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コメント(623)
おはようございます、当方関西在住の未経験でありながらバーテンダー(バーの経営)を志す36歳です。
全くもって恐縮ですが、素人同様の質問をお許しください。
ええと、世間ではと言ってもいいのかどうかですが、一昔と比べてだいぶ資格(免許)社会と声高に叫ばれなくなってきた感が自分にはございます。
しかしながら、一つの啓発としてのこれからの自己修養として捉えるなら、:カクテルアナリスト:なる資格は取っておいて損はないものなのでしょうか？
:もっておくだけなら損はない:程度のものならいつでも習得出来る分、今回は見送ろうとも考えております、答えにくい質問、申し訳ございません、どうぞよろしく御指南、ご解答よろしくお願いします。
全くもって恐縮ですが、素人同様の質問をお許しください。
ええと、世間ではと言ってもいいのかどうかですが、一昔と比べてだいぶ資格(免許)社会と声高に叫ばれなくなってきた感が自分にはございます。
しかしながら、一つの啓発としてのこれからの自己修養として捉えるなら、:カクテルアナリスト:なる資格は取っておいて損はないものなのでしょうか？
:もっておくだけなら損はない:程度のものならいつでも習得出来る分、今回は見送ろうとも考えております、答えにくい質問、申し訳ございません、どうぞよろしく御指南、ご解答よろしくお願いします。
>>[596]
自分も未経験からバー（？）を開業した36歳です
不勉強ゆえ、カクテルアナリストという資格を初めて知りました
ざっと見たところ、バーテンダーの知識としてひと通り勉強すべき内容だとは思います
ただし、認定試験が在宅のためカンニング自由＝受講・受験すれば誰でもとれる資格です
必要知識を体系化して勉強できるため、勉強のとっかかりにはなるでしょうが、
資格の知名度も、取得難易度も低い資格に取得メリットがあるようには感じませんでした
自分自身は、酒に興味があれば知識は自然と身についていく、というスタンスで日々勉強させていただいております
カクテルのレシピをテキスト見て覚えることも大事ですが、作って・飲んで技術・味を覚えるほうがもっと大事かなと
リキュールのメーカーが変わると、材料が1cc減ると、ステアが10回多いと、味がどう変わるかはいくらテキスト読んでもわからないですからね
（といっても自分もそこまでの違いは感じ取れないんですがｗ まだまだ修行不足です）
以上、一個人の感想ですがご参考になれば幸いです
自分も未経験からバー（？）を開業した36歳です
不勉強ゆえ、カクテルアナリストという資格を初めて知りました
ざっと見たところ、バーテンダーの知識としてひと通り勉強すべき内容だとは思います
ただし、認定試験が在宅のためカンニング自由＝受講・受験すれば誰でもとれる資格です
必要知識を体系化して勉強できるため、勉強のとっかかりにはなるでしょうが、
資格の知名度も、取得難易度も低い資格に取得メリットがあるようには感じませんでした
自分自身は、酒に興味があれば知識は自然と身についていく、というスタンスで日々勉強させていただいております
カクテルのレシピをテキスト見て覚えることも大事ですが、作って・飲んで技術・味を覚えるほうがもっと大事かなと
リキュールのメーカーが変わると、材料が1cc減ると、ステアが10回多いと、味がどう変わるかはいくらテキスト読んでもわからないですからね
（といっても自分もそこまでの違いは感じ取れないんですがｗ まだまだ修行不足です）
以上、一個人の感想ですがご参考になれば幸いです
> metal-kさん
名前を変えちゃダメっていう決まりはありません(バカルディカクテル以外。この辺はご自分で調べてくださいね)。
が、お薦めはしません。
なぜなら、普遍性がないからです。
例えば、居酒屋で「枝豆」を頼みたいお客様が、お品書きを見てもそれが見当たらない時、この店には枝豆もないのか？と思われるだけですよね。
逆に、例えば「若大豆の鞘付き塩ゆで」と書いてあり、それを頼んだらいわゆる枝豆が出てきた。その時、お客様はどう感じるでしょうか？
その、「いわゆる枝豆」を凌駕するほどの“何か”があれば、独自のネーミングもまたいいでしょう。
しかしながら、カクテルというものは、世界中のバーテンダーや酒飲み達が長い年月を費やして創造し、後世に残してきたものです。
それを覆すほどの“何か”を身に付けるか、それを身に付けたお客様、もしくは逆に他じゃ絶対飲まないし飲んだこともないってお客様ばかりのお店じゃない限り、得策とは思えません。
あるお客様の初バーが、貴方のお店だった。「きらめきの序曲」という独自ネームの(例えば、です)、いわゆる巷で言うところのジントニックを飲んだ。
バーに興味を持ち、他のお店に行った。
「きらめきの序曲をください」と頼んだ。
バーテンダー「？」
レシピを聞く。
「えーと、確か緑色のボトルのお酒と、緑色のレモンと、黄色いラベルの炭酸水のやつ」
「それ、ジントニックですね」or「一般にはジントニックと呼ばれております」または「お待たせしました。きらめきの序曲でございます(どこでその名前で覚えたんだろう？普通はジントニックっていうんだけど、教えて差し上げるべきなのかな…。)」
…この時、そのお客様が感じる気持ち、想像できますか？
名前を変えちゃダメっていう決まりはありません(バカルディカクテル以外。この辺はご自分で調べてくださいね)。
が、お薦めはしません。
なぜなら、普遍性がないからです。
例えば、居酒屋で「枝豆」を頼みたいお客様が、お品書きを見てもそれが見当たらない時、この店には枝豆もないのか？と思われるだけですよね。
逆に、例えば「若大豆の鞘付き塩ゆで」と書いてあり、それを頼んだらいわゆる枝豆が出てきた。その時、お客様はどう感じるでしょうか？
その、「いわゆる枝豆」を凌駕するほどの“何か”があれば、独自のネーミングもまたいいでしょう。
しかしながら、カクテルというものは、世界中のバーテンダーや酒飲み達が長い年月を費やして創造し、後世に残してきたものです。
それを覆すほどの“何か”を身に付けるか、それを身に付けたお客様、もしくは逆に他じゃ絶対飲まないし飲んだこともないってお客様ばかりのお店じゃない限り、得策とは思えません。
あるお客様の初バーが、貴方のお店だった。「きらめきの序曲」という独自ネームの(例えば、です)、いわゆる巷で言うところのジントニックを飲んだ。
バーに興味を持ち、他のお店に行った。
「きらめきの序曲をください」と頼んだ。
バーテンダー「？」
レシピを聞く。
「えーと、確か緑色のボトルのお酒と、緑色のレモンと、黄色いラベルの炭酸水のやつ」
「それ、ジントニックですね」or「一般にはジントニックと呼ばれております」または「お待たせしました。きらめきの序曲でございます(どこでその名前で覚えたんだろう？普通はジントニックっていうんだけど、教えて差し上げるべきなのかな…。)」
…この時、そのお客様が感じる気持ち、想像できますか？
>>[616]
大阪のバーツールショップは寡聞にして存じませんが、この2つのサイトはよく見てますよ。
http://www.naranja.co.jp/bar
http://www.bar-times-store.com/
こだわると一口に言っても、なににこだわるのかで理論も変わるでしょうし、その考えに合ったツールもあるでしょうから色々見て頑張ってくださいね(^^)
また、ストレーナーはミキシンググラスにからそそぐ際に使うほうでしょうか？
でしたらあえて使わずに氷をスプーンで押さえるという手もあります。
憧れのバーテンダーさんがいるのであれば、その方に何を考えてそのツールを使っているのか聞いてみるのもアリだと思いますよ！
大阪のバーツールショップは寡聞にして存じませんが、この2つのサイトはよく見てますよ。
http://www.naranja.co.jp/bar
http://www.bar-times-store.com/
こだわると一口に言っても、なににこだわるのかで理論も変わるでしょうし、その考えに合ったツールもあるでしょうから色々見て頑張ってくださいね(^^)
また、ストレーナーはミキシンググラスにからそそぐ際に使うほうでしょうか？
でしたらあえて使わずに氷をスプーンで押さえるという手もあります。
憧れのバーテンダーさんがいるのであれば、その方に何を考えてそのツールを使っているのか聞いてみるのもアリだと思いますよ！
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