Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　6/3(月) ～6/9 (日)

梅雨入りした東京ですが…今日は何と最高気温29℃

今週は天気が多く気温も高くビールが美味い季節ですね～

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肉厚で白っぽい姿は、牛のミノ（胃）を想像させます。食感もミノにそっくり。
中々お目にかかることが出ない希少な食材です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数量限定ですがこの機会にぜひお試しください。

★マンボウのサラダ

　　マンボウの腸（宮城県・気仙沼産を使用）・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でてレモン果汁・オリーブ油にマリネ。

　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・→エンダイブ・アボガド・胡瓜・ラディッシュ・レタス・トマト。

　　　ドレシング・・・・・・・→フレンチドレシングをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粒マスタード・マスタード・白味噌を混ぜ合せた物。

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日本三大和牛・松坂牛・神戸牛・米沢牛を抑えて日本一に輝いた銘牛あじす牛！

★牛バラと豆の煮込みトルティーヤ包み焼き

　　　　牛バラ肉（山口県の黒毛和牛　阿知須牛（あじす牛）を使用）・・・・・→
　　　　牛バラ肉と玉ねぎ・豆を炒めトマトソース・デミソースを加え煮込みチリパウダー・
　　　　塩で味を調えた物をトルティーヤで包みホワイトソースを掛けオーブンで焼く。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ヤングコーン・シシトウ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・→ホワイトソースに生クリームを加え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズ・塩・胡椒を加え味を調えた物。

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今年大人気のトマト鍋・仲間で囲もう・トマトのお鍋
トマトといえば夏のイメージが強いですが、実は冬にこそおすすめしたい野菜。
トマトを代表する栄養素のリコピンには、皮膚や粘膜を保護してくれる働きがあるので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乾燥が気になる冬にピッタリ

★ 野菜たっぷりのとまと鍋

残ったソースを使って、鍋あとにらーめん・うどん・パスタ・リゾットも楽しめますよ

紹介するトマト鍋ならリゾットまで食べても235Kcal！これなら、夜遅く食べても大丈夫です。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

ざる蕎麦
　　　　北海道十勝の山あいにあるほんとうに小さなそば工場（新得そば）
　　　　新得サホロ農園産のそば粉と小麦粉を使用した限定のおそば

札幌西山ラーメン
　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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