Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　3/11 (月）～ 3/17（日)

暖かく春らしくなって来たかと思えば、

今日の東京地方は黄砂の飛来かと思われるような煙霧で、

最近の報道写真で見る中国のような風景でしたが、皆様いかがお過ごしですか

花粉症に悩まされる方には、つらい季節ですが、
　　　　　　　　　　そんなこんなを忘れる一時をいかがですか

コートを脱いで、お洒落して芋洗坂に・・・・

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青森県産八甲田牛は赤身の旨さが自慢です。
八甲田牛はほどよい脂肪分の赤身肉で、まろやかな旨味があり。
赤身がとってもヘルシーなので、ダイエット中の方、カロリーを気にされている方など、
女性やご年配の方に大人気の牛肉です。

★ ローストビーフのサラダ

　　　牛モモ肉（青森県・八甲田牛を使用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒をし香味野菜と一緒にオーブンで焼く。

　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→フリルレタス・セロリ・ミョウガ・ブロッコリー・赤玉葱。

　　　ドレシング・・→フレンチドレシングをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根卸し・卸し山葵・刻み山葵を混ぜ合せた物。

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アブラツノザメの肉は、市場に出る鮫肉の中では、一番味が良いと言われ
煮つけや煮凝り、唐揚げ、ムニエルなどに料理するが、釣れたてなら刺身にもできる。

★ サメの香草パン粉焼き

　　　　
　　　　鮫(アブラツノザメ）（青森県・陸奥湾産を使用）・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サメに粒マスタードを塗り香草パン粉を付け焼く。
　　　　香草パン粉（大葉・生姜･ユズ･タイムを混ぜ合せた物）

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ヤングコーン･ミニアスパラ。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・→バルサミコ酢を煮詰めウスタソースを混ぜ合せた物。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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今年大人気のトマト鍋・仲間で囲もう・トマトのお鍋
トマトといえば夏のイメージが強いですが、実は冬にこそおすすめしたい野菜。
トマトを代表する栄養素のリコピンには、皮膚や粘膜を保護してくれる働きがあるので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乾燥が気になる冬にピッタリ

★ 野菜たっぷりのとまと鍋

残ったソースを使って、鍋あとにらーめん・うどん・パスタ・リゾットも楽しめますよ

紹介するトマト鍋ならリゾットまで食べても235Kcal！これなら、夜遅く食べても大丈夫です。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません

ざる蕎麦
　　　　北海道十勝の山あいにあるほんとうに小さなそば工場（新得そば）
　　　　新得サホロ農園産のそば粉と小麦粉を使用した限定のおそば

札幌西山ラーメン
　　　　北海道のラーメンは“ちぢれてる”のが特徴。
　　　　スープは豚骨と鶏ガラにラードを加えたスープです。
　　　　これにより麺とスープがからみやすくなり、より深い味わいが楽しめるというわけです。
　　　　今では北海道ラーメンのほとんどがちぢれ麺となっています。

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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