![基礎スキー部[検定課]](https://logo-imagecluster.img.mixi.jp/photo/comm/41/60/334160_217s.jpg){kind=logo}
紅葉が綺麗な季節ですね
今週は、グッと気温が下がり.寒くなりそうです。
乾燥し出す季節、身体もお肌も潤い温まるお料理でお待ちしてます
☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
豚肉独特の臭みがなく、筋繊維質がきめ細かく、とってもジューシー。
さらにパワーの源となるビタミンＢ１が豊富で、脂肪の質はあっさりしています。
肉本来の旨味と柔らかさに富み、風味豊かな美味しい豚肉なのです。
★豚肩ロースのチャーシューサラダ
豚肩ロース（北海道・知床豚を使用）・・・・・・・・・→
醤油・日本酒・香味野菜と一緒に、柔らかくなるまで煮る。
サラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・→レタス・トレビス・ブロッコリー・紅しぐれ大根・小松菜。
ドレシング ・・・・・・・・・・・・・→フレンチドレシングをﾍﾞｰｽに
ヤンニョンジャン・生姜・塩ダレを混ぜ合せた物。
☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
あきあじ（秋鮭）
9月〜11月にとれるものは「秋味」と呼ばれ、まさに秋を代表する味覚です。
中でも海から川に入る前の銀色に輝くものは「銀毛」といわれる上級品です。
★秋鮭のクリーム煮の里芋包み蒸し
秋鮭（切り身）・鮭（白子）（北海道・釧路産を使用）・・・・・→
切り身・白子をバターソテーし豆乳・生クリームで、
煮た物を里芋を蒸し裏漉し卵・塩・胡椒を加え練った物で包み蒸す。
ガロニ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→水梨・赤芽。
ソース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→出汁に日本酒・薄口醤油を加え味を調え
トロミを付け、柚子胡椒を加えた物。
☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
★ 野菜たっぷりのとまと鍋
野菜たっぷりの「甘熟トマト鍋」。好きな食材でカンタンに！ トマトのうまみでもっとおいしく！
仲間で囲もう！トマトのお鍋。
残ったソースを使って、鍋あとにらーめん・うどん・パスタ・リゾットも楽しめますよ
今回ご紹介するトマト鍋ならリゾットまで食べても235Kcal！これなら、夜遅く食べても大丈夫です。
これからの季節 ・ やっぱり鴨はおいしいよね〜
鴨肉は柔らかく、くさみの 無い国産にこだわりました。
北海合鴨(北海道滝川名産)
英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を重ねたの「鴨」です。
<photo src="v2:1311786457"> <photo src="v2:1311778208">
鴨南蛮 / 鴨せいろ
鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆをたっぷりと掛けた。
鴨肉からでる脂の旨味がたまりません
ざる蕎麦
北海道十勝の山あいにあるほんとうに小さなそば工場（新得そば）
新得サホロ農園産のそば粉と小麦粉を使用した限定のおそば
☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
女性の皆様に嬉しいお知らせ 1人前 2500円
今年はラムしゃぶで、
いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ
美肌鍋
FreeBaseでは
ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く
ダイエットを目指す
方にお勧めしている食材です。
また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。
ラム肉・〔食医・効能〕 美肌・美容 滋養・強壮
低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。
★1人前 2500円 （ 2人前 〜 ）
（極上ラム肉 300ｇ ・ レタス or キャベツ ・ 季節の野菜 ・ ラーメン）付き
秘伝 しゃぶしゃぶの極意
お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ
★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ〜
☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
:★゜'・:*:.。そしてデザートは:*:・'゜★゜'・:*:.。:*:.。☆。。.:*:・'.:*:・'★゜'・:*:.。:*:.。☆
季節のシャーベット 限定品
★ オレンジ・シャーベット
★ ドラゴンフルーツ・シャーベット
★ ミニパイン・シャーベット
★ Free Base風 大人のコーヒーゼリー ＆ シャーベット
★ 海のジェラート
シチリア産の塩とブルーキュラソーを使ったジェラート。
★ 自家製焼きプリン
奥久慈卵（茨城県産）を使用した焼きプリン。
http://
Free Baseでは天然甘味料のラカント（カロリー０）を使用しています
http://
羅漢果
http://
★゜'・:*:.。゜'・:*:.。☆ 今週の一言 ☆。.:*:・'゜:・'゜'・:*★
逃げない！あきらめない！強い意志を持って一気に行こうな！
by Ｒｏｃｋｙ
今週は、グッと気温が下がり.寒くなりそうです。
乾燥し出す季節、身体もお肌も潤い温まるお料理でお待ちしてます
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豚肉独特の臭みがなく、筋繊維質がきめ細かく、とってもジューシー。
さらにパワーの源となるビタミンＢ１が豊富で、脂肪の質はあっさりしています。
肉本来の旨味と柔らかさに富み、風味豊かな美味しい豚肉なのです。
★豚肩ロースのチャーシューサラダ 豚肩ロース（北海道・知床豚を使用）・・・・・・・・・→
醤油・日本酒・香味野菜と一緒に、柔らかくなるまで煮る。
サラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・→レタス・トレビス・ブロッコリー・紅しぐれ大根・小松菜。
ドレシング ・・・・・・・・・・・・・→フレンチドレシングをﾍﾞｰｽに
ヤンニョンジャン・生姜・塩ダレを混ぜ合せた物。
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あきあじ（秋鮭）
9月〜11月にとれるものは「秋味」と呼ばれ、まさに秋を代表する味覚です。
中でも海から川に入る前の銀色に輝くものは「銀毛」といわれる上級品です。
★秋鮭のクリーム煮の里芋包み蒸し 秋鮭（切り身）・鮭（白子）（北海道・釧路産を使用）・・・・・→
切り身・白子をバターソテーし豆乳・生クリームで、
煮た物を里芋を蒸し裏漉し卵・塩・胡椒を加え練った物で包み蒸す。
ガロニ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→水梨・赤芽。
ソース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→出汁に日本酒・薄口醤油を加え味を調え
トロミを付け、柚子胡椒を加えた物。
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★ 野菜たっぷりのとまと鍋 野菜たっぷりの「甘熟トマト鍋」。好きな食材でカンタンに！ トマトのうまみでもっとおいしく！
仲間で囲もう！トマトのお鍋。
残ったソースを使って、鍋あとにらーめん・うどん・パスタ・リゾットも楽しめますよ
今回ご紹介するトマト鍋ならリゾットまで食べても235Kcal！これなら、夜遅く食べても大丈夫です。
これからの季節 ・ やっぱり鴨はおいしいよね〜 鴨肉は柔らかく、くさみの 無い国産にこだわりました。
北海合鴨(北海道滝川名産)
英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を重ねたの「鴨」です。
<photo src="v2:1311786457"> <photo src="v2:1311778208">
鴨南蛮 / 鴨せいろ 鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆをたっぷりと掛けた。
鴨肉からでる脂の旨味がたまりません
ざる蕎麦 北海道十勝の山あいにあるほんとうに小さなそば工場（新得そば）
新得サホロ農園産のそば粉と小麦粉を使用した限定のおそば
☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
女性の皆様に嬉しいお知らせ 1人前 2500円 今年はラムしゃぶで、 いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ
美肌鍋 FreeBaseでは
ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く ダイエットを目指す
方にお勧めしている食材です。 また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。
ラム肉・〔食医・効能〕 美肌・美容 滋養・強壮
低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。
★1人前 2500円 （ 2人前 〜 ）
（極上ラム肉 300ｇ ・ レタス or キャベツ ・ 季節の野菜 ・ ラーメン）付き
秘伝 しゃぶしゃぶの極意 お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ
★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ〜 ☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆☆*:;;;;;;:*☆
:★゜'・:*:.。そしてデザートは:*:・'゜★゜'・:*:.。:*:.。☆。。.:*:・'.:*:・'★゜'・:*:.。:*:.。☆ 季節のシャーベット 限定品 ★ オレンジ・シャーベット ★ ドラゴンフルーツ・シャーベット ★ ミニパイン・シャーベット ★ Free Base風 大人のコーヒーゼリー ＆ シャーベット ★ 海のジェラート シチリア産の塩とブルーキュラソーを使ったジェラート。
★ 自家製焼きプリン 奥久慈卵（茨城県産）を使用した焼きプリン。 http://
Free Baseでは天然甘味料のラカント（カロリー０）を使用しています http://
羅漢果 http://
★゜'・:*:.。゜'・:*:.。☆ 今週の一言 ☆。.:*:・'゜:・'゜'・:*★
逃げない！あきらめない！強い意志を持って一気に行こうな！
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