熱量に対し、ＩＨは磁石反発作用で電流が回転して摩擦熱の様な熱量を発生するので９０％と成ります。
そして電磁波については、電子レンジに内蔵されるアンテナから発生する電磁波が、水に当ると水が振動を起こし、その摩擦熱で水を沸騰させる仕組みで、その為に電磁レンジは使用地域が限定される為にヘルツフリー機種以外が使用地域が限定されるに対し、炊飯器は地域限定が無いがそれに当ります。
さてメーカー毎の玄米機能に対しての別機能は、三洋の可変圧力のふっくら応用での１２回可変での早やさ、三菱の健康玄米機能でのギャバ残留５０％〜７０％での栄養価キープ、東芝の真空保温での玄米保温可能、が目立った所です。
余談ですが、以前象印が発芽玄米対応機種を発売していましたが、現在は通販生活の製品が有ります。
通販生活については三洋が製作しています、熱量では市販されているＥＣＪ−ＪＧ１０より下がりますが、理由としては通販生活側のオリジナル機能としてのカスタマイズ性が有り、市販機種のＪＧ１０以上のＪＫ１０から沸騰攪拌でのでんぷん糖化が可能な機種が製品化されており、その為に粘りの率も上がります。
さて電気炊飯器はガスの熱量に並ぶ機種は、ＩＨ炊飯器７社全社中で同一メーカーの３機種のみで、結果ガスには勝てないとの言葉が電気メーカーには有り、加えてメーカ毎で熱技術差が明確な製品に成ります。
その為に、加熱調理気の正確な知識がユーザーに伝わらない大きな要因に成っています。
即ち、メーカーが広報する「美味しい」はあくまでも昨年との同社比較で、その為にスタンダード機種からハイクラス機種へのランク上げは、同社でのランク上げで無ければ意味が無くなり、７社によって方向性が違うのもその為に成ります。
その「美味しい」については、調理製品全体に言える事ですが、あくまでも個人関連での抽象的な言葉なので、製品説明の出来ない説明員ほど、美味しいと連発して説明しますので、購入時は注意して下さい。
ちなみにその炊飯器の熱量レベルを見るのは、炊飯の種類数の多さと、蓋後方に有るカートリッジの容量の大きさが、熱量の高い機種に成ります。
先に出した粘りの有る炊飯が出来れば粘りを抜いた炊飯が可能に成り、沸騰に達する時間が短い程に米は吸水しないのでカートリッジの容量が必要に成ります。
その「おねば」の量が、精米していない玄米では増量する為に、５合以上のＩＨ炊飯器では、３〜４合までしか炊けなく成りますが、その量は内釜の底の形状が丸い釜形状なのか、角の有る鍋形状かに関わっています。
炊飯での炊き上がりは、沸騰までの時間が炊き上がりの全てを決定しますが、茶碗によそい箸で食べるご飯は通常粘りと甘さ、汁をかける当のライスは粘りが無いを指します。
その為に通常「美味しいご飯」とは粘りとでんぷん糖化の出来た炊飯で、その為には強い熱量が必要に成るので、ヒーターからＩＨにし圧力をかけ特殊釜へと、熱量を足して熱量を上げて行きます。
ちなみにＩＨを電磁波と混同されている向きが有りますが、ＩＨは磁気誘導加熱で磁石の反発性を利用した過熱方式で、ヒーター熱が本体が熱く成って加熱が始まる５０％熱量に対し、ＩＨは磁石反発作用で電流が回転して摩擦熱の様な熱量を発生するので９０％と成ります。
そして電磁波については、電子レンジに内蔵されるアンテナから発生する電磁波が、水に当ると水が振動を起こし、その摩擦熱で水を沸騰させる仕組みで、その為に電磁レンジは使用地域が限定される為にヘルツフリー機種以外が使用地域が限定されるに対し、炊飯器は地域限定が無いがそれに当ります。
さてメーカー毎の玄米機能に対しての別機能は、三洋の可変圧力のふっくら応用での１２回可変での早やさ、三菱の健康玄米機能でのギャバ残留５０％〜７０％での栄養価キープ、東芝の真空保温での玄米保温可能、が目立った所です。
余談ですが、以前象印が発芽玄米対応機種を発売していましたが、現在は通販生活の製品が有ります。
通販生活については三洋が製作しています、熱量では市販されているＥＣＪ−ＪＧ１０より下がりますが、理由としては通販生活側のオリジナル機能としてのカスタマイズ性が有り、市販機種のＪＧ１０以上のＪＫ１０から沸騰攪拌でのでんぷん糖化が可能な機種が製品化されており、その為に粘りの率も上がります。
さて電気炊飯器はガスの熱量に並ぶ機種は、ＩＨ炊飯器７社全社中で同一メーカーの３機種のみで、結果ガスには勝てないとの言葉が電気メーカーには有り、加えてメーカ毎で熱技術差が明確な製品に成ります。
その為に、加熱調理気の正確な知識がユーザーに伝わらない大きな要因に成っています。
即ち、メーカーが広報する「美味しい」はあくまでも昨年との同社比較で、その為にスタンダード機種からハイクラス機種へのランク上げは、同社でのランク上げで無ければ意味が無くなり、７社によって方向性が違うのもその為に成ります。
その「美味しい」については、調理製品全体に言える事ですが、あくまでも個人関連での抽象的な言葉なので、製品説明の出来ない説明員ほど、美味しいと連発して説明しますので、購入時は注意して下さい。
ちなみにその炊飯器の熱量レベルを見るのは、炊飯の種類数の多さと、蓋後方に有るカートリッジの容量の大きさが、熱量の高い機種に成ります。
先に出した粘りの有る炊飯が出来れば粘りを抜いた炊飯が可能に成り、沸騰に達する時間が短い程に米は吸水しないのでカートリッジの容量が必要に成ります。
その「おねば」の量が、精米していない玄米では増量する為に、５合以上のＩＨ炊飯器では、３〜４合までしか炊けなく成りますが、その量は内釜の底の形状が丸い釜形状なのか、角の有る鍋形状かに関わっています。
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