Team-FreeBaseコミュの今週のオススメ料理　10/22(月）～10/28（日)

週末は、暖かいくらいの秋晴れでした。

　　　紅葉を楽しむのは、もう少し先になりそうですが・・・・・

　　　今週も過ごしやすいお天気みたいですね (^0_0^)

　　　フリーベースは、やっぱり『食欲の秋』!食いしん坊集まれ～

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　　　安全で貴重なタンパク源・タンパク質はコラーゲンを作る源！

　　　赤肉の中でも、背肉は食べやすくてスジがほとんど無くとても美味しい部分です

　　　くじら肉にはコレステロールの含有量が比較的少なく、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　脂質は赤肉100ｇ当たり、0,4ｇとほとんど含まれません。

★ 鯨の空揚げのサラダ

　　　鯨の赤身肉（ミンク鯨を使用)・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹・胡椒・日本酒・生姜・ﾆﾝﾆｸをし粉を付け揚げる。　　

　　　サラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾌﾘﾙﾚﾀｽ・赤玉葱・ｺﾘﾝｷ・ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ。

　　　ドレシング・・・・・・・・→ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｼﾝｸﾞをﾍﾞｰｽに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・ﾀﾊﾞｽｺ・粉ﾁｰｽﾞを混ぜ合せた物。

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　　　やまゆり牛～知る人ぞ知る神奈川ブランド牛

　　　知る人ぞ知る風味ゆたかな味わい深い牛肉です.

　　　トロトロに煮込むと美味しいホホ肉は、シチューやおでんなどにも美味しい。

★ 牛ホホ肉のシチュー

　　　　
　　　　牛ホホ肉（神奈川県・やまゆり牛を使用）・・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾎﾎ肉を焼き香味野菜・赤ﾜｲﾝ・ｿｰｽと一緒に煮込む。

　　　　ガロニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→ﾐﾆ大根・ﾐﾆ人参。

　　　　ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・→
　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾏﾄｿｰｽ・ﾃﾞﾐｿｰｽを合せ生ｸﾘｰﾑ・赤だし味噌を加え味を調えた物。　

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女性の皆様に嬉しいお知らせ

　　　　　　　　　1人前 2500円

　　

今年はラムしゃぶで、
　　　　　　　　　いくら食べても太らないラム肉とお野菜のコンビネーションでお肌ピチピチ

美肌鍋

FreeBaseでは

ニュージーランド仔羊は、他の食肉と比べ栄養価が群を抜いて高く

　　ダイエットを目指す

方にお勧めしている食材です。

　　また、牧草のみで育つこの仔羊は、安全レベルも世界トップの水準です。

　　ラム肉・〔食医・効能〕　美肌・美容　滋養・強壮　
　　　　　　　　　　　　　　　　低コレステロールでお肌に良いアミノ酸が豊富です。

　　★1人前 2500円（ 2人前～）
　　　　　（極上ラム肉　300ｇ・レタス or キャベツ・季節の野菜・ラーメン）付き

　秘伝　しゃぶしゃぶの極意

　　　　　お肉は箸から離さずさっとしゃぶしゃぶ2秒赤味が残るぐらいが食べごろ

★ 極上ラム肉レアで美味しくいただけますヨ～　

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ＦｒｅｅＢａｓｅはまだまだ冷し中華を。
　　　　キュウリ、ハム、錦卵、紅しょうがといったカラフルな具をのせ
　　　　酢・ごま油にしょうゆを合わせたツユをかけて食べる。

絶品ジャージャー麺 (たっぷりの肉味噌がおいしさのポイントです。)
　　　　豚ミンチ肉とねぎをたっぷり使用し、甜麺醤、豆板醤、コチュジャン系調味料
　　　　ごま油で風味よく仕上げました。

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これからの季節　・　やっぱり鴨はおいしいよね

　　　　鴨肉は柔らかく、くさみの無い国産にこだわりました。
　　　　北海合鴨(北海道滝川名産)
　　　　英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配し改良を
　　　　重ねたのが現在の「鴨」です。

　鴨南蛮　（温）　　　

　鴨せいろ　（冷）

　　　　鴨肉の脂から出る甘みと、長ねぎの香ばしさが浸み出た温かいつゆを。

　　　　鴨肉からでる脂の旨味がたまりません